Die Leidenschaft, die den Atlantik überquerte und die Weinproduktion in portugiesischen Ländern antreibt

Die vom PÚBLICO Brasil-Team verfassten Artikel sind in der in Brasilien verwendeten Variante der portugiesischen Sprache verfasst.

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Brasilien ist eines der Hauptdestinationen für in Portugal hergestellte Weine, die von den Verbrauchern zunehmend geschätzt werden. Sie unterscheiden sich in der Qualität und teilweise auch darin, dass sie von den Brasilianern selbst hergestellt werden. Es handelt sich um Investoren, die in portugiesisches Land investierten, in den Weinanbau und die Abfüllung des Getränks. “Es ist mein Leben. Ich habe mich noch nie so erfüllt gefühlt“, sagt Fernanda Zuccaro, 46, Besitzerin von Quinta Alta in Douro, aus São Paulo.

Fernandas Wunsch, Weine in Portugal zu produzieren, besteht seit langem. Alles begann damit, dass sie und ihr damaliger Ehemann, Publizist und Vermarkter Chico Santa Rita, der letztes Jahr starb, beschlossen, den Atlantik zu überqueren, um sich weit genug von der brasilianischen Politik zu entfernen. Die beiden hatten an vielen Wahlkämpfen teilgenommen und waren dieses Lebens und der kargen Debatte überdrüssig. „2016 haben wir unsere Koffer gepackt, unsere Sachen in einen Container gepackt und ein neues Leben begonnen“, sagt er.

Quinta Alta produziert bei jeder Ernte rund 40.000 Flaschen Wein, die zum Teil an Portugal und zum Teil unter anderem nach Brasilien, Argentinien, Uruguay, Kanada und Luxemburg gehen. „Wir waren sehr widerstandsfähig gegenüber Marktschwierigkeiten wie höheren Temperaturen und anhaltenden Dürren. Das sind die Kräfte der Natur, mit denen wir immer wieder umzugehen lernen“, sagt der Winzer. Diese Schwierigkeiten waren jedoch nicht annähernd so groß wie der Schlag, den Fernanda durch den Tod ihres Mannes erlitt. „Durch ihn bleibe ich standhaft. Quinta Alta war ein Gemeinschaftsprojekt. „Wir waren von Anfang an Partner“, fügt er hinzu.

Der Tag dämmert noch nicht einmal und Fernanda ist schon wach und bereit, ihr Geschäft zu leiten. Sie ist voll in den Prozess involviert, bis der Wein an die Käufer geliefert wird. „Ich mag das Weingut, den Schiefer, das Terroir, den Geruch der Gärung, weil es eine Verbindung zur Natur hat. „Meine Seele ist hier“, betont er. „Ich habe eine spirituelle Beziehung zu den Weinbergen, ich knie immer vor ihnen nieder und bete. Alles, um Ihnen für das zu danken, was Sie mir die ganze Zeit gegeben haben“, fügt er hinzu.

In den Worten der Brasilianerin mangelt es nicht an Dankbarkeit. „Ich bin Douro äußerst dankbar, dass er mir ermöglicht hat, zu dem zu werden, was ich bin, zu tun, was ich tue, und von dem zu leben, was ich produziere. Ich habe eine sehr starke Beziehung zu Portugal aufgebaut. Trotz der Schwierigkeiten, die wir durchgemacht haben, habe ich nicht aufgegeben, denn alles ist sehr lohnend“, sagt er. Sie betont, dass sie eine solche Affinität zur Weinproduktion entwickelt habe, dass sie zusammen mit Francisco Montenegro, 55, die Rolle der Winzerin auf dem Bauernhof übernahm. Die kaufmännische Leitung liegt seit 2020 bei Nuno Moronho, 48.

