Vierzig Restaurants in 60 Tagen mögen wie eine große Aufgabe erscheinen, aber das ist die Herausforderung, vor der Moncton-Feinschmecker Jason Gallant diesen Sommer stand.
„Da gibt es eine Menge“, sagte er, während er ein Hummerbrötchen aß Blick von der Tanjung-Kantine im Dorf Richibucto.
Dieser Koch, Geschäftsinhaber, Social-Media-Star und Promoter aller lokalen Dinge reist, um die besten Hummerbrötchen und frittierten Muscheln im Süden von New Brunswick zu finden. Von Shediac nach St. Als Martin nach Rogersville reiste, ging er auswärts essen, um traditionelle Meeresfrüchte zu probieren, die von örtlichen Unternehmern serviert wurden.
„Ich wollte wirklich einige der lokalen Unternehmen hier ehren und den Leuten die erstaunlichen verborgenen Schätze zeigen, die wir heute sehen“, sagte Jason. „Es ist großartig und ich möchte, dass die Leute diese Orte besuchen.“
Das „Hummerkrallenkrabbeln“ war ganz seine Idee und er hat seine eigenen Sponsoren gewonnen, um es zu verwirklichen.
„Ich liebe frischen Hummer, ich liebe Hummerscheren, wenn man sie bekommen kann. Ich mag ein wenig Mayonnaise. „Ich bin kein Fan von Sellerie und ich weiß, dass die Leute vielleicht Sellerie mögen, aber das ist nichts für mich“, sagte Jason. „Und der andere Teil, der mir am wichtigsten ist, ist das Brot. Man muss ein richtig gutes Hummerbrötchen haben.“
Die epische Suche ergab Top-10-Listen für Hummerbrötchen und gebratene Muscheln.
Die direkt am Strand gelegene La Vue du Cap Canteen brach den Rekord für den besten Hummer. Der vierte Platz war ein großer Erfolg für Besitzer Luc Martin.
„Wir kannten ihn nicht, bevor er hierher kam. „Wir bedienen ihn wie Stammkunden“, sagte Luc. „Wir sind froh, dass er hierher gekommen ist.“
Wenn es um das Geheimnis eines tollen Hummerbrötchens geht, sagt Luc, dass es nur um die Liebe geht.
„Um ein tolles Hummerbrötchen zuzubereiten, braucht man Tradition und Liebe“, sagt Luc. „Jeder kann ein Hummerbrötchen zubereiten, aber wenn man keine Liebe hineinsteckt, wird es nicht gleich schmecken.“
Jasons Frau Jessica stimmte dem Plan vom ersten Bissen an zu, sagte aber, dass Jason viel reise. Er sagte, das Paar habe oft darüber gesprochen, wie köstlich das Essen in der Provinz sei und wie man es auf einer größeren Bühne präsentieren könne.
„Eines Tages scherzte er und sagte: ‚Weißt du, was wirklich Spaß machen würde?‘ „Wenn ich irgendwo in New Brunswick hinfahre und ein Hummerbrötchen oder gebratene Muscheln esse, weil wir glauben, dass Hummer ein Synonym für NB ist“, sagte Jessica.
Auch wenn es Jason schwer fällt, zu gehen, sagt er, dass er normalerweise Reste mitnimmt, wenn er nach Hause kommt.
Obwohl er köstlich ist, sagt Jason, dass der Sommersnack, den er fast jeden Tag probiert, ziemlich sättigend ist.
„Ich könnte Hummerbrötchen essen, bis ich ohnmächtig werde. Hummerbrötchen sind in Ordnung.“ sagte Jason. „Das sind gebratene Muscheln. Nach einer Weile fühlte es sich etwas überwältigend an. Ich glaube, mein Arzt hat angerufen.“
„Er musste Golf spielen, um all die Hummerbrötchen und gebratenen Muscheln zu essen“, sagte Jessica.
Spinneys Meeresfrüchtemarkt in St. Martins ist Jasons erste Wahl für Hummerbrötchen und Chez Leos gebratene Jakobsmuscheln auf der Shediac Bridge ist seine erste Wahl für gebratene Muscheln.
Er sagte, es sei schwierig, einen Favoriten auszuwählen.
„Es gibt 20 davon, die ich in die Top 10 bringen könnte. Das ist sehr schwierig“, sagte Jason.
Obwohl er vor einer schwierigen Entscheidung stand, sagte Jason, dass er im nächsten Sommer auf jeden Fall etwas Ähnliches tun würde.
„Oh, natürlich. Meiner Meinung nach war es ein außergewöhnliches Erlebnis. „Insgesamt erreichte die Zahl der Menschen, die sich das Video angesehen haben, in den sozialen Medien 1,3 Millionen Menschen, und das ist für mich erstaunlich“, sagte Jason.
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Gallants zehn beste Hummerbrötchen im Süden von New Brunswick:
- Spinneys Meeresfrüchtemarkt
- Lenny nimmt es mit nach Hause
- Skipper Jacks maritimes Restaurant
- Blick von der Tanjung-Kantine
- Tony’s Bistro & Cakes
- Grasen am Strand
- Grannan’s Seafood & Grill
- De La Mer-Piraten
- Sanddünen
- Euston Park Social
Gallants zehn beste gebratene Muscheln im Süden von New Brunswick:
- Chez Leos gebratene Jakobsmuscheln
- Golden gebratener Fisch
- Ponzi-Restaurant
- De La Mer-Piraten
- Spinneys Meeresfrüchtemarkt
- Ossies Mittagessen
- Billy’s Seafood Company
- Bobs Restaurant
- Skipper Jacks maritimes Restaurant
- Restaurant im Dorf Saint-Antoine.
