Es ist wohl die größte Sakrilegie meines Lebens, als ich kürzlich eine ganze große Pizza gekauft habe, nur um sie für die Zukunft zu verpacken Kühlschrank t Gefrierschrank. Diese verabscheuungswürdige Tat hatte jedoch einen edlen Zweck, nämlich ein für alle Mal herauszufinden, wie man Pizza am besten aufwärmen kann.
Für eine einköpfige Familie ist die Bestellung einer ganzen Pizza wirtschaftlich nicht rentabel und führt oft dazu, dass Reste übrig bleiben. Daher ist es sowohl eine persönliche als auch eine berufliche Herausforderung, die beste Methode zum Aufwärmen einer Pizza zu finden.
Geben Sie eine große Pizza und fünf verschiedene Methoden zum Aufwärmen ein: Mikrowelle, Toaster, herkömmlicher Ofen, Heißluftfritteuse und mein persönlicher und unglücklicher Vorschlag: Bratpfanne mit Deckel.
Und was suchen wir bei einem aufgewärmten Stück Pizza? Im Wesentlichen drei Dinge: Unversehrtheit der Kruste, Textur des Käses und die Fähigkeit der Methode, die Knusprigkeit von Peperoni, Amerikas beliebtestem Belag, zu erhöhen, der durch das Aufwärmen sogar noch besser gemacht werden kann als sein ursprünglicher Zustand.
Um völlig transparent zu sein, habe ich mich hier für eine quadratische Pizza mit mitteldicker Kruste entschieden, sowohl aus Platzgründen als auch um die Konsistenz der Pizzen im ganzen Land besser darzustellen, und nicht die dünnen, durchhängenden Scheiben, die für Pizza im Pizza-Stil charakteristisch sein können York, wo dieses Experiment durchgeführt wurde.
Hier sind die fünf Methoden zum Aufwärmen von Pizza, geordnet von der geringsten zur effektivsten, wenn Sie gekühlte und gefrorene Stücke verwenden.
Mikrowelle
- Vorteile: Schneller
- Nachteile: begrenzter Platz, minimale Qualität
- Zeitbedarf: 1 Minute
Die Mikrowelle ist die schnellste, aber nicht die beste Art, Pizza zu erhitzen.
Es war einmal eine Zeit, in der die Mächtigen Mikrowelle Es war ein allmächtiges Gerät, das uns wertvolle Zeit sparte und im Wesentlichen für uns kochte. Diese Zeiten sind vorbei. Einem Rat der KI folgend, habe ich beschlossen, die mikrowellengeeigneten Pizzastücke nicht abzudecken, um sie nicht zu dämpfen, sondern habe sie auf einen Teller gelegt, weil ich kein Monster bin. (Sie sagt, als jemand, der regelmäßig Bagels direkt im Glas auftaut.) Im 30-Sekunden-Takt war der Käse in nur einer Minute heiß und knusprig. Wenn Sie wirklich keine weiteren zwei bis vier Minuten Zeit haben, um ein besseres Ergebnis zu erzielen, dann ist dies vermutlich die richtige Methode für Sie.
Dies war die einzige Methode, bei der ich in der gleichen Garzeit tatsächlich einen leichten Unterschied zwischen der Scheibe, die kalt war, und der Scheibe, die gefroren war, feststellen konnte. Da die Pizza relativ dünn und gleichmäßig ist und die Brotkruste luftig ist, trifft die gefrorene Scheibe sehr schnell auf die kalte Scheibe. Die Kruste war hier zwar nicht matschig, aber definitiv teigig. Wenn Ihr Gaumen empfindlich auf knuspriges Brot reagiert, ist dies möglicherweise ein Vorteil der Verwendung der Mikrowelle. (Mein Vater wird sich darüber streiten. Wenn ich nach Hause gehe, ist das Aufwärmen der Pizza automatisch ein Vorgang mit zwei Geräten.) Wenn Sie kein Fan von kalter Pizza sind, reicht die Mikrowelle aus, Sie wissen aber, dass Sie es besser können.
Bratpfanne mit Deckel
- Vorteile: direkte Hitze, gute Qualität
- Nachteile: Ungleichmäßiges Garen, begrenzter Platz
- Zeitbedarf: 3-4 Minuten
Die Herdmethode war in Ordnung, aber der Käse und die Beläge schmolzen nicht und wurden nicht so knusprig wie bei anderen Methoden, die ich ausprobiert habe.
Es gibt einen bestimmten Umstand, in dem diese Methode nützlich sein könnte: ein Sommerhaus ohne Toaster, ohne Heißluftfritteuse usw KlimaanlageDaher wirkt es bedrückend, den Ofen einzuschalten. Wenn eine Mikrowelle verfügbar ist, handelt es sich um einen Münzwurf. Hier erhalten Sie auf jeden Fall eine knusprigere Kruste, aber es erfordert etwas mehr Zeit und nahezu ständige Wachsamkeit.
