Möchten Sie Seidenraupen-Satay essen? Oder wie wäre es mit Nasi Lemak, serviert mit knusprigen Grillen als Beilage?
Laut einem öffentlichen Rundschreiben vom 8. Juli an Lebensmittelhändler hat die staatliche Lebensmittelbehörde Singapurs 16 Arten essbarer Insekten zum Verkauf und Verzehr im Land zugelassen.
„Mit sofortiger Wirkung wird die SFA die Einfuhr von Insekten und Insektenprodukten erlauben, die Arten umfassen, bei denen ein geringes regulatorisches Risiko besteht“, sagte die Singapore Food Agency (SFA). sagte in der Pressemitteilung.
Zu den vom SFA zugelassenen Insekten zählen Heuschrecken, Gottesanbeterinnen, Mehlwürmer und verschiedene Käferarten. „Diese Insekten und Insektenprodukte können für den menschlichen Verzehr oder als Tierfutter für Lebensmittel produzierende Tiere verwendet werden“, sagte die SFA und fügte hinzu, dass die Insekten nicht „in der Wildnis geerntet“ werden könnten.
„Es ist ein dokumentarischer Nachweis erforderlich, der zeigt, dass die Insekten auf einem von der zuständigen Behörde regulierten Gelände gezüchtet werden“, sagte die SFA.
CNN hat die SFA um weitere Kommentare zu den neuen Regeln gebeten.
Ein Sprecher sagte, dass Insekten, die nicht auf der Liste stehen, „einer Bewertung unterzogen werden müssen, um sicherzustellen, dass sie für den menschlichen Verzehr verwendet werden können“.
Eine Schüssel mit großen Käfern, Koksi-Käfern, begrüßt die Teilnehmer eines Seminars über essbare Insekten im Le Cordon Bleu in Bangkok. (Sakchai Lalit/AP-Foto)
Wie überall auf der Welt ist der Verzehr von Insekten auch in Singapur noch ein Novum. Forscher haben mehr als 2.100 Arten essbarer Insekten erfasst – viele davon enthalten viele wichtige Vitamine und Mineralien und dienen im Gegensatz zu methanproduzierenden Nutztieren als nachhaltige Quelle für viel Protein.
„Insekten sind eine oft übersehene Proteinquelle und eine Möglichkeit, den Klimawandel zu bekämpfen“, heißt es in einer Studie aus dem Jahr 2022 Bericht vom Weltwirtschaftsforum. „Unser Verzehr von tierischem Eiweiß ist eine Quelle von Treibhausgasen und dem Klimawandel. Der (Verzehr) von Insekten kann den Klimawandel in vielerlei Hinsicht ausgleichen“, sagten die Forscher.
In einigen Regionen Mexikos gelten Grasshopper-Tacos als beliebte Delikatesse.
In anderen südostasiatischen Ländern wie Thailand und Kambodscha werden Ameisen, Grillen und sogar Vogelspinnen häufig gegessen.
Lebende Insekten werden in Singapur im Allgemeinen als Futter für Haustiere wie Singvögel und Reptilien verkauft, aber lebende Insekten könnten eine neue und aufregende Option für Menschen sein. Lokale Köche, Restaurants sowie Lebensmittel- und Getränkeunternehmen haben mit Möglichkeiten experimentiert, Insekten sicher in Gerichten wie gesalzenen Eierkrabben mit Superwürmern und Produkten wie Proteinriegeln zu servieren.
„Da die Insektenindustrie noch jung ist und Insekten hier ein neues Nahrungsmittel sind, hat die SFA einen Insektenregulierungsrahmen entwickelt, der Richtlinien für die Zulassung von Insekten als Nahrungsmittel festlegt“, sagte die SFA.
