Während die Fritteuse bläst Huhn Schenkel, Kartoffelscheiben, Lachs Filets und sogar Burger Der superheiße, schnelle Heißluftstil der Heißluftfritteuse sorgt für eine knusprige Außenseite und eine saftige Innenseite und ist für andere Lebensmittel einfach zu intensiv.
Ö Luftfritteuse ist zu meiner bevorzugten Kochmethode geworden Dutzende Dingeviele davon ich Ich hätte nie gedacht, dass ich es tun würde im Schnellkochtopf auf der Arbeitsplatte. Trotz aller Vielseitigkeit gibt es immer noch einige Lebensmittel, mit denen die Fritteuse einfach nicht gut zurechtkommt und die mit einer anderen Methode zubereitet werden sollten.
Bestimmte Rezepte, die eine präzise Hitze, niedrige und langsame Temperaturen oder ein ordentliches Anbraten erfordern, sind nicht geeignet. im Airfryer gegart.
Bevor Sie anfangen, ausgefallene Steakstücke und Spinatbeutel in die Heißluftfritteuse zu werfen, befolgen Sie meinen Rat: Die Heißluftfritteuse eignet sich hervorragend zum Kochen vieler Dinge, aber nicht aller.
Hier sind sechs Lebensmittel, die ich niemals in einer Bratpfanne zubereiten werde.
Spinat und Blattgemüse
Knuspriger Spinat und Grünkohl sind keine besonders guten Beilagen.
Blattgemüse ist ein absolutes Tabu, wenn es um das Kochen in der Heißluftfritteuse geht. Die heiße Konvektionsluft macht die meisten Blattgemüsesorten wie Spinat, Grünkohl und Mangold knusprig, mehr als alles, was Sie essen möchten.
Rindfleisch
In der Heißluftfritteuse zubereitete Steaks können zäh und gummiartig werden.
Rindfleisch In der Heißluftfritteuse lässt es sich gut aufheizen, aber es ist kein guter Ort, um es beim ersten Mal zu machen. Heißluftfritteusenkörbe werden heiß, aber nicht heiß genug, um die Außenseite Ihres Steaks richtig anzubraten. Ich habe schon einmal versucht, Steaks in der Heißluftfritteuse zuzubereiten. Sogar fette, nachsichtige Steaks gelingen nicht so gut wie auf einer heißen Plancha. Bratpfanne aus Gusseisen oder Grad.
Hähnchenbrust ohne Panade
Unpanierte Hähnchenbrust ist nicht der beste Kandidat für die Heißluftfritteuse.
Hähnchenflügel, -schenkel und alle Stücke mit Knochen sind perfekte Kandidaten für die Heißluftfritteuse. Hähnchenbrust ohne Knochen hat jedoch nicht viel Fett und trocknet schnell aus.
Schützen Sie sie mit etwas Eierteig und Semmelbröseln und schon ist alles in Ordnung, aber in der Pfanne gegarte Hähnchenbrust wird oft trocken oder gummiartig.
Große Fleischstücke
Roastbeef und andere große Fleischstücke erfordern im Allgemeinen langsame Garmethoden bei niedriger Temperatur.
Große Stücke von Rind-, Schweine- und Lammfleisch gelingen im Allgemeinen am besten, wenn sie mit einer langsamen, langsamen Methode gegart werden, wie zum Beispiel Schmoren oder Rauch. Vermeiden Sie die Heißluftfritteuse mit ihrem heißen Konvektionsluftstrom, wenn Sie große Fleischstücke zubereiten, und entscheiden Sie sich für die SchmortopfSlow Cooker oder Pellet-Smoker.
Unbedeckter Brokkoli
Die Heißluftfritteuse verbrennt den Brokkoli, sofern er nicht mit Aluminiumfolie abgedeckt ist.
Wenn Sie Ihren Brokkoli in Alufolie einwickeln, können Sie ihn schnell in der Heißluftfritteuse rösten. Aber lassen Sie es offen und der heißen Konvektionsluft ausgesetzt, und am Ende erhalten Sie brutzelnde Brokkolispitzen, die alles andere als lecker sind.
Meeresfrüchte
Es ist besser, Muscheln und Miesmuscheln in der Pfanne zu lassen, als im Korb der Heißluftfritteuse.
Schalentiere wie Venusmuscheln und Miesmuscheln benötigen Flüssigkeit zum Garen, ohne auszutrocknen. Außerdem verkochen sie leicht, was zu einem zähen, zähen Stück führen kann, das Sie nicht auf Ihrem Teller haben möchten. Vermeiden Sie die Heißluftfritteuse, wenn Sie die meisten Meeresfrüchte zubereiten.
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