Izakaya. Das zusammengesetzte Wort – cauda (bleiben) bei zu sagen (Sake-Laden) – weist auf Sake-Trinkbereiche hin, in denen Kunden zum Trinken sitzen konnten. In der Praxis wird heutzutage a izakaya Es ist einfach eine ungezwungene japanische Bar, die Alkohol und Snacks serviert, ein ungezwungener Ort, um nach der Arbeit etwas zu trinken. Könnte ein sein KneipeTapas-Bar in Spanien oder sogar eine portugiesische Taverne. Und im „Kern“ von Porto, am Largo de Alberto Pimentel, wo sich ein Großteil der Innenstadt abspielt, wurde das Ikebana Izakaya eröffnet, ein Raum, der die Essenz von Porto zelebrieren möchte Izakaya Japanisch „mit modernem Touch“ und „einer umfangreichen Sake-Speisekarte“.
„In Japan Izakayas sind bekannt für die perfekte Kombination aus Getränken und Speisen in kleinen Portionen, ideal für diejenigen, die nach der Arbeit entspannen oder einfach nur gute Zeiten in guter Gesellschaft genießen möchten“, eröffnen die Gründer des neuen Raums in Porto. Der Name, bekräftigen sie, „stammt von den Ideogrammen, die Aufenthalt, Ort zum Trinken bedeuten. Und genau das schlägt Ikebana vor: einen Raum zum Trinken und Naschen ohne Hektik.“
Auf der Speisekarte stehen „zwischen 40 und 50 Sake-Etiketten“
Maria Mattos
Mit 56 Sitzplätzen und zwei Terrassen, der Speisekarte ver Es umfasst „zwischen 40 und 50 Sake-Labels“ und bietet Live-Musik und DJ-Programme. Fabiana Silvestre unterschreibt Projekt des Restaurants. „Wir haben es geschafft, eine zu schaffen izakaya modern, anders als das traditionelle Konzept einer japanischen Taverne“, erklärt er.
Im übrigen auch die Berührung von Küchenchef und auch ein Partner von Hikidashi und Ikeda, er ist in jedem Detail – das Trio wird durch João Fedorowicz vervollständigt. Die Speisekarte vereint „klassische japanische Gerichte mit einem modernen Touch“.
Für diejenigen, die eine „komplette und ausgewogene“ Mahlzeit suchen, empfiehlt Ikebana Izakaya die Bento Box (16 €), paniertes Hähnchen oder Schweinefleisch, begleitet von Guiosas, einer Schüssel Reis Thailändisch und ein Salat. Und es gibt Gunka Freestyle (12€) und Salmon Teppanyaki (16€), ein Grillgericht mit Gemüse. Oder die Gyosas (7 €) mit Hühnchen-Gemüse-Füllung, das Katsusand Wagyu (14 €), ein Brioche-Brot-Sandwich, WagyuEisbergsalat, karamellisierte Zwiebeln, Dressing ich bin mir sicher e Foie gras. Oder ein leichtes Temaki (8€).
Im Zentrum von Porto gibt es japanische Snacks
Maria Mattos
