Mitten in einem massiven Streit darüber das Vorhandensein von tierischem Fett In Tirupati sind Laddoos das hochwertige Ghee, das zur Herstellung von Prasadam verwendet wird. Die Behauptung des Ministerpräsidenten von Andhra Pradesh, Chandrababu Naidu, unter Berufung auf Laborberichte, dass Fischöl und Rindertalg in Ghee gefunden worden seien, das während des YSR-Kongressparteiregimes gewonnen wurde, hat ein Schlaglicht auf uns geworfen Einstellung der Lieferung des berühmten Nandini-Ghee letztes Jahr.
Die Qualität des Ghees spielt eine große Rolle bei der Bestimmung des Geschmacks der Srivari-Laddoos im Sri-Venkateswara-Tempel, der täglich Tausende von Gläubigen anzieht.
Der Vorstand von Tirumala Tirupati Devasthanams (TTD), der den Tempel verwaltet, schreibt alle sechs Monate Ausschreibungen für die Ghee-Versorgung aus und kauft jedes Jahr 5 Lakh kg Ghee.
WARUM WURDE NANDINI GHEE EINGESTELLT?
Letztes Jahr stoppte die von Jagan Mohan Reddy geführte Regierung die Beschaffung von Nandini-Ghee für Laddoos von der Karnataka Milk Federation (KMF) nach fast 15 Jahren Zusammenarbeit aufgrund von Preisproblemen.
Die Karnataka Milk Federation hat das Ausschreibungsverfahren übersprungen, da steigende Milchpreise sie daran hinderten, Ghee zu wettbewerbsfähigen Preisen anzubieten. Letztes Jahr genehmigte das Kabinett von Karnataka eine Erhöhung des Preises für Nandini-Milch um 3 Rupien pro Liter. Daher erhält der günstigste Bieter den Zuschlag.
Diese Entwicklung löste einen großen Streit aus, nachdem KMF-Präsident K Bheema Naik erklärte, dass „diskriminierende Praktiken“ dazu führten, dass Nandini-Ghee nicht in das berühmte Tirumala-Laddoo aufgenommen wurde.
„Laddoos werden nie wieder die gleichen sein. Nandini bietet das beste Ghee auf dem Markt und besteht alle Qualitätsprüfungen. Wenn eine Marke Ghee zu einem niedrigeren Preis als Nandini anbietet, wird meiner Meinung nach die Qualität darunter leiden“, sagte Naik.
Die Erklärung löste ein politisches Schuldzuweisungsspiel aus, bei dem die BJP die von Siddaramaiah geführte Kongressregierung in Karnataka der politischen Einmischung in die Angelegenheiten des Tirupati-Tempels beschuldigte. Es gab auch Vorwürfe wegen „beeinträchtigter Laddoo-Qualität“ und dass die YSRCP-Regierung Druck auf die Tempelbehörde ausübte, Ghee von anderen Marken zu beziehen.
Allerdings hat KMF ab August die Lieferung seines berühmten Nandini-Ghees an TTD wieder aufgenommen, nachdem Chandrababu Naidu die Anweisung erhalten hatte, die Qualität von Laddoos zu verbessern. Die Entwicklung erfolgte, nachdem Naidus TDP bei den Parlamentswahlen im Juli in Andhra Pradesh an die Macht kam und im Bündnis mit der BJP und Janasena 167 Sitze gewann.
In Tirupati werden täglich etwa 3,5 Lakh Laddoos produziert, und die Kosten für die Herstellung eines Stücks betragen fast 40 Rupien. Für die Zubereitung von Laddoos werden täglich etwa 400–500 kg Ghee, 750 kg Cashewnüsse, 500 kg Rosinen und 200 kg Kardamom benötigt .
Nach der jüngsten Kontroverse TTD hat ein Komitee gebildet Beratung zu den Bedingungen und Konditionen, die bei der Beschaffung von Qualitäts-Ghee für Laddoos enthalten sein sollten.
