Getreidefreie Blumenkohlkuchen im Airfryer: trocknen

Erfahren Sie, wie Sie im Airfryer köstliche getreidefreie Blumenkohlkuchen zubereiten. Ein einfaches, gesundes Rezept und perfekt als Snack oder Beilage. Sehen Sie sich Schritt für Schritt an

Rezept für 2 Personen.

Glutenfrei, Vegetarisch

Vorbereitung: 00:45

Intervall: 00:15

AUSRÜSTUNG

1 nichtmetallische Schüssel, 1 Schneidebrett, 1 Schüssel, 1 Reibe (optional), 1 Küchenpinsel

AUSRÜSTUNG

Luftgrill + Mikrowelle + Prozessor

METER

Tasse = 240 ml, Esslöffel = 15 ml, Teelöffel = 10 ml, Kaffeelöffel = 5 ml

Zutaten für weizenfreien Blumenkohlkuchen aus dem Airfryer

– 2 Tassen frischer Blumenkohl

– 1 1/2 Esslöffel Wasser

– Salz nach Geschmack

– 1 Knoblauchzehe

– 1 Esslöffel gehackte Zwiebel

– 1/2 Eiereinheit

– 4 Esslöffel glutenfreies Hafermehl

– 1 Esslöffel Maisstärke

– 2 Esslöffel geriebener Parmesankäse

– 1/4 Teelöffel chemisches Backpulver ^A

– gehackte Petersilie nach Geschmack

Zutaten zum Einfetten/Bürsten:

– genug Öl

VORBEREITUNG:

1. Rezept für 2 Portionen ergibt 10 Knödel zu je 1 Esslöffel.
2. Beginnen Sie mit dem Kochen des Blumenkohls (siehe Zubereitung).
3. Legen Sie alle anderen Zutaten und Geräte für das Rezept beiseite.
4. Zwiebel und Knoblauch schälen und in Stücke schneiden.
5. Petersilie waschen, trocknen, hacken und auf Küchenpapier beiseite legen.
6. Parmesankäse reiben, falls Sie ihn nicht bereits gerieben gekauft haben.

VORBEREITUNG:

Blumenkohl – Kochen:

1. Den Blumenkohl waschen und in Röschen teilen – die dicken Stiele entfernen.
2. Geben Sie es in eine nichtmetallische Schüssel, bestreuen Sie es mit etwas Salz, fügen Sie Wasser hinzu, um Dampf zu erzeugen, und rühren Sie dann um.
3. Mit Plastikfolie abdecken, in die Mikrowelle stellen und etwa 5 bis 7 Minuten lang auf höchster Stufe garen – testen Sie mit einer Gabel, ob es gar ist.
4. Setzen Sie die ersten Vorbereitungen fort (Punkt 2).

Weizenfreie Blumenkohlknödel im Airfryer – Teigzubereitung:

1. Erhitzen Sie den Airfryer auf 200 °C.
2. Geben Sie den Blumenkohl in einen Mixer und pürieren Sie ihn, bis kleine Stücke in der Größe von Reiskörnern entstehen.
3. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
4. In eine Schüssel geben und geriebenen Käse, gehackte Petersilie, Haferflocken, Maisstärke und Hefe hinzufügen.
5. Rühren, bis die Mischung homogen, gleichmäßig, aber noch feucht ist.

Getreidefreie Blumenkohlkuchen im Airfryer – Formen und Backen:

1. Nehmen Sie mit 2 Esslöffeln einen Teil des Teigs und formen Sie daraus einen Knödel in Form einer Quenelle.
2. Bestreichen Sie die Oberfläche der Cupcakes leicht mit Öl.
3. In den Korb der Heißluftfritteuse legen und den Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen.
4. Ordnen Sie die Knödel im Korb an, ohne sie zu überlappen, und lassen Sie zwischen den Knödeln etwas Platz, damit die Luft zirkulieren kann – je nach Anzahl der Knödel und der Größe des Korbes portionsweise backen.
5. Befestigen Sie den Korb an der Schublade und setzen Sie das Gerät ein.
6. Schließen Sie die Schublade und backen Sie bei 200 °C etwa 10 bis 15 Minuten lang – diesmal abhängig von der Leistung Ihres Geräts – oder bis es außen knusprig und innen weich ist.
7. Wenn es die gewünschte Reife erreicht hat, nehmen Sie es aus dem Airfryer.

FINALISIERUNG UND MONTAGE:

1. Setzen Getreidefreie Blumenkohlfrikadellen, zubereitet im Airfryer Auf Serviertellern anrichten oder, wenn Sie möchten, portionsweise auf Tellern zusammen mit dem Hauptgericht anrichten.
2. Diese Knödel können auch als Vorspeise oder Snack serviert werden.

a) Dieser Inhaltsstoff kann aufgrund von Kreuzkontaminationen Spuren von Gluten enthalten. Gluten verursacht bei Laktoseunempfindlichkeit oder -allergie keine Schäden oder Beschwerden und kann in Maßen ohne gesundheitliche Schäden konsumiert werden. Der Verzehr von Zöliakie-Betroffenen kann bereits in geringen Mengen unterschiedliche Reaktionen hervorrufen. Wir empfehlen daher immer, die Etiketten dieser und anderer möglicherweise nicht gekennzeichneter Inhaltsstoffe sorgfältig zu lesen und Marken auszuwählen, auf denen angegeben ist, dass das Produkt kein GLUTEN enthält.

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