Knusprige Tapioka-Kekse in 10 Minuten im Airfryer

Einfaches Rezept für knusprige Maniokkekse in der Heißluftfritteuse. Eine schnelle und perfekte Möglichkeit, diesen Spaß zu jeder Tageszeit zu genießen.

Rezept für 2 Personen.

Klassisch (keine Einschränkungen), Glutenfrei, Vegetarisch

Zubereitung: 00:30 Uhr + Zeit für die Zubereitung größerer Portionen

Intervall: 00:10

AUSRÜSTUNG

1 Schüssel, 1 Auflaufform, 1 Spritzbeutel und Spitze (einfacher oder transparenter Plastikbeutel mit einer Länge von 1,5 cm, an der Spitze abgeschnitten), 1 Form (für Airfryer)

AUSRÜSTUNG

Luftfritteuse

METER

Tasse = 240 ml, Esslöffel = 15 ml, Teelöffel = 10 ml, Kaffeelöffel = 5 ml

Kuchenzutaten bestreuen:

– 1 Tasse saures Tapiokamehl

– 1/3 Tasse Öl

– 1/3 Tasse Milch (oder Wasser)

– 1/3 Glas Wasser

– 1/2 Teelöffel Salz

– 1 Teelöffel Zucker

– 1/2 Eiereinheit

– genug kaltes Wasser – genug, um den Teig zu kneten

VORBEREITUNG:

1. Wenn Sie lieber laktosefreie Kuchen aus Tapiokamehl zubereiten möchten, ersetzen Sie die Milch durch Wasser. Kekse mit Milch werden weicher.
2. Trennen Sie Geräte und Rezeptzutaten.
3. Schlagen Sie die Eier in einer Schüssel auf und messen Sie die benötigte Menge für die zubereitete Menge ab.

VORBEREITUNG:

Tapioka-Kekse – Teig:

1. In einem Topf Milch, Öl, Wasser, Salz und Zucker erhitzen, bis es zu kochen beginnt.
2. Gießen Sie die kochende Mischung über das saure Maniokmehl in der Schüssel und rühren Sie gut um, bis das Maniokmehl die Flüssigkeit aufnimmt.
3. Lassen Sie die Mischung abkühlen, bis sie lauwarm ist.
4. Wenn es lauwarm ist, das geschlagene Ei dazugeben und gut verrühren, bis ein glatter und homogener Teig entsteht.
5. Einen Esslöffel kaltes Wasser dazugeben und mit den Händen verrühren, bis ein fester, aber noch etwas weicher Teig entsteht.

Tapioka-Kekse – Test:

1. Geben Sie die Mischung in einen Spritzbeutel mit glattem Ende (oder in eine Plastiktüte mit abgeschnittenem Ende).
2. Die Kekse in einer Silikonform zu einem etwa 7 cm langen Schlauch formen.
3. Heizen Sie den Airfryer auf 200 °C vor und backen Sie ihn 10 Minuten lang, um die Konsistenz zu testen.
4. Die Zeit kann je nach Leistung Ihres Airfryers variieren, weshalb ein Test erforderlich ist.
5. Passen Sie den Teig bei Bedarf mit etwas Milch oder Tapiokamehl an, um den Gargrad zu erhöhen.
6. Wiederholen Sie diesen Vorgang nach Bedarf, um sicherzustellen, dass der Kuchen perfekt gebacken ist.

Tapioka-Kekse – Backen im Airfryer:

1. Mit einem Spritzbeutel oder einer Plastiktüte je nach Geschmack Teigschläuche formen und diese mit einem Abstand von 1 cm in Silikonformen legen.
2. In einer vorgeheizten Heißluftfritteuse bei 200 °C etwa 10 Minuten lang backen, oder bis der Kuchen fest und goldbraun ist. Achtung: Die Backzeiten können je nach Anzahl der Kuchen und der Kapazität Ihres Airfryers variieren.
3. Wichtig: Öffnen Sie die Heißluftfritteuse während des Backens nicht, um zu verhindern, dass der Kuchen Luft verliert.

FINALISIERUNG UND MONTAGE:

1. Pension Maniokkekse Und Luftfritteuse und vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.
2. Auf einem Teller oder einem dekorativen Korb servieren, um die Präsentation attraktiver zu gestalten.
3. In einem luftdichten Behälter aufbewahren.

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