Die Heißluftfritteuse ist ein zertifiziertes Wunderwerkzeug, wenn es darum geht, das Abendessen schnell zuzubereiten. Doch wie funktioniert es? Sie garen Ihr Essen mithilfe von Konvektionswärmestößen. Das Ergebnis ist eine Reihe herzhafter, knuspriger Speisen, von denen man nie erwarten würde, dass sie in einer Heißluftfritteuse zubereitet werden. Und sie sind für alles gut Hähnchenschenkel Die ein Lachsfilet. Aber während es viele Dinge gibt, die Sie Kann Kochen Sie in der Heißluftfritteuse, es gibt nur wenig von Ihnen sollen.
Es gibt viele Lebensmittel, die Heißluftfritteusen immer lieben werden, darunter Wings, gefrorene Leckereien und gelegentlich sogar Hunde oder Burger, aber das bedeutet nicht, dass sie keine Schwäche haben. Welche Lebensmittel sollten Sie also niemals in einer Heißluftfritteuse zubereiten? Hier ist eine Liste von sieben Dingen, die ich nie wieder in einer Heißluftfritteuse zubereiten werde.
1. Schweinefleisch ohne Knochen
Schweinekoteletts ohne Knochen trocknen für eine Heißluftfritteuse zu schnell aus.
Ein perfekt gegartes Schweinekotelett ist schön, aber dieses magere Stück Fleisch kann schnell austrocknen. Speck, Schweinekoteletts ohne Knochen und fettere Schweinefleischstücke können in der Heißluftfritteuse verwendet werden, aber knochenlose und magere Schweinekoteletts neigen dazu, auszutrocknen, wenn sie starker Hitze ausgesetzt werden. Wenn Sie zum Garen von Schweinefleisch eine Heißluftfritteuse verwenden, tun Sie dies bei einer niedrigeren Temperatur und verwenden Sie weniger Fett, um die Feuchtigkeit aufrechtzuerhalten.
2. Spinat und grünes Gemüse
Knuspriger Spinat und Grünkohl gelingen in einer Heißluftfritteuse nicht.
Grünes Blattgemüse ist ein absolutes Tabu, wenn es um das Kochen in der Heißluftfritteuse geht. Die heiße Konvektionsluft macht die meisten Blattgemüse wie Spinat, Grünkohl und Mangold knusprig, mehr als alles, was Sie essen möchten.
3. Gegrilltes Fleisch
In einer Heißluftfritteuse zubereitetes Steak kann zäh und zäh sein.
Steak Lässt sich gut in einer Heißluftfritteuse aufwärmen, ist aber kein guter Einstieg. Der Heißluftfritteusenkorb wird heiß, aber nicht heiß genug, um die Außenseite Ihres Steaks zu verbrennen. Ich habe schon einmal versucht, Steaks in der Heißluftfritteuse zuzubereiten. Selbst ein fettes, nachsichtiges Steak schmeckt nicht so gut wie auf einer heißen Plancha. Eisenpfanne oder Grillen.
4. Unpanierte Hähnchenbrust
Unpanierte Hähnchenbrust ist nicht der beste Kandidat.
Hähnchenflügel, -schenkel und andere Stücke mit Knochen sind perfekte Kandidaten für die Heißluftfritteuse. Hähnchenbrust ohne Knochen enthält nicht viel Fett und trocknet leicht aus. Bedecken Sie es mit etwas Eiermischung und Semmelbröseln und schon ist alles in Ordnung, aber nackte Hähnchenbrust, die in der Heißluftfritteuse gegart wird, sieht oft trocken oder gummiartig aus.
5. Große Fleischstücke
Schmorbraten erfordern normalerweise eine niedrige und langsame Garmethode.
Große Stücke von Rind-, Schweine- und Lammfleisch schmecken normalerweise am besten, wenn sie auf niedriger Stufe und mit langsamen Methoden wie Schmoren oder Schmoren gegart werden Rauchen. Vermeiden Sie Heißluftfritteusen mit heißen Konvektionsluftströmen, wenn Sie große Fleischstücke zubereiten, und entscheiden Sie sich stattdessen holländischer OfenSlow Cooker oder Pellet-Smoker.
6. Unbedeckter Brokkoli
Eine Heißluftfritteuse verbrennt den Brokkoli, wenn Sie ihn nicht mit Folie abdecken.
Wenn Sie Brokkoli in Folie einwickeln, können Sie ihn mit einer Heißluftfritteuse (schnell) rösten. Wenn Sie es offen und heißer Konvektionsluft aussetzen, erhalten Sie brutzelnde Brokkolispitzen, die überhaupt nicht lecker sind.
7. Muscheln
Muscheln und Venusmuscheln eignen sich besser für Pfannen als für Heißluftfritteusen.
Schalentiere wie Venusmuscheln und Miesmuscheln benötigen Flüssigkeit zum Garen, ohne auszutrocknen. Außerdem verkochen sie leicht, was zu zähen, gummiartigen Stücken führen kann, die Sie nicht auf Ihrem Teller haben möchten. Vermeiden Sie die Heißluftfritteuse, wenn Sie die meisten Schalentiere zubereiten.
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