Möchten Sie das Hosting an diesem Wochenende einfacher gestalten? Erleben Sie, wie die professionelle Hauswirtschafterin und Kochbuchautorin Mairlyn Smith einen wunderschönen und köstlichen Nicoise-Salat für vier Personen zubereitet.
1 Kopf roter Kopfsalat, Boston-Salat oder roter Blattsalat
12 Minikartoffeln, gekocht, abgekühlt, halbiert
1/2 Pfund gekochter Spargel oder kühle grüne Bohnen
4 große gekochte Omega-3-Eier, geschält und halbiert
2 – 80 g Dosen leicht dichter Thunfisch, verpackt in Öl oder Wasser, gut abgetropft
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1 Tasse Traubentomaten
1/2 englische Gurke, in dünne Scheiben geschnitten
8 Kalamata-Oliven, entkernt
8 Kapernbeeren (optional)
170 ml marinierte Artischockenherzen, etwa 2/3 Tasse, abgetropft
1/4 Tasse dünn geschnittene rote Zwiebel
2 EL frischer Zitronensaft
2 EL reines Olivenöl
1 EL grober Dijon
2 TL reiner gelber Ahornsirup
- Ordnen Sie die Salatblätter so an, dass sie den gesamten Boden eines großen Tellers bedecken.
- Die Kartoffeln in der Mitte stapeln. Den Spargel daneben anrichten. An einem Ende das Ei hinzufügen. Den Thunfisch neben die Eier legen. Die Tomaten neben den Thunfisch legen. Die Gurkenscheiben neben den Kartoffeln anrichten. Legen Sie die Oliven neben die Eier. Die Artischockenstücke auf der anderen Seite des Eies anrichten. Die Schalotten unter den Thunfisch stecken. Die Kapernbeeren zwischen Gurke und Artischocken legen.
- Bereiten Sie das Salatdressing zu: Geben Sie Zitronensaft, Öl, Dijon und Ahornsirup in ein kleines Glasgefäß mit dicht schließendem Deckel und schütteln oder rühren Sie die Zutaten dann in einer kleinen Schüssel um. Das Dressing gleichmäßig über die Salatzutaten streuen und auf den Tisch stellen. Sie benötigen einen großen Löffel und eine große Gabel, dann können sich alle selbst bedienen.
Für 4 Personen
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