Warum Sie eine neue Tasse M&S Café-Spezialitätenkaffee probieren sollten

Jeder Kaffee wird mit R&R zubereitet, einschließlich Kundenlieblingen wie Latte, Cappuccino und Magic Coffee®, in M&S Cafés, Coffee Shops und Coffee to Go-Filialen. M&S war außerdem der erste Einzelhändler im Vereinigten Königreich, der vollständig und leicht recycelbare Papierfaserbecher und -deckel verwendete und dabei 20 Millionen Plastikteile einsparte.

Tom Rawlinson, Entwicklungsleiter und Kaffeespezialist bei M&S Café, sagte: „Die Umgestaltung der M&S-Coffeeshops ist keine leichte Aufgabe, aber nach dem großen Erfolg als Heimat von Magic Coffee® wissen wir, dass unsere Kunden immer anspruchsvoller und bereit für mehr werden.“ Geschmack und höhere Qualität „Gut.“

Ernsthaft mit Kaffee

M&S nimmt Kaffee sehr ernst, deshalb wollen sie es richtig machen, wenn sie Spezialitätenkaffee in den Mainstream bringen.

„Wir haben Single-Origin-Kaffees aus fast allen Kaffeeanbauländern getestet und Hunderte Tassen probiert“, sagt Tom. „Wir probieren sie alle aus, um ihre Profile zu verstehen, und ordnen sie dann den begehrtesten Geschmacksnoten zu, die in unserer Kundenbefragung aufgedeckt wurden.

„Roast & Ritual ist die perfekte Mischung aus beidem, und unsere mittelhelle Röstung sorgt dafür, dass alle köstlichen Aromen und Geschmacksrichtungen spürbar sind und während des Röstvorgangs nicht verloren gehen.“

Studie

M&S befragt mehr als 1.000 Kunden bei der Entwicklung eines neuen Hauskaffees, testet ihn blind im geschäftigen M&S Café in Oxford und verfeinert die Kombination kontinuierlich, bevor er das endgültige Rezept zum prestigeträchtigen London Coffee Festival bringt, wo der Branchenverband, ein spezialisierter Verkoster namens „ Q-Grader und erfahrene Baristas äußern ihr Urteil.

Spoiler: Sie lieben es.

Brillanter Barista

M&S-Baristas wissen, was sie tun. Jeder Kaffee wird auf Bestellung mit einem höheren Kaffee-Wasser-Verhältnis zubereitet, um während des Brühvorgangs ein maximales Geschmackspotenzial zu erzielen.

Für alle Kaffeesorten auf Milchbasis wird Vollmilch verwendet, da diese über eine hervorragende Textur und ein angenehmes Mundgefühl verfügt (M&S bietet auch Soja-, Kokos- und Hafermilch ohne zusätzliche Kosten an), und die gesamte Milch in den M&S Cafés und Foodhalls ist zu 100 Prozent RSPCA-gesichert.

Jeder der 1.700 erfahrenen Baristas von M&S hat eine Reihe strenger interner Tests bestanden – Sie können also sicher sein, dass Ihr Morgenkaffee immer perfekt ist. Probieren Sie es noch heute im nächstgelegenen M&S Café, Coffee Shop oder Coffee to Go Outlet.

Was ist Spezialitätenkaffee?

In Großbritannien sind die Kaffeesorten im Barista-Stil wie Latte und Flat White, die in den letzten 20 Jahren populär geworden sind, bestens bekannt, wohingegen Spezialitätenkaffee weniger mit der Art des Kaffeegetränks zu tun hat, das Sie bevorzugen, als vielmehr damit, wie es schmeckt erhalten – und viele von uns sind damit weniger vertraut.

Vom Anbau und Pflücken über das Rösten bis zum Brühen muss Spezialitätenkaffee in jeder Produktionsphase strenge Qualitätskontrollen bestehen. Dann muss der Kaffee auf einer 100-Punkte-Geschmacksskala über 80 Punkte erzielen, um als Spezialitätenkaffee anerkannt zu werden.

Das Ergebnis ist hochwertiger Kaffee, der köstlich schmeckt. Und jede verkaufte Tasse Kaffee wird an den A Cup of Ambition™-Fonds von M&S gespendet, der Gemeinschaften ambitionierter Kaffeebauern stärkt und sich positiv auf sie auswirkt.