Gesunde Brownies sind gluten- und laktosefrei und werden aus einfachen und nahrhaften Zutaten wie Banane und Schokolade hergestellt
Rezept für 4 Personen.
Glutenfrei, glutenfrei und laktosefrei, laktosefrei
Vorbereitung: 00:50 + Abkühlzeit
Pause: 00:30
AUSRÜSTUNG
1 Backform, 1 Spatel, 1 Teller, 1 Schüssel (nicht aus Metall).
AUSRÜSTUNG
konventionell + Mikrowelle
METER
Tasse = 240 ml, Esslöffel = 15 ml, Teelöffel = 10 ml, Kaffeelöffel = 5 ml
Zutaten für gesunde Bananen-Brownies (glutenfrei und laktosefrei):
– 200 g Tafelschokolade 70 % Kakao (vegan/glutenfrei), geschmolzen
– 80 Gramm Erdnussbutter
– 2 Einheiten reife Bananen (1 Einheit Zwergbanane = 100 g, 1 Einheit Silberbanane = 65 g)
– 4 Esslöffel Kakaopulver um
– 4 Einheiten Eier
– 1 Teelöffel Vanilleessenz
VERTEILUNGSMATERIALIEN:
– genug Öl
Materialien zur Fertigstellung (OPTIONAL):
– 50 g 70 % Kakao-Schokoriegel (vegan/glutenfrei) (optional)
VORBEREITUNG:
- Trennen Sie Geräte und Rezeptzutaten. Für 1 ganzes Rezept, 4 Portionen, ergibt das 9 Stück (Box).
- Ein Backblech (20 cm für 1 ganzes Rezept) mit Backpapier auslegen und mit Öl einfetten (bei guter Qualität des Papiers kann man das Öl weglassen).
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Schokolade mit Erdnussbutter in einer nichtmetallischen Schüssel in der Mikrowelle schmelzen, in 30-Sekunden-Intervallen erhitzen und glatt rühren.
VORBEREITUNG:
Gesunde Bananen-Brownies (glutenfrei und laktosefrei) – Teigzubereitung:
- Die Banane zerdrücken, bis eine glatte Masse entsteht.
- Kakaopulver zur geschmolzenen Schokolade und Erdnussbutter in eine Schüssel geben.
- Zerdrückte Banane und Ei dazugeben und verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
- Zum Schluss die gehackte Schokolade hinzufügen (optional) und gut vermischen.
Gesunde Bananen-Brownies (glutenfrei und laktosefrei) – backen:
- Die Mischung in die vorbereitete Pfanne gießen und gleichmäßig verteilen. Bei Bedarf leicht auf den Tisch klopfen.
- 20 bis 30 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher ein paar feuchte Krümel herauslässt.
FINALISIERUNG UND MONTAGE:
- Vor dem Schneiden in Quadrate vollständig abkühlen lassen.
- Aufschlag Gesunde Bananen-Brownies ohne Mehl bei Raumtemperatur oder leicht erhitzt für ein paar Sekunden in der Mikrowelle.
- In einem luftdichten Behälter an einem kühlen Ort bis zu 5 Tage aufbewahren.
a) Dieser Inhaltsstoff kann aufgrund von Kreuzkontaminationen Spuren von Gluten enthalten. Gluten verursacht bei Laktoseunempfindlichkeit oder -allergie keine Schäden oder Beschwerden und kann in Maßen ohne Gesundheitsschäden konsumiert werden. Der Verzehr von Zöliakie-Betroffenen kann bereits in geringen Mengen unterschiedliche Reaktionen hervorrufen. Wir empfehlen daher immer, die Etiketten dieser und anderer möglicherweise nicht gekennzeichneter Inhaltsstoffe sorgfältig zu lesen und Marken auszuwählen, auf denen angegeben ist, dass das Produkt kein GLUTEN enthält. b) Dieser Inhaltsstoff kann aufgrund von Kreuzkontaminationen Spuren von Laktose enthalten. Laktose ist ein Zucker, der in Milch und seinen Derivaten vorkommt und bei gesundem Menschen in moderaten Mengen kein Gesundheitsrisiko darstellt. Personen mit einer Empfindlichkeit, Allergie oder Unverträglichkeit sollten vorsichtig sein und auf das Vorhandensein von Milchderivaten in der Zusammensetzung wie Kasein, Albumin und Milchpulver achten. Aus diesem Grund empfehlen wir immer, die Etiketten dieser und anderer möglicherweise nicht gekennzeichneter Zutaten sorgfältig zu lesen und Marken zu wählen, die angeben, dass sie LAKTOSEFREI sind.
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