Festa Junina: dua resep dibuat dengan jagung

Bulan Juni sudah mau berakhir, tapi keinginan makan enak perayaan bulan Juni Itu konstan sepanjang tahun. Salah satu protagonis pada periode ini adalah jagung, salah satu kultivar yang dapat ditanam di rumah dan menghasilkan beberapa resep lezat untuk perayaan tersebut, seperti tamale, curau, kue, krim, popcorn dan masih banyak lagi.

Usai mengajarkan cara menanam jagung di rumah, ISLA Sementes membawakan dua resep yang bisa Anda buat dengan kuping yang Anda panen:

Kue jagung hijau

Bahan-bahan

• 2 cangkir jagung langsung dari tongkolnya
• 1 cangkir tepung terigu yang tidak dikelantang
• 1 cangkir susu
• 1 dan 1/2 cangkir gula
• 3 butir telur utuh
• 3 sendok makan margarin
• 1 bungkus kelapa parut
• 1 sendok makan ragi

Modus persiapan

1. Haluskan jagung, susu, telur dan margarin dalam blender.
2. Masukkan adonan ke dalam mixer, bersama tepung terigu, gula pasir, kelapa parut, dan terakhir ragi.
3. Jangan lupa olesi loyang dan masukkan kue untuk dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya bersuhu 180º C.
4. Panggang kurang lebih 1 jam atau sampai berwarna keemasan dan jika ditusuk dengan garpu hasilnya bersih.

Curau

Bahan-bahan

• 4 bulir jagung (sekitar 3 cangkir (teh) biji yang sudah dikupas)
• 2 cangkir susu (teh)
• ¾ cangkir (teh) gula
• bubuk kayu manis secukupnya untuk taburan

Modus persiapan

1. Buang sedotan, rambut, dan cuci tongkol jagung dengan air. Lalu mengirik telinganya.
2. Dalam blender, haluskan jagung dengan susu hingga tercampur rata. Di atas panci, masukkan susu kocok melalui saringan untuk mengekstrak semua cairan – buang ampas tebu.
3. Kemudian campur gula pasir, taruh di atas api sedang dan aduk dengan pengocok kawat hingga mulai mendidih. Kecilkan api dan aduk lagi selama 5 menit, hingga terbentuk krim kental dan matikan api.
4. Dengan menggunakan sendok, masukkan curau ke dalam wadah dan masukkan ke dalam lemari es. Biarkan dingin setidaknya selama 1 jam.

Cara menanam jagung

Jika Anda belum mulai menanam di rumah dan ingin memulai dengan jagung, perhatikan petunjuk langkah demi langkah di bawah ini:

Untuk mulai menanam jagung di rumah, pertama-tama Anda perlu memperhatikan apakah periode yang dipilih di wilayah Anda tepat untuk pengembangan benih jagung. Tanam jagung di garis di petak bunga, dengan memperhatikan jarak satu meter antar garis dan 25 cm antar tanaman. Masukkan benih ke dalamnya lesung pipit kecil sedalam dua jari.

Biarkan tanaman jagung masuk tempat paling cerah di halaman Anda, karena kultivar jenis ini sangat menyukai kontak dengan cahaya. Selain itu, perlu Anda ketahui bahwa tanaman jagung tingginya bisa mencapai hampir dua meter.

Penyiraman, perawatan dan pemanenan

Irigasi sangat penting untuk perkembangan ladang jagung yang baik, karena kekurangan air dapat menyebabkan produksi sedikit biji-bijian di setiap bulir.

Hampir 90 hari setelah tanam, Anda akan bisa memanen tongkol pertama Anda, yang ukurannya bisa bervariasi antara 12 hingga 30 sentimeter tergantung varietasnya. Penting untuk memanen tongkolnya saat “bulunya” kering dan berwarna keemasan.

Pada titik ini, biji-bijian akan menempel pada tongkolnya, menghasilkan cairan putih saat ditusuk. Ini adalah titik panen ideal untuk jagung hijau atau jagung manis. Jika Anda memilih untuk memproduksi jagung berondong jagung, tunggu hingga biji jagung rebus mengering.