Einfaches vegetarisches Rezept für gratinierte Auberginen im Airfryer

Ein sehr einfaches, schnelles und superleckeres Auberginen-Gratin-Rezept im Airfryer für alle, die gerne praktische und nahrhafte Gerichte zubereiten

Rezept für 2 Personen.

Klassisch (keine Einschränkungen), Low Carb, Glutenfrei, Vegetarisch

Zubereitung: 00:40 Uhr + Zeit für die Zubereitung größerer Portionen

Pause: 00:20

AUSRÜSTUNG

1 Brett, 1 Reibe, 1 Schüssel

AUSRÜSTUNG

METER

Tasse = 240 ml, Esslöffel = 15 ml, Teelöffel = 10 ml, Kaffeelöffel = 5 ml

Zutaten für Airfryer-Auberginengratin:

– 2 Auberginen, halbiert

– 2 Tomaten, ohne Kerne, halbiert

– 2 Knoblauchzehen, geschält

– ausreichend Olivenöl

– Salz nach Geschmack

– Pfeffer nach Geschmack ^A

Zutaten für das Gratin:

– 40 g Mozzarella-Käse oder nach Geschmack

VORBEREITUNG:

1. Separate Rezeptzutaten und Ausrüstung.
2. Die Tomaten waschen, der Länge nach halbieren und die Kerne entfernen.
3. Die Knoblauchzehen schälen und der Länge nach halbieren.
4. Mozzarella auf einer groben Reibe reiben.
5. Erhitzen Sie den Airfryer auf 180 °C.

VORBEREITUNG:

Auberginen und Tomaten – gegrillt:

1. Die Aubergine waschen und der Länge nach halbieren.
2. Machen Sie mit einem Messer tiefe Diamantschnitte in das Fruchtfleisch der Aubergine, ohne die Schale zu erreichen.
3. Mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend großzügig mit Olivenöl beträufeln.
4. Trennen Sie die Auberginenstücke ein wenig, ohne die Aubergine zu öffnen, damit die Gewürze in das Fruchtfleisch eindringen.
5. Die Tomaten mit der Schnittfläche nach oben und die Knoblauchzehen in eine hitzebeständige Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann mit etwas Olivenöl beträufeln.
6. Ordnen Sie die Auberginen und Schüsseln mit Tomaten und Knoblauchzehen im Airfryer-Korb an – rösten Sie sie bei Bedarf in mehreren Portionen.
7. Bei 180 °C etwa 15 Minuten backen oder bis die Auberginen und Tomaten gar sind.

Auberginengratin im Airfryer:

1. Nehmen Sie die Aubergine aus dem Airfryer und legen Sie sie auf ein Schneidebrett.
2. Das Auberginenfleisch mit einer Gabel zerdrücken.
3. Noch in der Schüssel die Haut von den Tomaten entfernen und sie mit den Knoblauchzehen zerstampfen, bis eine grobe Paste entsteht.
4. Geben Sie die Paste in die Aubergine und vermischen Sie sie mit dem Fruchtfleisch.
5. Den geriebenen Mozzarella darauf verteilen.
6. Legen Sie die Aubergine wieder in den Korb und legen Sie sie zurück in die Schublade.
7. In einem Airfryer bei 180 °C ca. 5 Minuten rösten, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.

FINALISIERUNG UND MONTAGE:

1. Aufschlag Auberginengratin im Airfryer direkt.

a) Dieser Inhaltsstoff kann aufgrund von Kreuzkontaminationen Spuren von Gluten enthalten. Gluten verursacht bei Laktoseunempfindlichkeit oder -allergie keine Schäden oder Beschwerden und kann in Maßen ohne Gesundheitsschäden konsumiert werden. Der Verzehr von Zöliakie-Betroffenen kann bereits in geringen Mengen unterschiedliche Reaktionen hervorrufen. Wir empfehlen daher immer, die Etiketten dieser und anderer möglicherweise nicht gekennzeichneter Inhaltsstoffe sorgfältig zu lesen und Marken auszuwählen, auf denen angegeben ist, dass das Produkt kein GLUTEN enthält.

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