Zusammenfassung
Die Massa no Copo-Kette wurde von den Brüdern Dalmo und Magno Santana gegründet, die ihre erste Niederlassung in Gramado, Rio Grande do Sul, eröffneten und nun eine Expansion in ganz Brasilien anstreben.
Als Dalmo Santana, Magnos jüngerer Bruder, am frühen Morgen von einer Geschäftsreise zurückkehrt, kommt ihm eine Idee, die ihr Leben verändern wird. Hungrig fragte er seine Frau, ob sie etwas zu essen hätte, und als Antwort stellte er fest, dass sich im Kühlschrank Nudeln befanden, die in einem glasähnlichen Behälter aufbewahrt wurden. Da kam ihm die Idee, wie praktisch es wäre, in einer solchen Verpackung köstliche italienische Küche genießen zu können. Jahre vergingen und das Paar zog von Salvador nach Gramado in Rio Grande do Sul. Immer noch mit diesem Gedanken verriet Dalmo seinen Brüdern, was er gedacht hatte. Nachdem er seinem jüngsten Sohn zugehört hatte, glaubte Magno, der in der Hauptstadt Bahia lebt, an das Potenzial des Unternehmens, widmete sich der Marktforschung und investierte in die Schaffung der Marke Massa no Copo. Jetzt, vier Jahre nach der Eröffnung der ersten Einheit, ist das Netzwerk Teil des 300 High Impact Ecosystem mit einer Marktvision von bis zu 100 Einheiten bis Ende 2025.
Im Jahr 2010 erkannte Dalmo seine erste Chance und teilte sie seinen Brüdern erst sechs Jahre später mit, obwohl er sich schon damals über den Markt informiert hatte. Nach weiteren Recherchen, der Suche nach Investoren und der Entwicklung des Rezepts, der Verpackung und der Ladengestaltung, die alle von zwei Brüdern durchgeführt wurden, die mehr als dreitausend Kilometer voneinander entfernt leben, wurde Massa no Copo im Oktober 2020 in der Stadt Gramado offiziell eingeführt .
Die erste Perspektive ist sehr gut: Das Unternehmen verbindet die von den Brasilianern am meisten geliebte ausländische Küche mit Praktikabilität und Komfort, die heute wichtige Attribute sind. Doch inmitten der Pandemie und des Handels hinter verschlossenen Türen verzeichnet die Touristenstadt Serra Gaúcha einen Rückgang des Verkehrsaufkommens. Da keine Menschen auf den Straßen waren, keine Touristen in der Gegend unterwegs waren und die Warenlieferungen noch nicht vollständig gesichert waren, wurde Massa no Copo in einem Zustand geboren, in dem es mit einer Krise zu kämpfen hatte.
Im Jahr 2022 eröffneten sie eine zweite Einheit in Chapecó (SC) und 2023 eine dritte Einheit in Campinas (SP). Diese beiden neuen Geschäfte bringen den Enthusiasmus mit, den sie beide brauchen, um voranzukommen. Die Brüder teilen ihr Fachwissen, wobei Dalmo im operativen Bereich und Magno in der Planung und im Marketing tätig ist, aber es fehlt noch ein weiteres Glied in der Unternehmergemeinschaft des Netzwerks. Da sie darüber nachdachten, das Management zu stärken, luden sie Aglay José de Carvalho Souza als Partner ein, der über Erfahrung im Finanzbereich verfügt, um sich an der Markenerweiterung zu beteiligen.
Dann, im Jahr 2023, änderte der Concept Store mit dieser neuen Perspektive seine Adresse und zog in die Hauptstadt von Rio Grande do Sul, Porto Alegre. Jetzt, im Jahr 2024, wird Massa no Copo Teil des High Impact Ecosystem 200, das den Partnern Leonardo und Leandro Castelo gehört, die das Geschäft annehmen und planen, einen neuen Weg einzuschlagen und Massa no Copo in alle Regionen Brasiliens zu bringen.
