Nossos garfos e colheres são os mais importantes equipamento em nossa cozinha para manter limpo. Que outro utensílio de cozinha vai diretamente para a nossa boca? (Repetidamente. Várias vezes ao dia.) Então, isso levanta a questão: até que ponto você está limpando seus talheres do dia a dia? Se você tem um lava-louças ou empregar regularmente lavagem das mãos, você tem certeza de que está realmente retirando todos os detritos entre os dentes do garfo? E quanto a grãos de arroz individuais, gema de ovo pegajosa ou crosta molho?
E quanto ao acúmulo de minerais ou ferrugem em seus talheres? Embora quantidades minúsculas desses elementos sejam provavelmente inofensivas, de acordo com o Departamento de Agricultura dos EUAa ferrugem não é considerada segura para alimentos e pode descascar e ser ingerida, então por que arriscar?
No mínimo, vale a pena dar um pouco mais de atenção aos seus talheres na próxima vez que você carregar a máquina de lavar louça ou encher a pia com espuma, e você pode considerar limpá-los profundamente de vez em quando. Falei com um especialista em limpeza, Toby Schulz, CEO e fundador da Maid2Matchpara obter seus melhores conselhos sobre como garantir que seus talheres de uso diário estejam tão limpos quanto possível.
Lavar as mãos é melhor
Deixe a limpeza profunda começar.
É uma boa notícia para quem não tem acesso a uma máquina de lavar louça. Segundo Schulz, lavar as mãos produz os melhores resultados para talheres limpos. “É melhor lavar os talheres à mão, se possível”, disse ele. “Usar a máquina de lavar louça corre o risco de manchar os talheres e remover a pátina, e você também terá mais controle sobre o processo de limpeza.”
É mais provável que você preste atenção ao que pode estar grudado em seus talheres ao lavá-los à mão, especialmente se não tiver o hábito de enxaguar previamente ao carregar a máquina de lavar louça.
Aqui está toda a artilharia que você precisa para deixar os talheres sujos brilhando novamente.
Para obter melhores resultados na lavagem das mãos, “remova restos de comida visíveis, como molho seco ou arroz grudado, para evitar qualquer acúmulo ou risco de mofo”, disse Schulz. “Além disso, use ferramentas de cerdas macias ou esponjas não abrasivas, pois produtos de limpeza abrasivos, como pó de limpeza, podem riscar ou manchar o acabamento.” Os garfos, especialmente, têm a capacidade de abrigar pedaços em seus numerosos espaços, portanto, seja minucioso, mas gentil, ao passar entre os dentes.
Imersão também não ajuda em nada e não é um substituto útil para a lavagem adequada das mãos. “Você não deve deixar seus talheres de molho por muito tempo, pois isso corre o risco de enferrujar”, disse Schulz, o que provavelmente não é algo que você inspeciona regularmente, especialmente nas menores superfícies dos garfos.
Sucesso na máquina de lavar louça
O moderno terceiro rack oferece outro local para colocar talheres, utensílios de cozinha e outros itens pequenos.
Talvez você tenha o hábito de lançar todo tipo de utensílios de cozinha, talheres e talheres na máquina de lavar louça juntamente com o mesmo detergente e configuração de tamanho único. Nesse caso, você pode não estar fazendo nenhum favor aos seus talheres quando se trata de mantê-los em condições limpas e seguras. (Posso não ter uma máquina de lavar louça, mas definitivamente estou fazendo isso com a roupa.)
“Você pode lavar seus talheres de uso diário na máquina de lavar louça, mas com algumas ressalvas”, disse Schulz. Ele recomenda as seguintes práticas recomendadas para otimizar o ciclo de limpeza da máquina de lavar louça, para evitar manchas, desgaste ou acúmulo de minerais e ferrugem:
- Use um detergente sem ácido, portanto, sem ácido cítrico e sem aditivos cítricos.
- Não lave talheres na mesma carga que o aço inoxidável.
- Evite lavar talheres no mesmo ciclo de pratos ou panelas que possam conter resíduos de alimentos ácidos, como molho de tomate.
- Sempre use um ciclo delicado ou a configuração mais leve da sua máquina de lavar louça. Um ciclo de alta temperatura e um ciclo de secagem podem danificar os talheres.
- Sempre seque os talheres à mão depois.
Secar e guardar talheres
Seque bem os talheres antes de guardá-los.
Este último ponto é provavelmente aquele que nenhum de nós faz regularmente – usuários de lava-louças ou lavadores de mãos – mas é especialmente importante para manter os talheres em suas melhores e mais limpas condições.
“Você deve sempre secar seus talheres imediatamente após a lavagem para evitar manchas de água ou depósitos minerais de água dura”, disse Schulz, independentemente do método usado para limpá-los. “Guarde em local fresco e seco”, disse ele. “O armazenamento inadequado também pode causar manchas e acúmulo de poeira.” Uma gaveta dedicada para talheres é melhor. Isso é uma má notícia para quem gosta do charme campestre de guardar os talheres em uma lata aberta ou em uma bancada, mas corre o risco de que não só poeira, mas também gordura de cozinha e umidade também afetem seus talheres.
Limpeza profunda ocasional
Existe alguma coisa que o bicarbonato de sódio não consegue limpar?
Para utensílios de cozinha que você coloca regularmente diretamente na boca, você pode querer considerar uma limpeza profunda ocasionalmente, embora se seguir o conselho acima, isso será menos necessário. “Se você limpa regularmente seus talheres, não deve haver necessidade de limpeza profunda, a menos que você note um acúmulo de sujeira ou que seus talheres comecem a oxidar ou manchar”, disse Schulz. Mas, para uma medida adicional de segurança, limpar profundamente seus talheres é fácil com utensílios básicos de cozinha e ingredientes que você provavelmente já tem em mãos.
Para uma solução rápida, “se seus talheres estiverem oxidados, você pode polvilhar um pouco de bicarbonato de sódio em um limão cortado e esfregar as peças”, disse Schulz. “Não deixe a solução de limpeza descansar por mais de 2 minutos. Lave bem com água e sabão e depois seque”, acrescentou. Manchas de água também podem ser removidas com suco de limão simples ou vinagre branco, mas, novamente, é importante enxaguar e secar.
Para uma limpeza mais profunda e profunda, Schulz recomenda o seguinte procedimento:
1. Comece com um recipiente de vidro forrado com papel alumínio ou uma assadeira de alumínio.
2. Polvilhe o fundo com uma colher de sopa de bicarbonato de sódio e sal marinho ou sal kosher.
3. Adicione lentamente meia xícara de vinagre branco, seguida de uma xícara de água recém fervida.
4. Coloque os talheres no recipiente ou panela, certificando-se de que não se sobreponham.
5. As peças devem tocar o alumínio. Deixe-os de molho por aproximadamente meio minuto e depois remova-os com uma pinça.
6. Depois, lustre com um pano de microfibra limpo.
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