Das Ministerium für Lebensmittelsicherheit und -qualität von Karnataka hat eine Warnung herausgegeben, die die Öffentlichkeit vor den potenziellen Gesundheitsrisiken im Zusammenhang mit Kuchen warnt und auf das Vorhandensein krebserregender Inhaltsstoffe in dem beliebten Dessert hinweist.
In einer Erklärung teilte das Ministerium für Lebensmittelsicherheit und -qualität von Karnataka mit, dass in 12 Kuchenproben, die in mehreren Bäckereien in Bengaluru gesammelt wurden, mehrere krebserregende Substanzen gefunden wurden.
Diese Empfehlung kommt Monate, nachdem Karnataka aus gesundheitlichen Gründen die Verwendung künstlicher Lebensmittelfarbstoffe, einschließlich Rhodamin-B, in Zuckerwatte und Gobi-Manchurian verboten hat.
Im Einzelnen wurden von den 235 von der Regierung von Karnataka getesteten Kuchenproben 223 Proben für sicher erklärt, während 12 Proben gefährliche Mengen an künstlichen Farbstoffen enthielten. Beliebte Sorten wie Red Velvet und Black Forest, die oft in leuchtenden Farben hergestellt werden, stellen erhebliche Gesundheitsrisiken dar, sagte die Lebensmittelsicherheitsbehörde von Karnataka.
Die Regierungsbehörde hat Bäckereien nun angewiesen, Sicherheitsstandards einzuhalten, und warnt vor der Verwendung künstlicher Farbstoffe in Kuchen, wie unter anderem Allura Red, Sunset Yellow FCF, Ponceau 4R, Tartrazine und Carmoisine.
Der hohe Einsatz künstlicher Farbstoffe erhöht nicht nur das Krebsrisiko, sondern kann auch die geistige und körperliche Gesundheit schädigen, erklärte das Ministerium für Lebensmittelsicherheit und -qualität von Karnataka in einer Erklärung.