Wenn Sie die Pizzastücke bei mittlerer Hitze in eine trockene Bratpfanne legen, wird die heiße, flache Oberfläche eines Pizzaofens nachgeahmt. Die Kruste profitiert von dieser direkten Oberflächenwärme, Sie müssen jedoch aufpassen, dass sie nicht verbrennt. Der Deckel ist notwendig, sonst werden der Käse und die Toppings nicht nennenswert heiß, Sie können sie aber effektiv von oben dämpfen. Auf diese Weise schmilzt der Käse nicht so stark und es besteht keine Hoffnung auf knusprige Peperoni, aber alles bleibt heiß und Sie erhalten eine zufriedenstellend knusprige Kruste, wenn Sie darauf achten.
Herkömmlicher Ofen
- Vorteile: gleichmäßige Wärme, mehr Platz, höhere Qualität
- Nachteile: langsamste Methode
- Zeitbedarf: 10-20 Minuten
Ein herkömmlicher Ofen erwärmt Pizza gut, dauert aber länger als jede andere Methode.
Letztendlich das einzige Element, das gegen das Konventionelle wirkt Ofen ist die benötigte Zeit. Mein Ofen brauchte etwa 10 Minuten, um die empfohlene Höchsttemperatur von 400 Grad zu erreichen, sodass die mitteldicke Pizza etwa 7 Minuten brauchte, um heiß und brutzelnd zu werden. Ich habe mich hier dafür entschieden, ein Backblech zu verwenden, anstatt die Scheiben einfach direkt auf den Rost zu legen, da es viel lästiger ist, einen großen Ofen von Tropfen zu befreien, als möglicherweise einen Toaster zu reinigen.
Qualitativ gesehen war dies jedoch mit Abstand eines der besten Ergebnisse. Möglicherweise karamellisierte der Käse etwas weniger als bei manchen anderen Methoden, aber die Kruste war dank der Auflaufform tief knusprig, und die Peperoni waren an den Rändern tatsächlich etwas verkohlt, was ein Bonus war. Wenn Sie darüber nachgedacht haben, eine ganze Pizza aufzuwärmen (wie ist das passiert?) oder auch nur mehr als ein paar Stücke auf einmal, dann ist dies der Zweitplatzierte und der große Gewinner.
Luftfritteuse
- Vorteile: Luftzirkulation, gleichmäßige Hitze, maximale Qualität, kein zusätzliches Geschirr
- Nachteile: weniger Platz, kein Fenster zur Beobachtung des Aufheizvorgangs
- Zeitbedarf: 2-3 Minuten
Die Heißluftfritteuse ist schnell und die Ergebnisse sind so gut wie jede andere.
Abhängig von der Größe Ihrer Heißluftfritteuse kann es hier einen großen Kompromiss hinsichtlich der Anzahl der hineinpassenden Scheiben geben. Wenn es nur eine ist (wie es bei mir der Fall ist) und Sie mehr als eine Mahlzeit benötigen, dann verliert diese Methode aus technischen Gründen den Spitzenplatz, denn das getrennte Aufwärmen von zwei Scheiben steht im Widerspruch zum Convenience-Faktor einer aufgewärmten Pizza.
Vorausgesetzt, Ihre größere Heißluftfritteuse bietet Platz für mindestens zwei Personen, kann ich Ihnen Folgendes sagen: Die Heißluftfritteuse war überraschend schnell bei der Heißluftzirkulation. Ohne Einblick in den Prozess war ich überrascht, dass die Pizza bereits nach zweieinhalb Minuten sprudelte und knusprig war. Und das Ergebnis war im Grunde perfekt: geschmolzener, karamellisierter Käse, knusprige Kruste und perfekt sprudelnde Peperoni.
Toaster
- Vorteile: nah, direkte Hitze, maximale Qualität, kein zusätzliches Geschirr
- Nachteile: begrenzter Platz
- Zeitbedarf: 5 Minuten
Auch wenn er etwas länger dauert als die Heißluftfritteuse, ist der Toaster immer noch meine beste Wahl zum Erhitzen von Pizza.
Dies ist meine bevorzugte Methode zum Aufwärmen von Pizza, seit ich eine habe. Toaster. Seine Funktionalität ist zahllos und geht weit über das Toasten hinaus. Es kann tatsächlich zum Backen verwendet werden: Ich habe eine kleine Maisbrotform und ein oder zwei Kekse im Toaster gemacht. Das Aufwärmen von Pizza ist meiner Meinung nach jedoch ihre Superkraft.
Die supernahen und direkten Heizschlangen erhitzen die Pizza gleichmäßig und gleichzeitig von oben nach unten. Die obere Heizspirale wirkt fast wie ein Grill, karamellisiert den Käse und sorgt dafür, dass sich die Peperoni an den Rändern fest zusammenrollen. Außerdem können Sie durch das offene Fenster sehen, wann der Käse und die Peperoni zu brutzeln beginnen, sodass Sie nicht mehr raten müssen, wann die Pizza fertig ist. Wenn Sie die Scheiben direkt auf den Toaster legen, müssen Sie außerdem am Ende der Mahlzeit ein Gericht weniger abwaschen.
