Shakshuka (Eier im Fegefeuer) – schnelles vegetarisches Gericht

Shakshuka (Eier im Fegefeuer), ein einfaches und köstliches israelisches vegetarisches Gericht mit Eiern, Paprika und Tomatensauce, fertig in 20 Minuten

Rezept für 2 Personen.

Klassisch (keine Einschränkungen), Low Carb, Glutenfrei, Glutenfrei und Laktosefrei, Laktosefrei, Vegetarisch

Vorbereitung: 00:20

Intervall: 00:00

AUSRÜSTUNG

1 Bratpfanne mit Deckel, vorzugsweise antihaftbeschichtet, um die Eier zu halten (möglicherweise müssen Sie mehr als eine verwenden), 1 Schneidebrett, 1 Spatel

AUSRÜSTUNG

konventionell

METER

Tasse = 240 ml, Esslöffel = 15 ml, Teelöffel = 10 ml, Kaffeelöffel = 5 ml

Zutaten für Tomatensauce (Shakshuka – Eier im Fegefeuer):

– 2 Esslöffel Olivenöl

– 1/2 mittelgroße Zwiebel, gehackt

– 1 Knoblauchzehe, gehackt

– 1/2 Einheit mittelgroße rote Chili, ohne den weißen Teil, gehackt

– 400 g ungesüßte Tomatenpassata (oder gewürfelte geschälte Tomaten)

– 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel ^A

– 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano ^A

– 1/2 Teelöffel rote Chiliflocken ^A

– Salz nach Geschmack

Eierzutaten:

– 4 Einheiten Eier

Materialien zum Fertigstellen

– gehackte Petersilie nach Geschmack

VORBEREITUNG:

1. Trennen Sie alle Zutaten und Geräte für das Rezept.
2. Zwiebel, Knoblauchzehe und Paprika nach Anleitung hacken.
3. Gründlich waschen, die Petersilie hacken und zum Fertigstellen auf einem Papiertuch aufbewahren.

VORBEREITUNG:

SHAKSHUKA – Eier im Fegefeuer:

1. Eine Bratpfanne, vorzugsweise mit Antihaftbeschichtung, bei mittlerer Hitze erhitzen und Olivenöl hinzufügen
2. Die gehackte Zwiebel anbraten, bis sie durchsichtig ist, dann die Knoblauchzehen und das Paprikapulver hinzufügen.
3. Kochen, bis der Pfeffer weich wird und beginnt, seine Farbe abzugeben.
4. Fügen Sie die Tomatenpassata und die Gewürze (Kreuzkümmel, Oregano und Peperoni) hinzu. Zum Einarbeiten gut umrühren.
5. Lassen Sie die Sauce einkochen und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang oder bis sie dickflüssig ist.
6. Mit einem Löffel Hohlräume in die Soße formen (sie darf nicht auslaufen und die Hohlräume bedecken) und in jede Soße ein Ei geben. Dabei darauf achten, dass das Eigelb nicht zerbricht.
7. Decken Sie die Bratpfanne ab und kochen Sie sie 3 bis 5 Minuten lang, bis das Eiweiß fest ist und das Eigelb noch leicht dick ist, oder verlängern Sie die Zeit, bis das Eigelb fest ist.

FINALISIERUNG UND MONTAGE:

1. Die gehackte Petersilie über die Eier streuen und servieren Shakshuka – Ei im Fegefeuer direkt.
2. Serviervorschläge: Weißbrot oder knuspriger Toast (optional).

Tipp: Dieses Shakshuka eignet sich perfekt für ein nahrhaftes Frühstück oder eine leichte schnelle Mahlzeit, voller mediterraner Aromen und Gewürze, die jede Mahlzeit zu einem köstlichen Erlebnis machen.

Quelle: Paladar – Chefkoch Larissa Barbosa – getestet und reproduziert von Cris Muratori – Bake and Cake Gourmet

a) Dieser Inhaltsstoff kann aufgrund von Kreuzkontaminationen Spuren von Gluten enthalten. Gluten verursacht bei Laktoseunempfindlichkeit oder -allergie keine Schäden oder Beschwerden und kann in Maßen ohne gesundheitliche Schäden konsumiert werden. Der Verzehr von Zöliakie-Betroffenen kann bereits in geringen Mengen unterschiedliche Reaktionen hervorrufen. Wir empfehlen daher immer, die Etiketten dieser und anderer möglicherweise nicht gekennzeichneter Inhaltsstoffe sorgfältig zu lesen und Marken auszuwählen, auf denen angegeben ist, dass das Produkt kein GLUTEN enthält.

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