Saat berada di Eropa, angkat gelas untuk minum bir

Konten artikel

Ketika saya jauh dari rumah, saya menjadi bunglon budaya. Saya makan dan minum makanan khas daerah dengan penuh semangat, menikmati steak dan anggur merah di Tuscany dan menikmati tapas pada tengah malam di Spanyol. Jadi ketika saya bepergian ke negara-negara yang terkenal dengan birnya, saya berubah menjadi pecinta bir terbaik yang saya bisa.

Konten artikel

Jerman identik dengan bir, dan tidak ada tempat yang lebih baik untuk minum selain di Bavaria. Bir Jerman diatur oleh Reinheitsgebot (Dekrit Kemurnian) tahun 1516 — undang-undang makanan dan minuman tertua di dunia — yang menyatakan bahwa hanya empat bahan yang boleh digunakan: Malt, ragi, hop, dan air. Anda dapat memesan bir helles (ringan tapi tidak “lite”) atau dunkles (gelap).

Kebun bir sudah ada sejak zaman ketika para biksu menyeduh bir mereka dan diizinkan menjualnya langsung ke publik. Mereka menyimpan bir mereka di ruang bawah tanah di bawah halaman yang sejuk dan dinaungi pepohonan kastanye. Akhirnya, meja-meja ditata, dan restoran-restoran ramah ini berkembang.

Taman bir favorit saya (dan bir Jerman) berjarak satu jam perjalanan di luar Munich di Biara Andechs. Gereja megah ini berdiri selama berabad-abad, berada di puncak bukit di kaki pegunungan Alpen. Interior Baroknya — dan ruang birnya — menggugah jiwa sekaligus menggugah selera. Makanan lezat disajikan dalam proporsi abad pertengahan.

Konten artikel

Konten artikel

Orang Belgia akan berpendapat bahwa mereka, bukan tetangga mereka di Jerman, yang memiliki bir terbaik di Eropa. Dengan sekitar 120 varietas dan 580 merek berbeda — lebih banyak dibandingkan negara lain — penduduk setempat menganggap bir mereka sama seriusnya dengan orang Prancis terhadap anggur mereka. Namun bir terbaik tidak tersedia dari keran. Satu-satunya cara untuk menawarkan begitu banyak bir segar yang berkualitas adalah dengan menyajikannya dalam botol. Varietas terbaik umumnya hanya tersedia dalam kemasan botol.

Bir Belgia hadir dalam berbagai jenis bir putih, lager, dan varietas putih (gandum) dan umumnya lebih beragi dan kandungan alkoholnya lebih tinggi dibandingkan bir di negara lain. Lambics, yang populer di Brussel, paling tidak mirip bir dan rasanya lebih seperti sari buah apel rumah pertanian yang kering dan pahit. Keistimewaan Belgia lainnya adalah bir Trappist — yang sangat difermentasi, mengandung malt, dan diseduh selama berabad-abad oleh para biksu di sela-sela kebaktian malam dan pagi hari. Cobalah Westmalle, Rochefort, Chimay, atau Orval.

Konten artikel

Orang Belgia sangat menuntut konsumen dalam hal bir. Kebanyakan bir lokal spesial disajikan dalam gelas unik untuk bir tersebut. Para penikmat bersikeras bahwa setiap karakter bir akan terlihat paling baik jika disajikan dalam gelas yang tepat. Jika sebuah bar kehabisan gelas tertentu, bartender bertanya apakah Anda akan menerima gelas serupa. Banyak orang Belgia akan mengganti bir daripada meminumnya dari gelas yang salah.

Daerah taat bir lainnya adalah Republik Ceko. Orang Ceko termasuk salah satu peminum bir paling antusias di dunia. Baik saat Anda berada di restoran atau bar, pivo (bir) akan mendarat di meja Anda jika ada petunjuk sedikit pun dari pelayan, dan sajian baru akan otomatis muncul saat gelas lama hampir kosong.

Setelah berakhirnya Perang Dingin, sebagian besar negara bekas komunis mempunyai banyak pekerja yang pergi ke barat untuk mencari pekerjaan. Namun masyarakat Ceko mengatakan sebagian besar pekerja mereka tinggal di Republik Ceko karena mereka tidak dapat membayangkan tinggal di suatu tempat tanpa minuman lokal favorit mereka. Dan orang Ceko tidak pergi dari bar ke bar seperti banyak orang Eropa lainnya. Mereka berkata, “Dalam satu malam kamu harus tetap setia pada satu wanita dan satu bir.”

Konten artikel

Orang Ceko menemukan bir bergaya Pilsner di Plzeň, dan hasilnya, Pilsner Urquell, tersedia di banyak pub. Bir enak lainnya termasuk Krušovice, Gambrinus, Staropramen, dan Kozel. “Budweiser Budvar” populer di kalangan pengacara Anheuser-Busch; pabrik bir di Ceko dan Amerika selama bertahun-tahun memperdebatkan nama “Budweiser.” Solusinya: Budweiser Ceko yang diseduh di kota Ceske Budejovice dijual dengan namanya sendiri di Eropa tetapi dipasarkan sebagai “Czechvar” di AS

Orang Inggris juga sama-sama tertarik dengan pub mereka. Kependekan dari “rumah publik”, pub adalah bagian dasar dari lingkungan sosial dan ruang tamu yang luas. Banyak di antaranya dibangun pada akhir tahun 1800-an, ketika pub dimiliki secara independen dan harga tanah cukup tinggi sehingga investasi untuk memperbaikinya layak dilakukan.

Konten artikel

Orang Inggris sangat bangga dengan bir mereka, dan banyak yang berpikir bahwa minum bir dingin dan berkarbonasi, seperti yang dilakukan orang Amerika, akan merusak rasanya. Di pub, tarikan bergagang panjang digunakan untuk menarik “bir putih asli” tradisional yang kaya rasa dari ruang bawah tanah. Inilah favorit para penikmatnya: Difermentasi secara alami, bervariasi dari manis hingga pahit, sering kali dengan rasa hoppy atau nutty. Tarikan bergagang pendek di bar berarti bir tong yang lebih dingin, lebih bersoda, dan diproduksi secara massal yang rasanya tidak enak — setidaknya bagi orang Inggris.

Tentu saja, rasa bir bersifat subyektif. Apa yang membuat bir enak di suatu negara berubah begitu Anda pergi ke negara lain. Bereksperimen adalah bagian yang menyenangkan. Jadi, di mana pun Anda berada, pergilah ke bar, cobalah satu atau dua bir lokal, dan temukan minuman favorit Anda sendiri.

— Rick Steves menulis buku panduan Eropa, menjadi pembawa acara perjalanan di TV dan radio publik, dan mengatur tur Eropa. ricksteves.com

Konten artikel