Verpackte Lebensmittel und Getränke sollten auf der Vorderseite des Produkts leicht lesbare Nährwertangaben enthalten, um Verbrauchern dabei zu helfen, gesündere Entscheidungen zu treffen. Dies geht aus dem Richtlinienentwurf der Weltgesundheitsorganisation hervor, der als erster strengere Warnhinweise empfiehlt.
Der erhöhte Verzehr von verarbeiteten Lebensmitteln mit hohem Salz-, Zucker- und Fettgehalt ist eine der Hauptursachen für die weltweite Fettleibigkeitskrise. Mehr als eine Milliarde Menschen leben mit dieser Krankheit und schätzungsweise acht Millionen vorzeitige Todesfälle pro Jahr aufgrund damit verbundener Gesundheitsprobleme wie Diabetes und Diabetes Herzkrankheit. Krankheit, wie Daten der WHO zeigen.
Doch die Regierung hat immer noch Schwierigkeiten, Maßnahmen zur Eindämmung der Epidemie umzusetzen. Derzeit verfügen nur 43 WHO-Mitgliedsstaaten über obligatorische oder freiwillige Etiketten auf der Vorderseite der Verpackung, erklärte die UN-Agentur gegenüber Reuters, obwohl es Hinweise darauf gibt, dass Etiketten das Kaufverhalten beeinflussen können.
Die WHO begann 2019 mit der Arbeit an Leitlinienentwürfen, über die bisher nicht berichtet wurde. Die Leitlinien zielen darauf ab, „Verbraucher dabei zu unterstützen, gesündere Lebensmittelentscheidungen zu treffen“, sagte Katrin Engelhardt, Wissenschaftlerin in der WHO-Abteilung für Ernährung und Lebensmittelsicherheit, per E-Mail gegenüber Reuters .
Die öffentliche Konsultation zu den Leitlinien endete am 11. Oktober und die endgültige Fassung wird Anfang 2025 veröffentlicht.
Die Leitlinien der WHO empfehlen Regierungen, „interpretierende“ Etiketten einzuführen, die Nährwertangaben und einige Erläuterungen zur gesundheitlichen Bedeutung eines Produkts enthalten.
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Ein Beispiel ist der in Frankreich entwickelte und in mehreren europäischen Ländern verwendete NutriScore, der Lebensmittel von A (grün, enthält essentielle Nährstoffe) bis E (rot, enthält viel zugesetztes Salz, Zucker, Fett oder Kalorien) einstuft.
Chile und einige andere Länder Lateinamerikas verwenden ein strengeres System, mit Warnungen, dass Lebensmittel „reich an Zucker“, Salz oder Fett sind, auf der Vorderseite der Verpackung in einem schwarzen Achteck, das einem Stoppschild ähnelt. Lindsey Smith Taillie, Expertin für Lebensmittelkennzeichnung, Co-Direktorin des Global Food Research Program an der Chapel Hill University, North Carolina, sagte, die Lebensmittelindustrie habe Warnungen zugunsten von „nicht interpretierbaren“ Etiketten abgelehnt, die Nährwertangaben, aber keine Anleitung dazu enthalten um zu verstehen, was es bedeutet, wie es in den Vereinigten Staaten verwendet wird.
Diese Woche kündigte US-Senator Bernie Sanders Pläne für eine Senatsanhörung zu einer strengeren Lebensmittelkennzeichnung im Dezember an. Obwohl diese Empfehlungen der WHO über die Branchenpräferenzen hinausgehen, seien sie „ziemlich schwach“, sagte Taillie.
„Für die meisten Länder der Welt ist es am wichtigsten, die übermäßige Aufnahme von zugesetztem Zucker, Natrium, gesättigten Fetten und hochverarbeiteten Lebensmitteln zu begrenzen – und das ist das Beste, was Warnhinweise bewirken können.“
Eine in diesem Sommer von Taillie durchgeführte Studie ergab, dass Warnhinweise in Chile zusammen mit anderen Richtlinien wie Beschränkungen der Vermarktung an Kinder dazu führten, dass die Chilenen 37 % weniger Zucker, 22 % weniger Natrium, 16 % weniger Fettsättigung und 23 % weniger Gesamtkalorien kauften als wenn das Gesetz nicht gelten würde. bereits umgesetzt.
Laut WHO gibt es nicht genügend Beweise, um das beste Kennzeichnungssystem zu bestimmen.
Die International Food and Beverage Alliance, zu deren Mitgliedern The Coca Cola Company und Mondelez International Inc. gehören, sagte, dass ihre Mitglieder weltweit bereits globale Mindeststandards hätten. Dazu gehören eine Nährwertliste auf der Rückseite der Packung sowie Angaben auf der Packungsvorderseite, zumindest zum Energiegehalt, sofern möglich, im Einklang mit dem internationalen Codex Alimentarius-System.
„Dies ist etwas, was globale Unternehmen tun können, aber es reicht eindeutig nicht aus, denn wenn wir das Beispiel Nigeria oder Pakistan nehmen … wird der Markt von lokalen Produzenten dominiert“, sagte Rocco Renaldi, Generalsekretär der IFBA. Er sagte, dass die Mitglieder der Allianz die Leitlinien und ernährungsbezogenen Etiketten der WHO weitgehend unterstützen.
„Aber der Teufel steckt im Detail – grundsätzlich unterstützen wir keine Ansätze, die bestimmte Produkte verteufeln“, sagte er. „Wir argumentieren, dass Gesundheitswarnhinweise nicht auf Lebensmittelprodukte gehören, die von Verbrauchern als sicher, zugelassen, vermarktet und bevorzugt gelten.“
(Berichterstattung von Jennifer Rigby, Redaktion von Michele Gershberg und Kim Coghill)