Ein Kindertraum
Im Alter von 13 Jahren beging Dalmo eine ungewöhnliche Tat. Er ging zu einem Holzfäller und bat darum, gebrauchtes Holz zu erhalten, Holzstücke, die natürlicherweise nicht für den Produktionsprozess verwendet werden können. Er lud mehrere Freunde ein, bot eine Zusammenarbeit an und eröffnete eine Fabrik für Lernspielzeug aus Holz. Sein Geschäft florierte, aber weil es sein Studium beeinträchtigte, gab er auf Wunsch seines Vaters auf. Einige Jahre später begann er in Salvador mit dem Verkauf von Fruchtmark und überlegte, eine Skateboard-Fabrik zu eröffnen.
Doch während seines Studiums der Betriebswirtschaftslehre änderte sich die Richtung und der junge Mann begann eine Karriere im Unternehmen. Er leitete mehrere Nebenprojekte und eröffnete 2002 sogar ein Beratungsunternehmen mit Schwerpunkt auf Kundenbindungsmarketing in der Hauptstadt Bahias, doch seine Führungsebene zeichnete sich bis 2020 aus, als er das Büro endgültig verließ, um sich seinem eigenen Geschäft zu widmen.
Während der jüngste Sohn in sein eigenes Unternehmen investierte, begann der älteste Sohn vor ein paar Jahren zusammen mit seinem Vater im Familienunternehmen zu arbeiten, einem typischen kleinen Laden (ein Laden, der alles verkaufte und sogar laminierte Kopien und Dokumente herstellte). Magno, Gitarrist und Sänger einer Heavy-Metal-Band und leidenschaftlicher Genetiker, studierte Biologie und startete nach einer Zeit als Bankangestellter ein Projekt zur Chromosomenkartierung. Er beschäftigte sich auch mit Umwelt-Biomonitoring, beteiligte sich am ersten Babyprojekt zur assistierten Reproduktion in einem Labor im Nordosten und wurde eingeladen, ein Biotechnologielabor in Senai zu unterrichten und zu organisieren.
Doch in seiner Freizeit war der Biologe und Musiker von einem damals völlig neuen Projekt fasziniert, dem Fernstudium, das den Verlauf seines Lebens für immer veränderte. Seitdem hat sich ihre Karriere auf Marketing und Markenaufbau verlagert. Anschließend gründete er seine eigene Agentur, die er 20 Jahre lang leitete, bis er ihn 2020 verließ und sich, diesmal zusammen mit seinem Bruder, seinem eigenen Geschäft widmete.
Derzeit erlebt Massa no Copo eine neue Phase beschleunigten Wachstums, nachdem es dem 300 High Impact Ecosystem beigetreten ist. Da Marktstudien ein erhebliches Expansionspotenzial in ganz Brasilien, insbesondere in den Südost- und Südregionen, zeigen, besteht die Aussicht, das Geschäft in den kommenden Monaten voranzutreiben und bis Ende 2025 100 verkaufte Betriebe und einen Umsatz von 100 Millionen R$ zu erreichen.
Mit einem abwechslungsreichen Produktmix, darunter Bruschetta, Piadinas und Salaten, ist die Pasta die Hauptattraktion. Es stehen sieben Sorten zur Verfügung: Spaghetti, Tagliatelle, Pappardelle, Penne, Fusilli, Gnocchi und Tortèi; kombiniert mit neun verschiedenen Saucen, mit der Möglichkeit, zwei zu mischen, und frischen Zutaten, die direkt in einer biologisch abbaubaren Verpackung verpackt sind. Es gibt auch vegane, vegetarische und glutenfreie Optionen, eine Verpflichtung, die die Brüder übernommen haben, um allen etwas Gutes zu tun. Schließlich verdient eines der beliebtesten Lebensmittel der Brasilianer eine Demokratisierung und Wertschätzung.
