Es ist Brombeersaison, sowohl in der Natur als auch auf den Empfehlungslisten von Ernährungswissenschaftlern in ganz Brasilien. Brombeeren, die von September bis November geerntet werden, sind eine kalorienarme Frucht, die reich an Ballaststoffen, Vitamin C, Eisen, Magnesium, Vitamin A und Kalzium ist.
Laut der klinischen Ernährungswissenschaftlerin Aline Braz enthalten 100 g Obst nur 43 Kalorien, 10 g Kohlenhydrate und 1,5 g Protein. Und für diejenigen, die es nicht wissen: Brombeerblätter bringen auch viele Vorteile mit sich, denn sie enthalten Vitamin C, Vitamin K, Eisen, Mangan, Ballaststoffe, Vitamin E und Flavonoide (natürliche Pigmente, die in den meisten Pflanzen vorkommen und eine antioxidative Wirkung haben).
Aber warum ist es gut, Brombeeren zu essen? Dieser Brombeer-Ratgeber soll Ihre Fragen beantworten, damit Sie die Vorteile von Brombeeren für immer verstehen. Lassen Sie mich sehen.
Experten zufolge können Brombeeren dabei helfen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen, beim Abnehmen zu helfen, Verstopfung zu bekämpfen und Wechseljahrsbeschwerden zu lindern. Darüber hinaus hat diese Frucht dank Flavonoiden und Anthocyanen eine antioxidative Wirkung, die beispielsweise zur Vorbeugung von Bluthochdruck beiträgt;
Vitamin C wiederum trägt zur Verbesserung der Immunität bei, indem es die Produktion von Lymphozyten und weißen Blutkörperchen stimuliert. Ballaststoffe unterstützen den Prozess der Verstopfung und tragen zur Kontrolle des Blutzuckerspiegels bei.
Auch Brombeerblätter tragen (viel) zur Gesundheit bei, insbesondere wenn sie Teil einer gesunden Ernährung sind. Hilft bei der Regulierung des Hormonspiegels, wirkt als Anti-Aging-Mittel auf der Haut, da es Phytoöstrogene enthält, und trägt zur Stärkung des Immunsystems bei. Das Vorhandensein von Eisen in seiner Zusammensetzung hilft auch, Anämie vorzubeugen.
Ah, aber kann man die reinen Blätter essen? Ernährungswissenschaftler raten von dieser Praxis ab und schlagen vor, die Blätter gekocht zu verzehren oder in Tee zu verwenden.
„Kein Lebensmittel, das allein verzehrt wird, führt zu einer Gewichtsreduzierung, aber Brombeeren können bei diesem Prozess helfen, da sie eine Frucht mit einem niedrigen glykämischen Index und einer größeren Menge an Ballaststoffen sind, was ein größeres Sättigungsgefühl hervorruft und den Gewichtsverlustprozess erleichtert“, sagte Aline Braz.
Ernährungswissenschaftler betonen, dass eine ausgewogene Ernährung der Gesundheit von Frauen und Männern zugute kommt. Bei Frauen hilft es vor allem, Wechseljahrsbeschwerden zu überwinden, PMS zu kontrollieren und die Stimmung zu verändern. Bei Männern kann es aufgrund seiner Ballaststoffe zur Verbesserung des Verdauungssystems beitragen und wirkt harntreibend und beugt Wassereinlagerungen vor.
Der Verzehr von zu viel Brombeeren kann Übelkeit und Durchfall verursachen und die Kalziumaufnahme im Körper beeinträchtigen. Daher empfiehlt es sich, den täglichen Verzehr von Brombeeren auf eine Tasse pro Tag zu beschränken und bei den Blättern auf einen Esslöffel pro Tag zu beschränken.
Der süße Geschmack von Brombeeren macht es einfach, sie in eine Vielzahl von Rezepten zu integrieren oder sogar frisch als Dessert zu Hauptmahlzeiten wie Mittag- und Abendessen zu verzehren. Auch die Zubereitung von Säften und Smoothies ist eine tolle Möglichkeit, diese in die Ernährung zu integrieren, aber auch als Ergänzung zum Beispiel zu Joghurt. Die Blätter können gekocht verzehrt oder zu Tee verarbeitet werden.
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