Die grausame Ironie meiner Tätigkeit als Food- und Reiseautorin besteht darin, dass ich oft darunter leide Magenprobleme. Mein Reizdarmsyndrom (früher eine Kolitis-Diagnose) kann jeden guten Geschmack in einen Schrecken verwandeln, mit Krämpfen, Blähungen und, nun ja, ich erspare Ihnen die anschaulicheren Details.
Obwohl ich noch nie positiv auf schwerwiegende Nahrungsmittelallergien oder -unverträglichkeiten getestet wurde Gluten (ein gemeinsamer Schuldiger) oder MolkereiIch habe mich immer gefragt, ob ich eine gewisse Sensibilität habe, die mir nicht bewusst war, vor allem als jemand, der zu jeder Zeit alles und jedes isst.
Zum Tippen Immer gut: O Selbstgemachtes Lebensmittel-Sensitivitäts-Kit für 199 $ misst die Immunantwort Ihres Körpers auf 96 gängige Lebensmittel.
„Heimlabortests auf IgG-Reaktivität (kurz für reaktionsfähige Antikörper namens Immunglobulin G) können für Menschen mit relativ leichten ernährungsbedingten Symptomen eine gute Möglichkeit sein, sich auf den Weg zu einer Besserung zu machen“, sagt Dr., MPH, Chief Medical Officer von Immer gut.
„Traditionelle Diäten zur vorübergehenden Elimination sind äußerst restriktiv und können zu massiven Störungen der normalen Essroutine führen. Durch die Identifizierung der wahrscheinlichsten Kandidaten für problematische Lebensmittel trägt der Everlywell Food Sensitivity Test dazu bei, das Rätselraten und die Ernährungsstörungen bei einer herkömmlichen Eliminationsdiät zu beseitigen.“
Obwohl es unterschiedliche Meinungen über die Verwendung des IgG-Spiegels als Marker für Allergien, Unverträglichkeiten oder Nahrungsmittelunverträglichkeiten gibt, überwältigte mich (wie so oft) die Neugier und ich beschloss, den Test zu bestellen und in die Rolle des Versuchskaninchens zu schlüpfen.
Sehen Sie, wie alles passiert ist.
Hinweis: Wie bei jedem Gesundheitsproblem sollten Sie für eine ordnungsgemäße Diagnose immer den Rat eines zugelassenen Arztes einholen.
So funktioniert der Lebensmittelempfindlichkeitstest
„Der Everlywell Food Sensitivity Test wurde mithilfe einer Immunoassay-Plattform entwickelt, die bestimmte Lebensmittelisolate auswählt“, erklärt Gaviola. „Der Test misst die IgG-Antikörperreaktion einer Person auf diese Lebensmittel. IgG ist ein von Erkrankungen wie Nahrungsmittelunverträglichkeiten oder Nahrungsmittelallergien getrennter Antikörper.“
„Untersuchungen deuten darauf hin, dass bei einigen Personen höhere IgG-Immunreaktionen auf bestimmte Lebensmittel bedeuten können, dass diese Lebensmittel mit größerer Wahrscheinlichkeit unangenehme Magen-Darm-Symptome wie Übelkeit, Blähungen, Magen-Darm-Beschwerden und Bauchschmerzen verursachen“, fügt er hinzu.
Zwar sind weitere Belege zu IgG erforderlich, um weitreichende Verallgemeinerungen über seinen Zusammenhang mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten zu machen, aber Everylwell glaubt, dass die Studie ein grundlegendes Verständnis dafür liefern kann, warum der Darm von Menschen so reagiert, wie sie es tun. Hierbei handelt es sich in keiner Weise um eine Diagnose, sondern um eine Überlegung, die bei der Identifizierung möglicher gastrointestinaler Auslöser zu berücksichtigen ist.
Meine einzigartigen Magenprobleme
Verwelktes Gemüse ist ein Mord in meinem Magen.
Neben übermäßig reichhaltigen Lebensmitteln, welkem Gemüse und Wein Bei übermäßigem Verzehr gibt es nicht viele Zutaten, die sofort zu Verdauungsstörungen führen. Die meisten meiner Magenprobleme sind laut meinem Gastroenterologen erblich bedingt (meine Großmutter hat schwere Kolitis) oder angstbedingt.
Allerdings gibt es zwei Früchte, die beim Verzehr häufig körperliche Reaktionen hervorrufen: Äpfel und Avocados. Ersteres lässt meine Lippen kribbeln und anschwellen, was ein weiteres Pestizid gegen Hautprobleme sein könnte, und letzteres macht mich sofort krank, wenn ich es in Scheiben geschnitten auf Sandwiches oder in Stücken in einem Salat esse. Interessanterweise hat Guacamole bei mir überhaupt keine Wirkung.
Der Prozess zur Prüfung der Lebensmittelempfindlichkeit
Alles, was Sie brauchen, um die Lebensmittelempfindlichkeit zu Hause zu testen.
Obwohl sich niemand gerne in die Finger sticht, um Blutstropfen zu bekommen, hätte der Testvorgang nicht unkomplizierter und einfacher sein können.
Jedes Kit enthält Anweisungen und die zur Durchführung des Tests erforderlichen Instrumente. Dazu gehören eine Sammelkarte, ein Alkoholtupfer, Lanzetten, ein Biohazard-Beutel, Gaze, ein Verband, ein Rücksendeumschlag und ein Rücksendeetikett.
Eine verkürzte Abfolge der Ereignisse:
- Bereiten Sie Ihren Raum vor und wärmen Sie Ihre Hände
- Stechen Sie mit einer Lanzette in Ihren Ringfinger
- Tropfen Sie das Blut in jeden Kreis auf der Sammelkarte
- Lassen Sie die Proben trocknen, bevor Sie sie in den Biohazard-Beutel geben und an das Labor schicken
Die Ergebnisse dauern in der Regel etwa ein bis zwei Wochen und können online abgerufen werden (wo Sie die eindeutige ID Ihres Kits notieren, wenn Sie es erhalten).
