Gefülltes Zucchini-Gratin mit Käse: kohlenhydratarm, lecker

Einfaches und köstliches Rezept für gefüllte Zucchini-Gratin mit einer besonderen Note Parmesankäse. Geeignet für alle, die gesunde und leckere Gerichte suchen.

Rezept für 2 Personen.

Klassisch (keine Einschränkungen), Low Carb, Glutenfrei, Vegetarisch

Vorbereitung: 00:50

Intervall: 00:25

AUSRÜSTUNG

1 Schneidebrett, 1 Backblech, 1 Bratpfanne, 1 Auflaufform, 1 Spatel, 1 Reibe

AUSRÜSTUNG

konventionell

METER

Tasse = 240 ml, Esslöffel = 15 ml, Teelöffel = 10 ml, Kaffeelöffel = 5 ml

Zucchini-Zutaten:

– 2 mittelgroße Zucchini-Einheiten, ohne Kerngehäuse, halbiert (siehe vorherige Zubereitung)

– 1/2 Esslöffel Olivenöl

– Salz nach Geschmack

– Pfeffer nach Geschmack ^A

Zutaten für die Zucchini-Gratin-Käse-Füllung:

– 1 kleine Zucchini, in etwa 0,5 cm große Würfel geschnitten

– 2 Esslöffel Zwiebeln

– 1 Knoblauchzehe

– 1 Frühlingszwiebel (nur der weiße Teil, ca. 6 cm), gehackt

– 1 1/2 Tomaten ohne Kerne, gehackt

– 1/2 Einheit kernlose Chilis, gehackt

– 4 Esslöffel Hüttenkäse (ohne Stärke) (oder Frischkäse)

– 100 g Parmesankäse, gerieben

– ausreichend Petersilie, gehackt (oder Schnittlauch)

– Salz nach Geschmack

– Pfeffer nach Geschmack ^A

– 1 Esslöffel Olivenöl zum Braten

Zutaten zum Gratinieren ::

– Cashewnuss-Sherry nach Geschmack (oder gehackte geröstete Cashewnüsse verwenden) (optional)

– 1 Esslöffel Parmesankäse, gerieben oder so viel wie gewünscht

Zutaten zur Vervollständigung:

– gewürzte grüne Blätter (optional)

VORBEREITUNG:

1. Trennen Sie alle Zutaten und Geräte für das Rezept. Dieses Rezept eignet sich ideal, um Zucchini als vegetarisches Hauptgericht zu servieren.
2. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
3. Beginnen Sie damit, die Zucchini in den Ofen zu geben (siehe Zubereitung).
4. Die Zutaten für die Füllung säubern, putzen und hacken, wie in der Zutatenliste angegeben.
5. Parmesankäse (oder einen anderen Käse Ihrer Wahl) reiben.
6. Wenn Sie kein Xerém verwenden, hacken Sie die gerösteten Cashewnüsse in kleine Stücke – ein paar davon zum Schluss darüberstreuen (optional).
7. Den gehackten Parmesankäse für die Füllung und das Gratin reiben.
8. Wenn Sie ein Gericht mit grünen Blättern begleiten möchten, waschen Sie die Blätter und legen Sie sie in Natriumhypochloritlösung ein.

VORBEREITUNG:

Mit Parmesankäse gefüllte Zucchini (führen Sie diese Schritte bei der ersten Zubereitung aus):

1. Zucchini putzen.
2. Schneiden Sie die Zucchini auf einem Schneidebrett der Länge nach in zwei Hälften.
3. Graben Sie mit der Schnittseite nach oben mit einem Löffel die Mitte der Zucchini aus, entfernen Sie dabei alle Kerne und Kerne, lassen Sie aber das gesamte Fruchtfleisch rund um die Schale übrig.
4. Trocknen Sie das Innere der Zucchini mit Papiertüchern ab, bestreichen Sie sie mit Olivenöl und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer.
5. Die Zucchini ohne Kern auf einem Backblech anrichten und in den vorgeheizten Ofen schieben, bis die Zucchini gar, aber noch knusprig sind (ca. 20 Minuten).
6. Bereiten Sie die Füllung vor, während die Zucchini im Ofen ist.

Füllung – Zucchini-Gratin:

1. Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, Olivenöl hinzufügen und die Zwiebeln anbraten, bis sie weich sind.
2. Knoblauchzehen, Frühlingszwiebelstängel und Chilis dazugeben und einige Minuten anbraten.
3. Gewürfelte Zucchini dazugeben und 3 Minuten anbraten, bis sie zusammengefallen sind.
4. Gehackte Tomaten hinzufügen und 1 Minute anbraten.
5. Mit Salz und Pfeffer würzen (die Füllung vor dem Salzen abschmecken, da Parmesan bereits salzig ist).
6. Noch ein paar Minuten kochen lassen, bis die Zucchini gar, aber noch knusprig ist.
7. Schalten Sie die Heizung aus. Etwas abkühlen lassen.

Zucchini zum Füllen:

1. Überprüfen Sie, ob die Zucchini im Ofen gar ist – sie sollte durchgegart, aber al dente sein.
2. Aus dem Ofen nehmen und die Zucchini erneut mit Papiertüchern trocknen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Dadurch wird verhindert, dass es nass wird.
3. Erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 250 °C.

Laden (Fortsetzung):

1. Hüttenkäse oder Frischkäse hinzufügen und gut mit der abgekühlten Füllung vermischen.
2. Fügen Sie geriebenen Parmesankäse (oder einen anderen Käse Ihrer Wahl) hinzu, um eine gleichmäßige, cremige Füllung zu erhalten.
3. Petersilie oder Schnittlauch hinzufügen.
4. Bei Bedarf nachwürzen.
5. Sparen.

Zusammenbau – Gefüllte Zucchini und Gratin:.

1. Die Käsefüllung auf die Zucchinihälften verteilen, dabei die Füllung aber nicht über die Ränder hinausragen lassen.
2. Mit Parmesankäse bestreuen.
3. Streuen Sie Cashew-Sherry (optional) über den Käse, bevor Sie ihn bräunen.
4. Legen Sie die Zucchini wieder auf das Backblech und geben Sie sie für etwa 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen bei 250 °C, bis sie goldbraun und knusprig sind.
5. In der Zwischenzeit die grünen Blätter (optional) abtropfen lassen und als Ergänzung drehen.

FINALISIERUNG UND MONTAGE:

1. Pension gefüllte Zucchini und Gratin Aus dem Ofen nehmen und auf Tellern anrichten oder direkt auf Teller verteilen.
2. Tipp: Mit gewürzten grünen Blättern servieren (optional).

a) Dieser Inhaltsstoff kann aufgrund von Kreuzkontaminationen Spuren von Gluten enthalten. Gluten verursacht bei Laktoseunempfindlichkeit oder -allergie keine Schäden oder Beschwerden und kann in Maßen ohne Gesundheitsschäden konsumiert werden. Der Verzehr von Zöliakie-Betroffenen kann bereits in geringen Mengen unterschiedliche Reaktionen hervorrufen. Aus diesem Grund empfehlen wir immer, die Etiketten dieser und anderer möglicherweise nicht gekennzeichneter Zutaten sorgfältig zu lesen und Marken auszuwählen, auf denen angegeben ist, dass das Produkt kein GLUTEN enthält.

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