Kartoffelbällchen im Airfryer: knusprig, weich und fettfrei

Airfryer-Kartoffelbällchen mit knuspriger Haut und weichem Inneren. Ein interessanter Snack, der auch als leckere Beilage zu jedem Anlass verwendet werden kann

Rezept für 2 Personen.

Klassisch (keine Einschränkungen), Glutenfrei, Vegetarisch

Zubereitung: 00:45 + Zeit zum Abkühlen der Kartoffeln

Pause: 00:15

AUSRÜSTUNG

1 Schneidebrett, 1 Gemüseschäler (optional), 1 Reibe (optional), 1 Kartoffelpresse (optional), 1 Schüssel

AUSRÜSTUNG

Mikrowelle + Heißluftfritteuse

METER

Tasse = 240 ml, Esslöffel = 15 ml, Teelöffel = 10 ml, Kaffeelöffel = 5 ml

Zutaten für KARTOFFELKUGELN IM AIRFRYER

– 500 g Kartoffeln (oder 4 Einheiten mittelgroße Kartoffeln pro 2 Portionen)

– 1/2 Eiereinheit, geschlagen

– 2 Esslöffel Maisstärke

– 2 Esslöffel Parmesankäse

– Salz nach Geschmack (optional)

– 1 Teelöffel chemisches Backpulver ^A

MATERIALIEN ZUM SPRÜHEN ODER BÜRSTEN

– genug Öl

VORBEREITUNG:

1. Das Rezept für 2 Portionen ergibt 60 Kugeln, gemessen in 1 Teelöffel Teig.
2. Beginnen Sie mit dem Kochen der Kartoffeln (siehe Zubereitung).
3. Trennen Sie andere Zutaten und Geräte vom Rezept.
4. Öffnen Sie die Eier in einer Schüssel und schlagen Sie sie leicht, um das Eiweiß und das Eigelb zu vermischen.
5. Parmesankäse reiben, falls Sie ihn nicht bereits gerieben gekauft haben.

VORBEREITUNG:

Kartoffeln – Kochen:

1. Die Kartoffeln waschen, schälen, am besten mit einem Sparschäler, und in 4 Stücke schneiden.
2. Legen Sie die Kartoffeln in eine durchsichtige Plastiktüte, stechen Sie ein paar Löcher in die Tüte und verschließen Sie sie fest.
3. Legen Sie den Beutel auf einen mikrowellengeeigneten Teller und kochen Sie ihn bei voller Leistung etwa 10 Minuten lang oder bis er gar ist. Die Garzeiten können je nach Leistung Ihrer Mikrowelle variieren.
4. Aus der Mikrowelle nehmen, die Kartoffeln in eine Schüssel geben und noch heiß mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel zerstampfen, bis ein glatter Teig entsteht.
5. Lassen Sie es abkühlen, bevor Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren.

Kartoffelbällchen – Modellierung:

1. In eine Schüssel mit zerdrückten und abgekühlten Kartoffeln die anderen Zutaten geben: geschlagene Eier, Backpulver, Maisstärke und geriebenen Parmesankäse. Gut umrühren.
2. Bei Bedarf etwas Salz hinzufügen.
3. Mischen Sie die Mischung mit Ihren Händen, bis sie homogen ist und die Konsistenz fest genug ist, um Kugeln zu formen.
4. Mit einem Teelöffel etwas vom Teig abschöpfen und daraus kleine Kugeln formen.

Kartoffel-Parmesan-Bällchen – Airfryer:

1. Erhitzen Sie den Airfryer auf 180 °C.
2. Bestreichen oder besprühen Sie die Kugeln mit etwas Öl, damit sie knuspriger werden.
3. Legen Sie die Kugeln in den vorgeheizten Airfryer-Korb, ohne sie zu überlappen, und lassen Sie zwischen den Kugeln Platz, damit die Luft zirkulieren kann.
4. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis alle Kugeln aufgebraucht sind. Abhängig von der Anzahl der Bälle und der Größe des Korbes kann dieser Vorgang stufenweise erfolgen.

FINALISIERUNG UND MONTAGE:

1. Aufschlag Kartoffelbällchen heiß, entweder als Snack oder als Ergänzung zu Ihrem Hauptgericht.

a) Dieser Inhaltsstoff kann aufgrund von Kreuzkontaminationen Spuren von Gluten enthalten. Gluten verursacht bei Laktoseunempfindlichkeit oder -allergie keine Schäden oder Beschwerden und kann in Maßen ohne gesundheitliche Schäden konsumiert werden. Der Verzehr von Zöliakie-Betroffenen kann bereits in geringen Mengen unterschiedliche Reaktionen hervorrufen. Wir empfehlen daher immer, die Etiketten dieser und anderer möglicherweise nicht gekennzeichneter Inhaltsstoffe sorgfältig zu lesen und Marken auszuwählen, auf denen angegeben ist, dass das Produkt kein GLUTEN enthält.

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