Bubur jagung manis, juga dikenal sebagai mugunzá, adalah hidangan tradisional masakan Brasil, yang sangat disukai selama festival bulan Juni. Dibuat dengan jagung putih, susu, dan gula, makanan penutup ini serbaguna dan dapat disiapkan dengan berbagai cara untuk memuaskan selera yang berbeda. Dan bagian terbaiknya: ini adalah alternatif praktis dan mudah dibuat bahkan bagi mereka yang tidak memiliki banyak pengalaman di dapur. Selanjutnya, lihat cara menyiapkan beberapa pilihan lezat!
bubur jagung
Bahan-bahan
- 1 cangkir teh bubur jagung kuning
- 395 g susu kental
- 200 gr santan
- 1/2 cangkir gula
- 1 sejumput garam
- Batang kayu manis dan bubuk sesuai selera
- Air
Modus persiapan
Masukkan bubur jagung ke dalam wadah, tutupi dengan air dan biarkan terendam selama 12 jam. Kemudian, tiriskan airnya dan pindahkan biji-bijian ke dalam panci bertekanan tinggi. Tutup dengan air, tutup panci dan masak dengan api sedang selama 40 menit, setelah mendapat tekanan. Matikan api, tunggu hingga tekanannya hilang dan buka panci. Tambahkan susu kental manis, batang kayu manis, santan, gula dan garam, lalu aduk. Masak lagi dengan api sedang sampai Anda mendapatkan konsistensi krim. Sajikan lalu ditaburi bubuk kayu manis.
Bubur jagung Dulce de leche
Bahan-bahan
- 250 g bubur jagung putih
- 395g dari krim susu
- 400 ml susu skim
- 50 gr kelapa parut
- Cengkih dan batang kayu manis sesuai selera
- Air
Modus persiapan
Masukkan bubur jagung ke dalam wadah, tutupi dengan air dan biarkan terendam selama 12 jam. Kemudian, tiriskan airnya dan pindahkan biji-bijian ke dalam panci bertekanan tinggi. Tutup dengan air, tutup panci dan masak dengan api sedang selama 1 jam, setelah ditekan. Matikan api, tunggu hingga tekanannya hilang, buka panci dan tambahkan dulce de leche, susu, kelapa, cengkeh dan kayu manis, lalu panaskan kembali dengan api sedang hingga menjadi kental. Sajikan segera.
bubur jagung Paçoca
Bahan-bahan
- 500 g bubur jagung putih
- 1 liter dari leite integral
- 20 paçoca hancur
- 2 liter air
- 1/2 kg gula pasir
- Air untuk berendam
Modus persiapan
Masukkan bubur jagung ke dalam wadah, tutupi dengan air dan biarkan terendam selama 12 jam. Kemudian tiriskan airnya, pindahkan biji-bijian ke dalam panci bertekanan, tutup dengan air dan tutup. Letakkan di atas api sedang untuk memasak selama 20 menit, setelah ditekan. Matikan api, tunggu hingga tekanannya hilang, buka panci lalu tambahkan gula pasir, susu dan paçocas. Panaskan kembali api sedang untuk memasak hingga mencapai konsistensi krim. Matikan api dan sajikan segera.
bubur kelapa
Bahan-bahan
- 500 g bubur jagung putih
- 150 ml air
- 395 g susu kental
- 1 liter susu murni
- 300 gram gula
- 200ml susu kelapa
- 250 g kelapa parut segar
- Air untuk berendam
Modus persiapan
Masukkan bubur jagung ke dalam wadah, tutupi dengan air dan biarkan terendam selama 12 jam. Kemudian, tiriskan airnya dan pindahkan biji-bijian ke dalam panci bertekanan tinggi. Tutup dengan air, tutup panci dan masak dengan api sedang selama 20 menit, setelah mendapat tekanan. Matikan api, tunggu hingga tekanannya hilang lalu masukkan susu kental manis, santan, gula pasir, santan dan kelapa. Masak lagi dengan api sedang sampai Anda mendapatkan konsistensi krim. Sajikan segera.
