Tropische und erfrischende Vinaigrette mit Ananas, ideal als Ergänzung zu Grillgerichten oder zum Servieren beim Grillen
Rezept für 2 Personen.
Klassisch (keine Einschränkungen), Glutenfrei, Glutenfrei und Laktosefrei, Laktosefrei, Vegan, Vegetarisch
Vorbereitung: 00:30 Uhr
Intervall: 00:15
AUSRÜSTUNG
1 Schüssel, 1 Brett
AUSRÜSTUNG
konventionell
METER
Tasse = 240 ml, Esslöffel = 15 ml, Teelöffel = 10 ml, Kaffeelöffel = 5 ml
Zutaten für Ananasessig
– 2 Stück reife Ananas von je 1 cm, in kleine Würfel geschnitten
– 1/2 mittelgroße Tomate, kernlos, gewürfelt
– 1/4 geschnittene rote Zwiebel, gehackt
– 2 Esslöffel gelbe Paprika, gehackt
– 2 Esslöffel Koriander, gehackt
– 1/2 Esslöffel Zitrone (Saft) + etwas, falls gewünscht (je nach Säuregehalt der Ananas)
– 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
– 1/4 Tasse Rapsöl (oder natives Olivenöl extra)
– Salz nach Geschmack
– Pfeffer nach Geschmack A
VORBEREITUNG:
- Trennen Sie alle Geräte und Rezeptzutaten voneinander.
- Die Ananas schälen und in dünne Scheiben oder Würfel schneiden. Schneiden Sie die Ananas auf einem geneigten Brett, um den natürlichen Saft der Ananas aufzufangen. Tipp: Bei der Zubereitung kann nach Belieben Ananassaft hinzugefügt werden, um die Süße und Säure der Vinaigrette anzupassen.
- Zwiebeln und Tomaten in kleine Würfel schneiden.
- Die Kerne und den weißen Teil entfernen, die gelben Paprika in kleine Würfel schneiden.
- Sauber waschen, Koriander hacken. Buch.
VORBEREITUNG:
Ananasessig:
- In einer Schüssel gewürfelte Ananas, Tomaten, Zwiebeln, gehackte gelbe Paprika und Koriander vermischen.
- Fügen Sie natives Olivenöl extra und Rapsöl (oder natives Olivenöl extra) hinzu und rühren Sie vorsichtig um, damit die Gewürze gleichmäßig vermischt werden.
- Limettensaft hinzufügen, abschmecken und die Menge je nach Säuregehalt der Ananas anpassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit Plastikfolie abdecken und 10–15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen vermischen.
FINALISIERUNG UND MONTAGE:
- Aufschlag Ananassauce als Beilage zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder Barbecue. Es passt auch hervorragend zu einem grünen Salat und ergibt einen köstlichen tropischen Salat.
a) Dieser Inhaltsstoff kann aufgrund von Kreuzkontaminationen Spuren von Gluten enthalten. Gluten verursacht bei Laktoseunempfindlichkeit oder -allergie keine Schäden oder Beschwerden und kann in Maßen ohne Gesundheitsschäden konsumiert werden. Der Verzehr von Zöliakie-Betroffenen kann bereits in geringen Mengen unterschiedliche Reaktionen hervorrufen. Wir empfehlen daher immer, die Etiketten dieser und anderer möglicherweise nicht gekennzeichneter Inhaltsstoffe sorgfältig zu lesen und Marken zu wählen, auf denen angegeben ist, dass das Produkt kein GLUTEN enthält.
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