Das wichtigste Element eines Messerschärfers ist seine Fähigkeit, eine Kante entlang der Länge einer Klinge zu schärfen. Allerdings können viele andere Faktoren dazu führen, dass andere Geräte besser zu Ihnen passen. Hier sind einige dieser Faktoren:
- Fähigkeit, verschiedene Messertypen zu schärfen
- Reinigung
- Als
Im Allgemeinen erfordert das Schärfen einer gezackten Klinge speziell einen gezackten Messerschärfer, aber Sie möchten möglicherweise trotzdem gerade Schälmesser, Ausbeinmesser, ein Filetmesser, Hackbeile oder Universalklingen (oder sogar ein Taschenmesser oder Jagdmesser) schärfen. Obwohl der Chef’s Choice-Schärfer der beste für Kochmesser ist, sind beide Presto Drei Stufen t Scharfe Arbeit Geräte bieten etwas mehr Flexibilität für verschiedene Klingen. Der Presto kann beispielsweise seine Schlitze anpassen, um verschiedene Klingen effektiver zu führen. Der Work Sharp verwendet Aufsätze und Riemen unterschiedlicher Dicke für Küchenmesser, Taschenmesser oder Scheren – ein modularer Ansatz, der Gelegenheitsköche vielleicht abschreckt, aber wahrscheinlich Heimwerker-Enthusiasten ansprechen wird.
Trotz der akzeptablen Ergebnisse scheint der Work Sharp viel besser für eine Garage als für eine Küchenarbeitsplatte geeignet zu sein.
Eine weitere Überlegung ist, wie sauber Ihr Spitzer ist: Wenn Sie in Ihrer Garage schärfen, dürfen Sie die Stahlspäne, die aus manchen Spitzern wie dem Work Sharp oder dem austreten, nicht anschwitzen Presto-Spitzer. In einer Küchenumgebung ist Sauberkeit unerlässlich, und das gilt auch für den Chef’s Choice Trizor und den 23 $ AnySharp Pro Spitzer sie waren die saubersten. Allerdings erfordern alle oben genannten Empfehlungen, wenn überhaupt, nur eine minimale Reinigung.
Schließlich ist für einige der Klang ein Problem – und einige dieser Geräte sind deutlich lauter als andere. Der Chef’s Choice Trizor ist etwas leiser als die Presto-Spitzer, aber keiner war leise. Wenn Sie eine leise Option wünschen, sind nicht-elektrische Spitzer die beste Wahl.
Von allen Tests schien das einzige Gerät, das keinen Vorteil zu bieten schien, der 8-Dollar-Kadell-3-Stufen-Schärfer (nicht mehr erhältlich), der nicht so erschwinglich war wie der KitchenIQ-Schärfer und auch eine schlechtere Leistung als jedes andere Werkzeug erbrachte des Schärfens, das ich getestet habe. Abgesehen davon scheint es, dass nahezu jeder Messerschärfer besser ist als kein Messerschärfer. Investieren Sie also in die Spitzenklasse oder kaufen Sie ein 6-Dollar-Gerät. So oder so wird die Essenszubereitung einen Vorteil haben sehr einfacher, wenn Sie es tun.
