Pilze sammeln: ANSES warnt vor Vergiftungsgefahr

Giftnotrufzentralen haben seit dem 1. Juli 2024 400 Fälle registriert.

Die Nationale Agentur für Lebensmittelsicherheit, Umwelt und Gesundheit am Arbeitsplatz (ANSES) warnt vor der Vergiftungsgefahr im Zusammenhang mit dem Verzehr von Pilzen, während Oktober und November die traditionelle Erntezeit sind.

Giftnotrufzentralen haben seit dem 1. Juli 2024 400 Fälle registriert. Im Jahr 2023, zwischen dem 1. Juli 2023 und dem 16. Oktober 2023, werden 600 Fälle registriert. Sollten die Zahlen in diesem Zeitraum sinken, ruft ANSES dazu auf „Bleiben Sie wachsam und respektieren Sie bewährte Praktiken für einen sicheren Konsum.“ denn bestimmte Vergiftungen können schwerwiegende Komplikationen verursachen.

Um Unfälle zu vermeiden, empfehlen ANSES, Giftnotrufzentralen und die Generaldirektion Gesundheit „Nimm es einfach“ Pilze, die wir kennen “perfekt”. Bestehen auch nur die geringsten Zweifel an der gepflückten Art, sollte die Ernte überprüft werden. „von einem Spezialisten auf diesem Gebiet“ wie Apotheker oder mykologische Vereine. Schließlich raten die Behörden vom Verzehr von Pilzen ab, die als Ursache identifiziert wurden „Pilzerkennungsanwendung auf Smartphones, da hohes Fehlerrisiko“.

ANSES hat seine Bewertung auch für den gesamten Zeitraum 2023 zusammengestellt. Zwischen Juli und Dezember wurden 1.482 Fälle registriert. „Die beobachteten Symptome sind hauptsächlich verdauungsfördernder Natur: Bauchschmerzen, Übelkeit, Erbrechen, Durchfall“ANSES bestimmen. Dreiundzwanzig vergiftet „Der Schweregrad ist hoch, aber es gibt keine Todesfälle“. Gefährliche Pilze wurden bereits gesammelt und oft wird vor dem Verzehr keine Analyse durchgeführt.

Zu den am häufigsten identifizierten giftigen Arten zählen der Gelbpilz, der giftige Steinpilz, der weiße Senf-Steinpilz und der Teufels-Steinpilz.