Pure Eleganz

Juliana Kelman, 49, aus Rio de Janeiro, leitet seit 2013 Quinta Kelman in Nelas, Bezirk Viseu, in der Weinregion Dão, auf einer Fläche von sieben Hektar. Als Nachfahrin einer Portugiesin erkannte sie einen günstigen wirtschaftlichen Zeitpunkt, gepaart mit einem gewissen Maß an Mut, um in den Weinbau in Portugal zu investieren.

„Als ich die sich bietende Gelegenheit wahrnahm, kam mir die Frage: Warum nicht in die Weinproduktion in Portugal investieren?“, sagt er. Bevor sie jedoch die Entscheidung traf, bereitete sie sich auf das Geschäft vor, studierte mehrere Weinregionen des europäischen Landes, bis sie in Dão Wurzeln schlug. „Es war eine große Überraschung, da es sich um ein Gebiet handelt, das alle Voraussetzungen für die Produktion von Qualitätsweinen bietet“, betont er.

Juliana nimmt kein Blatt vor den Mund. „Die in Dão produzierten Weine sind elegant und weisen Eigenschaften auf, die anderswo nur schwer zu finden sind“, sagt er. Die Besonderheiten der Region waren außerhalb und sogar innerhalb des Landes unbekannt. Der Unternehmer gibt an, dass die erste Ernte im Jahr 2013 zur Produktion von drei Etiketten aus den Rebsorten Encruzado, Touriga Nacional und Tinta Roriz geführt habe. Die Getränke gingen in mehrere Länder in Europa, in die USA und nach Kanada.

Juliana zweifelt nicht daran, dass sie mit viel Mühe den Ruf der von ihr produzierten Weine aufgebaut hat, die nicht in Supermärkten verkauft werden, sondern für Restaurants, spezielle Weinkeller und Weinclubs bestimmt sind. Mit 30.000 Flaschen pro Jahr präsentiert Quinta Kelman dieses Jahr eine Rosé-Ernte, die zu 100 % aus der Touriga Nacional-Traube stammt, deren Produktion klein ist, „aber von ausgezeichneter Qualität“.

Juliana exportierte einige Zeit nach Brasilien, stellte jedoch aus kommerziellen Gründen vorübergehend die Lieferungen in das Land ein. Sie geht davon aus, dass sie bald wieder brasilianische Verbraucher bedienen wird.

Nach Einschätzung des Winzers beeinflussen zwei Variablen die Weinproduktion. Die erste ist die Unvorhersehbarkeit des Klimas, deren Auswirkungen für die Ergebnisse der Weinlese erheblich sind. „Es ist jedes Jahr eine permanente Herausforderung“, sagt er. Die zweite wird vom Verbrauchermarkt bestimmt, der seine Vorlieben und Verhaltenstrends regelmäßig ändert. „Kein Fachmann kann diese Trends bestimmen“, erklärt er.

Juliana, die alle zwei Monate von Brasilien nach Portugal reist, um ihr Geschäft zu überwachen, betont, dass die Beziehungen zwischen den beiden Ländern nach wie vor fest und stark sind. Und er sagt: „Viele Brasilianer sind wegen portugiesischer Weine in die Welt des Weins eingestiegen, und die Zukunft ist eine des Wachstums.“

Das Auge des Besitzers

Für Otacílio Soares da Silva Filho, 58, geboren in Teresina, aber mit einem geschäftlichen Hintergrund in Belo Horizonte, Minas Gerais, ist die Weinproduktion in Portugal zu einer Liebesbeziehung geworden. Und dies spiegelt sich in der Quinta Domínio do Açor in der Region Dão mit rund 50 Hektar wider, auf der Qualitätsweine entstehen, die Ähnlichkeiten mit denen aus der Region Burgund in Frankreich aufweisen.

