Cream Cookie: hausgemachtes Rezept mit einfachen Zutaten

Knusprige und leckere Sahnekekse mit einfachen Zutaten. Dieses traditionelle Rezept passt gut zu Tee oder Kaffee und lässt sich leicht zu Hause zubereiten.

Rezept für 2 Personen.

Klassisch (keine Einschränkungen), Vegetarisch

Vorbereitung: 00:10

Intervall: 00:00

AUSRÜSTUNG

2 Schüsseln, 1 Schneidebrett, 1 Sieb, 1 Gitter

AUSRÜSTUNG

konventionell + Prozessor (optional)

METER

Tasse = 240 ml, Esslöffel = 15 ml, Teelöffel = 10 ml, Kaffeelöffel = 5 ml

Zutaten für Sahnetorte

– 125 g Sahne (45 % Fett)

– 125 g ungesalzene Butter, kalt + etwas zum Einfetten der Backform

– 2 mittelgroße ganze Eier

– 1 Eiereinheit, nur Eigelb.

– 6 Esslöffel Zucker

– 1/2 Teelöffel Salz

– 250 gr Weizenmehl, gesiebt.

– 1/2 Esslöffel chemisches Backpulver

Materialien ZUM ABSCHLUSS

– Kristallzucker nach Geschmack

VORBEREITUNG:

1. Separate Ausrüstung und Rezeptzutaten.
2. Dieses Rezept ergibt für 2 Personen etwa 750 g trockenen Kuchen und Sie benötigen 2 flache Kuchenplatten.
3. Eine Auflaufform mit Butter einfetten
4. Das Mehl in eine Schüssel sieben.
5. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
6. Dieses Rezept kann auch mit einem Prozessor zubereitet werden, wenn Sie das bevorzugen. Wenn Sie sich für die Verwendung einer Küchenmaschine entscheiden, empfiehlt es sich, das Mehl und die Hefe zuletzt in die Schüssel zu geben und zu vermischen, da die meisten Geräte damit nicht zurechtkommen.

VORBEREITUNG:

Sahnekekse:

1. Sahne, Butter, Zucker und Salz in eine Schüssel geben.
2. Das ganze Ei und das Eigelb dazugeben und gut verrühren.
3. Als nächstes fügen Sie nach und nach das Mehl hinzu, denn je nach Feuchtigkeit der Sahne und der Größe der Eier müssen Sie möglicherweise weniger oder sogar mehr hinzufügen.
4. Gut umrühren, um alle Zutaten zu vermischen, aber den Teig nicht kneten, sondern nur umrühren – so lassen sich aus dem Teig Kugeln formen, die sich leicht rollen lassen, wie Gnocchi.
5. Den Teig auf eine bemehlte Fläche legen, eine lange, dünne Rolle formen und mit einem scharfen Messer in etwa 1 cm große Stücke schneiden.
6. Befeuchten Sie den Kuchen leicht mit etwas Wasser und wälzen Sie die Zuckerkristalle hinein, sodass die gesamte Oberfläche bedeckt ist.
7. Ordnen Sie die Kekse auf einem gefetteten Backblech an und lassen Sie zwischen ihnen Platz. Legen Sie sie nicht auf Pergamentpapier oder Silikonmatten, da die Butter dazu beiträgt, die Kekse darunter zu karamellisieren und köstliche „Kegel“ zu bilden, die sie super knusprig machen.
8. In den vorgeheizten Backofen bei 180 °C geben und 30 Minuten lang backen, bis sie goldbraun sind – die Unterseite neigt zum Karamellisieren, die Farbe sollte jedoch karamellfarben sein und nicht nachdunkeln.
9. Schalten Sie den Ofen aus und nehmen Sie die Pfanne heraus.
10. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

FINALISIERUNG UND MONTAGE:

1. Aufschlag Sahnekekse begleiten Sie Ihren Nachmittagstee oder Ihre Tasse Kaffee.
2. Wenn Sie es zu einem anderen Anlass verwenden möchten, bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter auf.

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