Gelee ist ein süßes Lebensmittel, das durch Kochen von Früchten mit Zucker und manchmal Gewürzen hergestellt wird. Es ist vielseitig und einfach zuzubereiten und kann mit Toast, Keksen oder Brot serviert werden, was es perfekt zum Frühstück und als Nachmittagssnack macht. Deshalb haben wir 6 hausgemachte Marmeladenrezepte für Sie zusammengestellt, die Sie zu Hause zubereiten können. Überprüfen!
Rote Grütze (Chef Thais Novaes)
Die Zutaten
- 300 g Erdbeeren
- 300 Gramm Himbeeren
- 300 gr Heidelbeeren
- 300g davon Zucker
- 300 ml Wasser
- Gewürz aus 1 Zitrone
- 1 Zitronensaft
- 1 Esslöffel rosa Pfeffer
- 3 Zweige Basilikum
Vorbereitungsmodus
Alle Zutaten in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. 5 Minuten kochen lassen und die Hitze ausschalten. Warten Sie, bis das Gelee abgekühlt ist, und geben Sie es ab. In Behältern anrichten und sofort servieren.
Jeli lada (Chefkoch Alexandre Vorpagel)
Die Zutaten
- 6 Finger-Paprika
- 6 Knoblauchzehen, geschält und zerdrückt
- 260 ml ganzer Apfelsaft
- 125 ml Essig Müll
- 240 Gramm Zucker
- 10 ml Sojasauce
- 4 Gramm Salz
- 1 Gramm Zitronensäure
- 1 Gramm süßer Paprika
- 4 Gramm Maisstärke
- 15 ml Wasser
Vorbereitungsmodus
Paprika und Knoblauch in einen Mixer geben und pürieren. Geben Sie die Mischung in eine Pfanne, geben Sie die anderen Zutaten außer Maisstärke und Wasser hinzu und erhitzen Sie sie dann bei mittlerer Hitze. 8 Minuten kochen lassen und die Hitze ausschalten. In einen Behälter Wasser und Maisstärke geben und umrühren. Anschließend den Inhalt in die Pfanne gießen und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Füllen Sie das Gelee in einen Behälter. Sofort servieren.
Tomatengelee
Die Zutaten
- 1kg Tomate gehackt und kernlos
- 1/2 kg Kristallzucker
- Saft von 1/2 Zitrone
Vorbereitungsmodus
Die Tomaten in einen Mixer geben und pürieren. Danach die Mischung durch ein Sieb passieren und in einen Topf geben. Zucker und Zitronensaft hinzufügen, bei mittlerer Hitze 40 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Schalten Sie den Herd aus, warten Sie, bis es abgekühlt ist, füllen Sie es in einen Behälter und servieren Sie es sofort.
Jeli setzt (Chefkoch Prado)
Die Zutaten
- 3 kg Cashewfleisch
- 500 Gramm Zucker
Vorbereitungsmodus
Geben Sie das Fruchtfleisch in die Pfanne Cashewkerne und Kristallzucker, dann bei mittlerer Hitze kochen, bis die Menge reduziert ist. Schalten Sie danach den Herd aus, warten Sie, bis es abgekühlt ist, und füllen Sie dann die Gelatine in einen Behälter. Sofort servieren.
Erdbeergelee (Chefkoch Helena)
Die Zutaten
- 1kg Erdbeere
- 350 Gramm Kristallzucker
- 1 Vanilleschote
Vorbereitungsmodus
Alle Zutaten in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren süßlich kochen. Schalten Sie den Herd aus, warten Sie, bis es abgekühlt ist, und füllen Sie es dann in einen Behälter. Sofort servieren.
Tipp: Wenn Sie größere Stücke bevorzugen, rühren Sie das Gelee nur ein wenig um, damit die Erdbeeren nicht zu sehr zerfallen.
Passionsfruchtgelee
Die Zutaten
- 2 Passionsfrucht
- 350 Gramm Kristallzucker
- 200 ml Wasser
- Wasser zum Kochen
Vorbereitungsmodus
Schneiden Sie die Passionsfrucht mit einem Messer in zwei Hälften, entfernen Sie dabei das Fruchtfleisch und lassen Sie die Schale übrig. Passionsfruchtmark und Wasser in einen Mixer geben und zu einer glatten Masse pürieren. Danach die Mischung durch ein Sieb passieren und beiseite stellen. Entfernen Sie mit einem Löffel den gelben Teil der Schale und lassen Sie nur den weißen Teil übrig. Den weißen Teil abschneiden und in die Pfanne geben. Mit Wasser bedecken und bei mittlerer Hitze kochen, bis es weich ist. Schalten Sie die Hitze aus, warten Sie, bis es abgekühlt ist, und geben Sie es in einen Mixer. Mischen, bis eine homogene Konsistenz entsteht, und zurück in die Pfanne geben. Kristallzucker und Passionsfruchtsaft hinzufügen und bei mittlerer Hitze kochen, bis es süß wird. Den Herd ausschalten, in eine Schüssel geben und sofort servieren.
Von Marcela Lima in Zusammenarbeit mit Redação Edicase