Der Geschäftsmann sagt, dass er sich vor vier Jahren für die Welt des Weins interessiert habe, obwohl seine Haupttätigkeit auf dem Finanzmarkt liegt, wo er Vermögenswerte verwaltet. „Ich liebe Wein schon seit langem, ich engagiere mich in Institutionen wie der Commanderie des Cordons Bleus und der Commanderie de Bordeaux“, sagt er. Er weist darauf hin, dass sein Weingut bereits in mehreren Wettbewerben als Offenbarung ausgezeichnet wurde, wobei die Getränke auf einigen Labels mit einer Robert-Parker-Bewertung von 95 eingestuft wurden, „eine der wichtigsten der Welt“.

Um die auf dem Markt erworbene Qualität und den Respekt aufrechtzuerhalten, stellte er den 40-jährigen Winzer Luís Lopes ein, der bereits in Frankreich, insbesondere in der Region Burgund, der Schweiz und Australien, gearbeitet hat. Es gibt auch den Spezialisten João Costa, 35. Beide entwickeln die Produktion einheimischer Trauben, die den eleganten Stil der Weine unterstreichen. Encruzado, Touriga Nacional, Baga, Tinta Roriz und Bical gehören zu den mehr als 20 Rebsorten auf dem Grundstück.

Die Exporte der Farm messen keine Distanz und richten sich nach Brasilien, in die USA, nach Japan, Deutschland und Italien. „Ich weiß, wie ich mich mit guten Profis, Portugiesen und Brasilianern, umgeben kann, die sehr gut zurechtkommen und jedes Jahr eine Produktion von 60.000 Flaschen bewerkstelligen“, erklärt Otacílio, der in Lissabon lebt, aber nebenbei ständig durch Brasilien und die Schweiz reist seinen vielfältigen beruflichen Pflichten nachzukommen.

„Ich verwalte Geld, aber ich muss immer wissen, was passiert, sei es in Belo Horizonte, Minas Gerais, wo ich lebe, oder in Genf in der Schweiz, wo ich Finanzmanager bin, oder auf der Farm, in Oliveira do Conde, in Dão und in Lissabon. „Es ist das Auge des Besitzers, das den Ochsen dick macht“, lehrt er.

Alles original

Ein weiterer erfolgreicher Fall von Brasilianern, die in Portugal Weine produzierten, ergab sich aus der Partnerschaft zwischen dem Bahianer Marcelo Lima und dem Briten Tony Smith, die im Douro die Firma Lima & Smith, Hersteller von Quinta da Covela, gründeten. Das Anwesen, aus dem das Getränk stammt, liegt im Südosten der Minho-Region. Jährlich gibt es 300.000 Flaschen. Die beiden – der eine ein Geschäftsmann, der andere ein Journalist – investierten in ein Projekt voller Leidenschaft und Unternehmertum.

Quinta da Covela wird heute von Camilo Mello Azevedo Lima, 45, Marcelos Sohn, geführt. Für ihn resultieren die guten Produktionsergebnisse aus der Erholungsfähigkeit der Region und der Wiedervereinigung des ursprünglichen Teams, das im Unternehmen tätig war, das jedoch während der Wirtschaftskrise 2008 in Portugal aufgelöst worden war.

Laut der Führungskraft ging es bei dem Projekt „schon immer darum, Weine und Rationalität in Einklang zu bringen, denn es handelt sich nicht um eine Zeitvertreib, sondern ein Geschäft.“ Als legitime Vertreter der Quinta nennt er wichtige Labels wie die Weine von Baião und Tecedeiras. Darin heißt es auch, dass der Gewinn von Auszeichnungen den guten Ruf der von ihnen hergestellten Weine widerspiegele.

„Wir hatten keine Angst davor, neue Etiketten zu entwickeln, insbesondere Covela Avesso, hergestellt aus der Avesso-Traube, einem Pionier in der Region“, betont Camilo. Er fügt hinzu, dass das Profil der Weine des Anwesens dem internationalen Geschmack und dem brasilianischen Markt, insbesondere São Paulo, „definitiv unser größter Verbraucher“ entspricht. Seiner Ansicht nach „erhöhen die kulturellen Bindungen zu Brasilien die Bekanntheit des portugiesischen Weins“.