“The Bear” musim 1 memperkenalkan kita pada Carmy, seorang koki brilian namun bermasalah yang kembali ke Chicago setelah saudaranya Mikey (Jon Bernthal) meninggal karena bunuh diri. Carmy mengambil alih toko sandwich Mikey, The Original Beef of Chicagoland yang agak kumuh. Carmy, yang merupakan koki pemenang penghargaan yang telah bekerja di beberapa restoran terbaik di dunia, ingin memperbaiki keadaan di Beef, sebuah keputusan yang membuatnya bentrok dengan karyawan seperti teman Mikey, Richie (Ebon Moss-Bachrach) dan rekannya. masak Tina (Liza Colón-Zayas). Karyawan lainnya termasuk Marcus (Lionel Boyce), yang memulai karirnya sebagai pembuat roti di restoran sebelum menjadi koki kue, dan Neil Fak (Matty Matheson), seorang teman keluarga yang merupakan tukang Daging Sapi.
Untuk membantu menjalankan semuanya, Carmy mempekerjakan Sydney (Ayo Edebiri) untuk menjadi sous-chefnya. Akhirnya, Carmy, dengan bantuan Sydney, mulai membalikkan keadaan. Namun, dia mengetahui bahwa Mikey berhutang banyak — $300.000 — kepada Jimmy (Oliver Platt), seorang teman keluarga yang dianggap oleh Carmy dan saudara perempuannya Natalie, alias Sugar (Abby Elliott), sebagai paman. Melalui serangkaian cobaan dan kesengsaraan serta momen-momen yang sangat menegangkan, para kru di Beef semakin dekat. Musim berakhir ketika Carmy menemukan $300.000 yang dipinjam Mikey disimpan di sekumpulan kaleng saus tomat. The Beef ditutup, dengan rencana untuk menggunakan uang tersebut untuk mengubah tempat itu menjadi restoran mewah. Nama restoran baru yang direncanakan? Anda dapat menebaknya — Beruang.