Hier ist, was die Testergebnisse sagten
Ich esse so viel Hühnchen wie alles andere und es scheint mir nie Magenbeschwerden zu bereiten, trotz Everywells Rezension.
Zu meinem Glück kam nichts besser zurück als eine mäßige Reaktivität. Und von den 98 getesteten Lebensmitteln hatte ich nur bei acht erhöhte IgG-Werte: schwarzer Tee, Huhn, Kichererbsen, Auberginen, Knoblauch, Weinblätter, Granatäpfel und Sonnenblumenkerne.
Diese Ergebnisse waren gleichermaßen überraschend und urkomisch – überraschend, weil ich noch nie eine Magen-Darm-Reaktion auf eines davon bemerkt habe, und urkomisch, weil ich diese Ergebnisse während eines Urlaubs in, warte mal, Griechenland, erhalten habe! Unnötig zu erwähnen, dass ich buchstäblich jede Zutat gegessen habe, die Verdauungsprobleme verursachen könnte.
Seltsamerweise gab es keinen Hinweis darauf, dass der Apfel oder die Avocado irgendeine Art von Immunantwort auslöste. Ich kann nicht davon ausgehen, dass sie sich nicht negativ auf meinen Körper auswirken, aber ich hätte vermutet, dass sie ganz oben auf dem Ergebnisdokument stehen würden.
Was ist nach den Ergebnissen zu tun?
Mithilfe einer Eliminationsdiät kann festgestellt werden, ob die einzelnen Lebensmittel tatsächlich eine Ursache für Magen-Darm-Beschwerden sind.
Neben der Bereitstellung von Ressourcenartikeln und Antworten auf fast ein Dutzend häufig gestellter Fragen schlägt Everlywell fünf nächste Schritte vor, um Ihren Weg zur Magengesundheit fortzusetzen:
- Streichen Sie Lebensmittel, auf die Sie reagieren, vorübergehend aus Ihrer Ernährung, normalerweise für einen Monat. (Behalten Sie in dieser Zeit die Zutatenlisten im Auge und suchen Sie nach versteckten Quellen.)
- Arbeiten Sie ein Lebensmittel nach dem anderen und führen Sie es einen Tag lang wieder ein. (Um diesen Schritt geht es bei der Eliminationsdiät. Überspringen Sie ihn nicht!)
- Hören Sie für 2 bis 4 Tage wieder auf, dieses Lebensmittel zu sich zu nehmen, und achten Sie dabei auf Symptome. (Tipp: Führen Sie ein Ernährungstagebuch, um dies einfacher zu machen.)
- Wenn Sie keine Symptome bemerken, reagieren Sie wahrscheinlich nicht empfindlich auf dieses Lebensmittel. (Sie können sich dafür entscheiden, es wieder normal zu essen.)
- Wenn Sie Symptome bemerken, versuchen Sie, das Nahrungsmittel über einen längeren Zeitraum (mindestens sechs Monate) wegzulassen, bevor Sie die Schritte zwei und drei wiederholen. (Abhängig von Ihren Symptomen zu diesem Zeitpunkt können Sie die Nahrung in kleinen Mengen wieder in Ihre Ernährung aufnehmen oder die Eliminierung für weitere sechs Monate wiederholen.)
Bitte denken Sie daran, dass der Lebensmittelempfindlichkeitstest *keine* Prüfung auf Lebensmittelallergien durchführt und nicht für diesen Zweck verwendet werden sollte.
„Die Ergebnisse des Everlywell Food Sensitivity Test sind nicht diagnostisch und sollen nur dabei helfen, wichtige Lebensmittel zu identifizieren, die jemand bei einer vorübergehenden Eliminationsdiät priorisieren sollte“, fügt Gaviola hinzu.
Genauigkeit der Lebensmittelempfindlichkeitsprüfung
Die Anweisungen zum Lebensmittelversuch waren sehr klar, aber die Ergebnisse stimmten nicht mit meiner Leidensgeschichte überein.
Wie Forschung zu sein scheint widersprüchlichGaviola ist der erste, der seine Kunden daran erinnert, dass jede Art von Nahrungsmittelallergie nur von einem Arzt diagnostiziert werden kann.
„Die Tests messen völlig unterschiedliche Biomarker und nur ein Arzt oder Allergologe ist in der Lage, eine Nahrungsmittelallergie zu diagnostizieren“, betont er. „Everlywell empfiehlt außerdem keine Tests auf Nahrungsmittelallergien, die nicht unter der Beobachtung und Anleitung eines Allergiespezialisten durchgeführt werden.“
Obwohl Testunternehmen wie Everlywell nach klinischen Richtlinien und CLIA-zertifizierten Labors arbeiten, sind sie außerdem die ersten, die dazu raten, mit einem zugelassenen medizinischen Fachpersonal zu sprechen.
Abschließende Überlegungen
Obwohl ich sicherlich nicht vorhabe, Hühnchen und Hummus aus meiner Ernährung zu streichen, und ich keine Beweise dafür habe, dass diese Lebensmittel ein Problem für meinen Magen darstellen, gab mir der Test Anlass zum Nachdenken. Tatsächlich habe ich vor, die Ausfallzeit auf meiner nächsten Reise zu nutzen, um diese Lebensmittel vorübergehend zu eliminieren und zu sehen, ob sie einen Unterschied machen. Es kann nicht schaden, oder? Und zumindest wird es nicht so weh tun wie ein lähmender Magenkrampf.
