Folgen Sie Susan Hay und der Käseexpertin Afrim Pristine, Mitinhaberin von Cheese Boutique, während sie gegrillten Guernsey Girl-Käse mit einem frischen Kräutersalat zubereitet.
Frischer Sommersalat im Guernsey-Girl-Stil
Ergibt 2 Portionen
- 1 Stück Keju Guernsey Girl
- 1 Packung gemischte Microgreens (oder Rucola als Ersatz)
- 30 ml hochwertiges Olivenöl
- 20 ml weißer Balsamico-Essig
- Eine Handvoll fein gehacktes Basilikum
- Flockensalz
- Cracker mit schwarzem Pfeffer
- Geröstetes Baguette (oder unglasiert, falls gewünscht)
In einer Schüssel Olivenöl, weißen Balsamico-Essig, Basilikum, Salz und Pfeffer vermischen und verrühren. Zwei Minuten lang umrühren, damit die Zutaten vollständig vermischt sind, dann beiseite stellen.
In einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze einen Spritzer Olivenöl hinzufügen. Lassen Sie die Pfanne heiß genug werden.
Den Guernsey-Mädchenkäse in die Pfanne geben und zweieinhalb Minuten kochen lassen, dann den Käse vorsichtig umdrehen und weitere anderthalb Minuten kochen lassen. Beiseite legen.
Legen Sie den reifen Käse auf einen großen Teller in der Mitte des Tellers, streuen Sie die Microgreens um den Käse herum und etwas darüber.
Die Vinaigrette über das Gemüse und den Käse träufeln.
Mit Baguette servieren.
