Es gibt ein paar einfache Tests, die ich an antihaftbeschichteten Pfannen durchführe, um die gleichmäßige Erhitzung, die Ebenheit der Oberfläche sowie die Antihafteigenschaften und die Fähigkeit jeder Pfanne, Lebensmittel herauszugeben, zu messen.
Krapfen, Eier und Omeletts: klassisches Antihaft-Essen
Der erste und wahrscheinlich wichtigste Test zeigt uns, wie gut jede Pfanne klebrige Lebensmittel, darunter Eier und Pfannkuchen, löst. Ich habe jeweils ein Spiegelei und ein Omelett mit geschlagenen Eiern gekocht. Die Hoffnung besteht darin, dass jeder das Essen nach dem Kochen vollständig freigibt und so wenig Essen wie möglich übrig bleibt. Tatsächlich gaben alle Pfannen während des Tests Eier gut ab und keine Pfanne versagte. Es gab jedoch einige leichte Abweichungen in der Leistung. Die Pfannen, die ich in jeder Kategorie als meine Top-Picks ausgewählt habe, schnitten mindestens im Durchschnitt ab.
Das ist die Steigerung, die Sie von einer guten Bratpfanne mit Antihaftbeschichtung erwarten können.
Pfannkuchen verraten alles. Na ja, jedenfalls eine ganze Menge
Außerdem habe ich in jeder Bratpfanne einen Pfannkuchen in Bratpfannengröße gebacken – ein Test, der gleich doppelt funktioniert. Es beleuchtet nicht nur die Nichtklebrigkeit einer Pfanne, sondern zeigt auch, wie gleichmäßig eine Pfanne erhitzt und gegart wird.
Nachdem ich eine Tasse Pfannkuchenteig in eine kalte Bratpfanne gegossen hatte, schaltete ich den Herd ein und ließ ihn zwei Minuten lang kochen. Normalerweise würde man Pfannkuchenteig in eine vorgeheizte Pfanne geben, aber hier möchte ich, dass sich der Teig vor dem Kochen gleichmäßig verteilt und in der Pfanne fest wird, damit ich tatsächlich erkennen kann, ob es heiße oder kalte Stellen gibt. Ich nahm den Pfannkuchen aus der Pfanne und drehte ihn um. Ja, es war eine komplizierte Angelegenheit, aber was sich auf der anderen Seite zeigte, waren Pfannkuchenverläufe, die die Fähigkeit jeder Pfanne verdeutlichen, gleichmäßig über ihre Oberfläche zu garen.
Das Bräunen eines Pfannkuchens zeigt uns, wie gleichmäßig eine Pfanne gart und wie dabei ein notorisch klebriges Frühstücksessen entsteht.
Andere Überlegungen
Bei der Durchführung dieser Tests achte ich auch sorgfältig auf andere Faktoren, wie die Gesamtgröße der Pfanne, das Gewicht und die Balance auf dem Herd. Ich berücksichtige auch die Höhe und den Neigungswinkel seiner Seiten sowie den Winkel und die Konstruktion des Griffs. Einige dieser Faktoren sind zugegebenermaßen subjektiv, insbesondere der Handhabungskomfort. Daher kann es sinnvoll sein, einen Küchengerätehändler aufzusuchen und mehrere Griffe auszuprobieren, bevor Sie Ihre endgültige Auswahl treffen.
Es mag wie eine Kleinigkeit erscheinen, aber der Winkel des Griffs kann einen großen Unterschied darin machen, wie Sie die Pfanne manövrieren. Mir gefällt die dezente Neigung der Misen-Pfanne. Die Gummihülle war angenehm für meine Hand.
Haltbarkeit von Antihaftbeschichtungen
Dies ist ein komplizierter zu bewertender Faktor. Letztendlich möchten Sie, dass Ihre Antihaftbeschichtung so lange wie möglich hält, aber das können Sie nur bei regelmäßiger Nutzung über einen längeren Zeitraum beurteilen. Meiner Erfahrung nach halten anständige beschichtete Pfannen drei bis vier Jahre, bevor sie tatsächlich kaputt gehen. Ich habe zwar nicht den Luxus, in dieser Zeit die Haltbarkeit jeder Pfanne zu testen, aber ich schaue mir die Bewertungen jeder Pfanne genau an, um zu sehen, ob es Warnzeichen oder Muster gibt, die darauf hindeuten könnten, dass sie schneller korrodieren.
Wenn Ihre beschichtete Pfanne so aussieht, ist es Zeit, eine neue Pfanne zu kaufen.
Während keine beschichtete Pfanne ewig hält, ist unsere erste Wahl die Misen sowie die Komplett gekleidet Sie verfügen über eine dreischichtige Antihaftbeschichtung, die ihnen eine längere Lebensdauer verleihen soll.
Der Preis war einer der größten Faktoren
Aufgrund der kurzen Lebensdauer sollten Sie kein Vermögen für eine antihaftbeschichtete Bratpfanne ausgeben. Abgesehen von HexClad, das eine einzigartige Hybridoberfläche bietet, die Metallutensilien und Verschleiß standhält, empfehle ich nicht, mehr als 60 oder 70 US-Dollar für eine einzelne antihaftbeschichtete Bratpfanne auszugeben.
Wenn Sie sehr günstig kaufen (Pfannen unter 40 $ oder so), werden Sie feststellen, dass die Antihaftbeschichtungen viel schneller zu korrodieren beginnen und Sie sie früher ersetzen müssen. Ich habe diesen Fehler schon einmal gemacht und es lohnt sich einfach nicht, nur ein paar Dollar zu sparen.
Kosten und Wert waren einige der wichtigsten Faktoren, die ich bei der Auswahl der besten antihaftbeschichteten Bratpfannen für 2024 berücksichtigt habe.
