Bereiten Fast Food und verarbeitetes Fleisch den Weg für die Entstehung von Krebs?

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Angesichts der steigenden Krebsfälle sagen einige Experten, dass es nie einen besseren Zeitpunkt gegeben habe, Junk Food und verarbeitetes Fleisch zu meiden.

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„Wir raten den Menschen, den Verzehr von verarbeiteten Lebensmitteln, Lebensmitteln mit hohem Gehalt an gesättigten Fettsäuren, Zucker und Salz, zu reduzieren“, sagte Matthew Lambert, Ernährungsberater und Manager für Gesundheitsinformation und -förderung beim World Cancer Research Fund Tägliche Post diese Woche, laut New Yorker Zeitungen.

„Dazu gehören Lebensmittel wie Kuchen, Kekse, Gebäck (Chips), zuckerhaltige Getränke und Fast Food wie Pizza und Burger“, sagte Lambert.

Berichten zufolge hat Krebs junge Menschen hart getroffen, insbesondere Erwachsene in den Dreißigern.

„Das ist für uns alle sehr besorgniserregend“, sagte Dr. Coral Olazagasti, Assistenzprofessorin für klinische medizinische Onkologie am Sylvester Comprehensive Cancer Center der University of Miami, sagte Position im April.

„Früher hätte man vielleicht gedacht, Krebs sei eine Krankheit, an der ältere Menschen leiden“, fügte er hinzu. „Allerdings sehen wir in den letzten Jahren einen Trend, bei den Menschen früher Krebs diagnostiziert werden.“

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Obwohl es viele Faktoren gibt, haben hochverarbeitete Lebensmittel und verarbeitetes Fleisch große Aufmerksamkeit erregt.

In einem Gespräch mit der American Society of Clinical Oncology letztes Jahr sagte Professor Charles Swanton, Untersuchungen hätten gezeigt, dass Darmkrebs, der in einem frühen Stadium auftritt, manchmal durch Darmbakterien „ausgelöst“ werden kann, die häufiger bei Menschen vorkommen, deren Ernährung ballaststoffarm und reichhaltig ist in Zucker.

„Was wir in einigen Studien sehen, ist, dass einige Tumoren von Patienten mit Darmkrebs im Frühstadium Mutationen enthalten, die durch diese mikrobiellen Spezies ausgelöst werden können“, sagte Swanton, Onkologe und Chefarzt bei Cancer Research UK.

Es wird angenommen, dass diese Mutation die Fähigkeit des Körpers verringert, präkanzeröse Zellen zu bekämpfen.

Zu den hochverarbeiteten Lebensmitteln zählen verpackte Lebensmittel, Getränke, Cerealien und verzehrfertige Produkte, die Farbstoffe, Emulgatoren, Aromen und andere Zusatzstoffe enthalten. Diese Lebensmittel enthalten normalerweise viel Zucker, gesättigte Fettsäuren und Salz und enthalten keine Vitamine und Ballaststoffe.

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Eine aktuelle Studie zeigt, dass diese Lebensmittel schätzungsweise 73 % des US-Nahrungsmittelangebots ausmachen und der durchschnittliche amerikanische Erwachsene mehr als 60 % seiner täglichen Kalorien aus diesen Lebensmitteln bezieht.

„Diese Art von Lebensmitteln enthält keine Ballaststoffe und fast keine essentiellen Nährstoffe. „Diese Lebensmittel sollten nur gelegentlich und in kleinen Mengen gegessen werden“, sagte Lambert.

Jüngste Forschungsergebnisse zeigen, dass Menschen, die 10 % mehr UPF (hochverarbeitete Lebensmittel) als andere konsumieren, ein um 23 % höheres Risiko für Kopf- und Halskrebs haben.

Laut dem Cleveland Clinic Journal ist eine Junk-Food-Diät auch mit einem um 24 % höheren Risiko für Krebs in der Speiseröhre, der Röhre, die den Rachen mit dem Magen verbindet, verbunden, die weltweit die sechsthäufigste krebsbedingte Todesursache ist der Medizin.

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Die Internationale Agentur für Krebsforschung der Vereinten Nationen hat verarbeitetes Fleisch als „krebserregend für den Menschen“ eingestuft und stellt fest, dass es „ausreichende Beweise aus epidemiologischen Studien dafür gibt, dass der Verzehr von verarbeitetem Fleisch Darmkrebs verursacht“.

Experten glauben, dass das erhöhte Krebsrisiko durch Nitrate im Fleisch verursacht werden könnte, die mit Verbindungen im Körper reagieren und dadurch Zellen schädigen.

Untersuchungen aus dem Jahr 2015 zeigten, dass Menschen, die täglich rotes und verarbeitetes Fleisch verzehrten, ein um 40 % höheres Risiko hatten, an Darmkrebs zu erkranken, als diejenigen, die es einmal pro Woche oder weniger aßen.

„Der Verzehr von Lebensmitteln, die Nitrat- oder Nitrit-Konservierungsstoffe enthalten, von geräucherten oder gegrillten Lebensmitteln und von rotem Fleisch stehen eindeutig im Zusammenhang mit dem Krebsrisiko“, schrieb Dr. Nicholas DeVito, Assistenzprofessor für medizinische Onkologie am Duke University Medical Center, in einem kürzlich veröffentlichten „Brief an den Herausgeber“ bei STAT News.

DeVito sagte, dass die meisten seiner neuen Patienten unter 45 Jahre alt seien.

Er macht schlechte Ernährungsgewohnheiten wie „frittierte Lebensmittel, rotes Fleisch und zuckerhaltige Getränke“ für diesen beunruhigenden Trend verantwortlich.

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