O Instant Pot gibt es zu dieser Jahreszeit jede Menge Action. Geschnetzeltes Hühnchen, Rindfleisch-Chili und andere zarte Fleischsorten ohne Knochen sind perfekt, wenn das Wetter kälter wird. Obwohl der Instant Pot viel kann, ist er keine Zauberei und es gibt einige Lebensmittel, die einfach nicht funktionieren, wenn sie im Slow Cooker zubereitet werden.
Um Ihnen Zeit und Kopfschmerzen zu ersparen, haben wir eine Liste von Lebensmitteln zusammengestellt, die mit einer anderen Kochmethode, wie einer Pfanne, einer Pfanne oder einer Fritteuse, besser gelingen. Hier sind neun Lebensmittel und Rezepte, die Sie niemals in Ihrem Instant Pot kochen sollten.
Weitere Kochtipps finden Sie hier Neun Kochtricks, die wirklich funktionieren, Warum Sie möglicherweise Ihr Kochmesser ruinieren e Die häufigsten Slow-Cooker-Fehler, die Sie vermeiden sollten.
Meeresfrüchte
Garnelen werden am besten auf dem Grill oder in einer Pfanne zubereitet.
Im Allgemeinen sind Meeresfrüchte wie Fisch, Austern, Garnelen, Muskeln und Muscheln zu empfindlich, um sie unter Druck und im Schongarmodus zu garen. Dabei handelt es sich um Lebensmittel, die schnell und bei der richtigen Temperatur gegart werden müssen, was mit einem Instant Pot nur schwer möglich ist. Ein paar Sekunden zu lange oder bei der falschen Temperatur könnten am Ende Brei oder gummiartige Klumpen entstehen.
Darüber hinaus lassen sich Fisch, Schalentiere und Krustentiere problemlos mit anderen Methoden zubereiten, so dass die Verwendung des Instant Pot für sie keine besseren Ergebnisse garantiert, wie dies bei zäherem Fleisch der Fall ist.
Die einzige Ausnahme bilden Tintenfische und Tintenfische. Wenn Sie diese zähen Tiere unter Druck kochen, können Sie sie zart machen und gleichzeitig das Fleisch saftig halten. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie ein Rezept speziell für den Instant Pot finden.
Frittiertes und knuspriges Essen
Pommes Frites und andere knusprige Speisen funktionieren im Instant Pot nicht.
Sofern Sie kein Sondermodell erworben haben, ist Ihr Instant Pot keine Schnellfritteuse und nicht für die höheren Temperaturen ausgelegt, die zum Erhitzen von Speiseöl für etwas wie knuspriges Brathähnchen erforderlich sind. Natürlich ist ein Instant-Topf perfekt für ein Gericht wie Carnitas, aber um die endgültige Knusprigkeit des Fleisches zu erreichen, nehmen Sie das Fleisch aus dem Instant-Topf, geben Sie es in eine Pfanne und bräunen Sie es ein paar Minuten lang oder auf einem Backblech, damit es knusprig wird im heißen Ofen. (Wenn Sie jedoch auf der Suche nach einer Heißluftfritteuse sind, die Ihr Essen schön knusprig macht, können Sie sich unsere getesteten Optionen ansehen die besten Heißluftfritteusen des Jahres 2024).
Molkerei
Genau wie in einem Slow CookerDie meisten Milchprodukte wie Käse, Milch und Sahne gerinnt in einem Instant-Topf, unabhängig davon, ob Sie die Schnellkoch- oder die Schongar-Einstellung verwenden. Fügen Sie diese Zutaten hinzu, nachdem das Gericht gekocht ist, oder vermeiden Sie die Zubereitung des Rezepts im Instant Pot.
Es gibt zwei Ausnahmen. Eine davon ist, wenn Sie es sind Joghurt machenUnd das nur, wenn Sie ein Rezept speziell für einen Instant Pot verwenden. Das andere ist, wenn Sie a KäsekuchenUnd wieder nur, wenn Sie einem Instant Pot-Rezept folgen.
Nudel
Ein Topf mit kochendem Wasser ist die einzige Möglichkeit, Nudeln richtig zuzubereiten.
Obwohl Sie Nudeln technisch gesehen in einem Instant-Topf kochen können, kann es sein, dass sie klebrig oder unzureichend gekocht werden. Ehrlich gesagt, es sei denn, Sie haben keine andere Wahl, das Kochen von Nudeln in einem Topf auf dem Herd geht genauso schnell und einfach und sorgt für durchweg besser gekochte Nudeln.
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Zwei Rezepte gleichzeitig
Einen Braten mit Kartoffeln und Karotten zuzubereiten ist ein altbewährtes Rezept, oder? In diesem Fall nicht. Versuchen Sie nicht, ein Hauptgericht mit einer Beilage in Ihrem Instant Pot zuzubereiten. Sie passen vielleicht zusammen in die Pfanne, aber jedes Lebensmittel benötigt seine eigene Garzeit. Das gemeinsame Kochen von Speisen führt unweigerlich zu einer trockenen oder matschigen Sauerei.
Kuchen
Sie backen einen Kuchen nicht wirklich in einem Instant Pot, sondern dämpfen ihn. Der Kuchen wird saftig sein – was bei so etwas wie Brotpudding funktioniert –, aber Sie bekommen keine schöne Kruste auf dem Kuchen oder die zähen Ränder, um die sich bei gebackenen Brownies alle streiten. Wenn Sie jedoch etwas für einen schnellen Familiensnack oder ein Dessert vorbereiten müssen, können Sie in etwa einer halben Stunde einen feuchten Biskuit zubereiten, ohne die Vorbereitungszeit.
Lebensmittel zum Einmachen
Das Einmachen, die Kunst, Lebensmittel in Gläsern zu kochen und zu verschließen, wird normalerweise in einem Schnellkochtopf durchgeführt. Es scheint also eine gute Idee zu sein, in Ihrem Instant Pot eine Menge Marmelade, eingelegtes Gemüse oder Gelees zuzubereiten. Tu das nicht.
Mit einem Instant-Topf können Sie die Temperatur Ihrer Konserven nicht wie bei einem normalen Schnellkochtopf überwachen. Beim Einmachen ist das richtige Kochen und Verschließen von Lebensmitteln von entscheidender Bedeutung. Unsachgemäßes Kochen und Verschließen kann zum Wachstum von Bakterien führen, die eine Lebensmittelvergiftung verursachen können.
Während Sie vielleicht das Einmachen mit einem Instant Pot vermeiden möchten, gibt es einige der neueren Modelle (wie den DuoPlus) zu tun Es verfügt über eine Sterilisationseinstellung, mit der Sie Babyflaschen und Küchenutensilien wie Töpfe und Utensilien reinigen können.
Gute Steaks
Ein Schnellkochtopf ist kein Grill. Ein Instant Pot eignet sich hervorragend für zähere Fleischstücke, die der Schnellkochtopf leicht zerkleinern kann, aber nicht so gut für Fleischstücke, die am liebsten selten gegessen werden, wie zum Beispiel ein Steak. Behalte sie für der Grill.
Gelbe und rote Linsen
Wir lieben Linsen, aber nicht alle können in einem Instant Pot gekocht werden. Braune und grüne Linsen halten dem Schnellkochen stand, aber die zarteren gelben und roten Linsen werden zu Brei, weil sie so schnell garen. Sofern Sie nicht absichtlich Linsensuppe oder Dhal zubereiten, bleiben Sie beim Kochen roter und gelber Linsen auf dem Herd, um ihre Textur und Form zu bewahren.
