Mit Hilfe des Herbstes sind die Pilze zurück. Die Erntesaison ist eröffnet und verspricht Liebhabern dieses Saisonprodukts nach mehreren Monaten guter Bewässerung eine fruchtbare Ernte, außer in den Pyrénées-Orientales. Auch wenn diese Aktivität im Freien durchgeführt wird, müssen einige Regeln beachtet werden. Das Schießen von Blumen im Wald birgt die Gefahr einer Vergiftung oder einer Geldstrafe. Franceinfo hat einen Leitfaden für den Einstieg ins Pilzesammeln zusammengestellt.
Muss ich eine Genehmigung beantragen?
Wenn Sie vorhaben, in einen Privatwald zu gehen (der 3/4 der Wälder in Frankreich ausmacht), müssen Sie den Eigentümer um Erlaubnis bitten. Weil es kein Spiel ist, „Wilde Pilze sind das Recht des Grundbesitzers“erinnerte ihn National Forest Property Center (CNPF). Darüber hinaus sei es nicht zwingend erforderlich, den Zugang über Schilder oder Zäune zu verbieten, erklärte die CNPF. Wer ohne Genehmigung mit dem Pflücken beginnt, riskiert ein Bußgeld von 750 Euro.
In Gemeindewäldern, die als Staatswälder bezeichnet werden, ist die Holzernte ohne vorherige Anfrage gestattet „Im Rahmen des Familienkonsums bleiben und wenn die Stichprobe angemessen ist“erklären Nationales Forstamt (NFB).
Erlauben alle Abteilungen eine Abholung?
Es steht jeder Abteilung frei, das Sammeln von Pilzen zu organisieren. Es kann per Präfektur- oder Gemeindebeschluss verboten sein, den Pilz zu schützen und den Druck auf die natürliche Umwelt zu begrenzen. Beispielsweise sei es in den Nationalwäldern Manche, Calvados und Orne nicht möglich, dienstags und donnerstags Pilze zu sammeln, erklärte er. die NFB.
Achten Sie auch auf Naturparks und Schutzgebiete. Umweltgesetzbuch „Verbietet strengstens das Sammeln von Pilzen, wenn bestimmte wissenschaftliche Interessen oder die Notwendigkeit der Erhaltung des biologischen Erbes ihre Erhaltung rechtfertigen.“CNPF sagte. Dies ist in Savoie der Fall, wo die Ernte im Herzen des Vanoise-Nationalparks oder rund um das nationale Naturschutzgebiet nicht erlaubt ist Abteilung.
Es wird daher empfohlen, sich an das Rathaus der Sammelstelle zu wenden, um die geltenden Regeln zu prüfen.
Kann ich so viele Pilze sammeln, wie ich möchte?
Nein, es gibt Grenzen. In nationalen Wäldern darf die Sammlung fünf Liter pro Person und Tag, was einem Scheffel entspricht, nicht überschreiten, sofern die örtlichen Vorschriften nichts anderes vorschreiben. „Übermäßiges Pflücken und Weiterverkaufen ist offiziell verboten und wird geahndet“ mit einer Geldstrafe von 135 Euro, warnte ONF.
Im Privatwald liegt die Grenze bei 10 Litern (zwei Körbe). Ausgezeichnete Ernte „kann mit einer Geldstrafe von bis zu 45.000 Euro und drei Jahren Gefängnis bestraft werden“versicherte die CNPF. Bei Vorliegen erschwerender Umstände (Gewalt, Erniedrigung) kann die Strafe bis zu einer Geldstrafe von 75.000 Euro und fünf Jahren Gefängnis reichen.
Gibt es einen empfohlenen Ernteort?
Der von Schimmel befallene Bereich muss gut bewässert werden, denn „Damit es Früchte trägt, also Pilze im Freien wachsen können, muss ausreichend Wasser vorhanden sein.“erinnert sich Jean-Louis Raffaghello, Leiter der Mykologieabteilung des Naturforscherverbandes von Nizza und den Alpes-Maritimes 20 Minuten.
Die Website chassesdechampignons.com verwendet weitere Parameter wie das Vorhandensein von Bäumen, die Höhe oder den Säuregehalt des Bodens, um eine kostenpflichtige interaktive Karte zu erstellen, die die besten Pilzplätze zeigt. Für Marc-André Selosse, Professor am Nationalmuseum für Naturgeschichte, scheint dieses System zuverlässig zu sein, da die Kombination dieser Faktoren ein günstiges Umfeld für diese Pflanze schaffen kann, aber es garantiert auch keine endgültige Entdeckung. „Umweltdeterminismus ermöglicht das Wachstum von Pilzen, erzwingt es aber nicht“versicherte er Franceinfo.
Wie erkennt man, ob ein Pilz essbar ist?
Der rotkappenige Pilz mit weißen Flecken (oder Fliegenpilz für Kenner) ist nicht der einzige, der giftig ist. Seit dem 1. Juli 2024 wurden mehr als 400 Fälle von Pilzvergiftungen registriert, seien Sie wachsam Nationale Gesundheitssicherheitsbehörde (Anses), wobei der Höhepunkt fast jedes Jahr im Oktober erreicht wird. Sie werden aus generiert „Verwechslung zwischen essbaren und giftigen Arten“ oder das „Verzehr von Speisepilzen, die in schlechtem Zustand, schlecht konserviert oder unzureichend gekocht sind“Bestimmen Sie die Agentur.
Um solche Situationen zu vermeiden, gibt ANSES mehrere Empfehlungen: Sammeln Sie nur Pilze, die Sie kennen, lassen Sie sie im Zweifelsfall von einem Apotheker oder einem mykologischen Verein untersuchen und verzehren Sie vor allem keine Pilze, die durch Erkennungsanwendungen auf Smartphones identifiziert wurden. „Angesichts der fast 30.000 Arten in Frankreich raten wir Ihnen, äußerste Vorsicht walten zu lassen.“ ONF hinzugefügt.
Gibt es eine empfohlene Pflücktechnik?
„Entgegen der landläufigen Meinung sollte man den gesamten Pilz entfernen und nicht schneiden.“erklärte ONF. Pilzstängel enthalten wichtige Informationen (Myzel, Form der Stielbasis, Holzschnitt, Farbe usw.), die eine Identifizierung ermöglichen. Ohne den Respekt vor Humus zu vergessen, „Bodenschicht an der Oberfläche, wichtig für das Leben von Pilzen“unterstreicht Forstorganisationen. „Entfernen Sie keine großen Klumpen, indem Sie Pilze sammeln, drehen Sie die Erde nicht um“er hat sich angemeldet.
Abschließend empfiehlt ONF, nur reife Pilze in gutem Zustand zu sammeln und die kleinsten und ältesten Pilze oder beschädigte Pilze vor Ort zu belassen.
