Wenn Sie auf dem Paket stehen frisches HuhnIch bin gespannt, ob ich es waschen soll oder nicht, es muss eine Antwort geben. Obwohl rohes Hühnchen durch Lebensmittel übertragene Krankheiten, insbesondere E. coli, verursachen kann, wird es nicht sicherer, wenn Sie es essen, ohne es gründlich zu kochen, indem Sie es vor dem Kochen waschen.
Tatsächlich ist es so USDA berät dass das Gegenteil der Fall ist und das Waschen des Huhns passieren könnte Zunahme Risiko einer lebensmittelbedingten Erkrankung durch Kreuzkontamination, wodurch Bakterien in Ihrem Zubereitungsbereich verbreitet werden.
Waschen Sie das Hähnchen immer, wenn Sie es zubereiten, aber waschen Sie das Hähnchen selbst nicht
Das Händewaschen vor und nach dem Umgang mit einem Huhn ist viel wichtiger als das Waschen des Huhns selbst.
Nur weil das Waschen von Hühnchen vor dem Kochen nicht hilft, heißt das nicht, dass bei der Handhabung und Zubereitung von rohem Geflügel kein Waschen durchgeführt werden sollte. Achten Sie darauf, Ihre Hände gründlich zu waschen, bevor und nachdem Sie rohes Hühnchen anfassen. Bei der Zubereitung von Speisen kommt es häufig zu Kreuzkontaminationen, aber sobald das Fleisch in die Pfanne kommt, GrillenBackofen bzw Luftfritteuse Wenn Sie es in einen Korb legen und auf eine für Hühnchen sichere Temperatur von 160 Grad F garen, werden schädliche Bakterien normalerweise abgetötet. Solange Sie das Fleisch mit der richtigen Hitze garen, gibt es keinen Grund, rohes Hähnchen zuerst zu waschen.
Sollten Sie Einmal Hähnchen vor dem Kochen waschen?
Verdorbenes Hähnchen lässt sich nicht durch Waschen retten. Wenn Sie einen üblen Geruch oder eine Verfärbung bemerken, werfen Sie es weg und kaufen Sie frisches Hühnchen.
Sie sollten das Hühnchen vor dem Garen nur dann abspülen, wenn sich in Ihrem Kühlschrank oder Ihrer Einkaufstüte ein Fremdkörper wie eine Verpackung oder andere Lebensmittel in der Nähe des Hühnchens befinden. Ansonsten muss Hähnchenfleisch, das noch frisch und nicht verfault ist, vor dem Garen nicht gewaschen werden. Wenn es schlecht riecht oder sich verfärbt, ist das Huhn wahrscheinlich verdorben und es macht keinen Sinn, es zu waschen.
Bei manchen Hühnern und Geflügel wird während der Verarbeitung Oreganoöl oder -essenz eingearbeitet. Seien Sie also vorsichtig, da dies riechen kann, aber nicht nach verfaultem organischem Material, vielleicht nur nach einem Hauch von Kräutern oder Erde.
Warum das Waschen von rohem Hühnchen tatsächlich das E-Coli-Risiko erhöhen kann
Obwohl sich dieser E. coli-Stamm so entwickelt hat, dass er den meisten gängigen Antibiotikatherapien resistent ist, gelang es dem Team an der UC Boulder, die Bakterien mit Quantenpunkten anzugreifen.
Wenn Sie Hähnchen abspülen oder schrubben, um es zu reinigen, erhöht sich die Wahrscheinlichkeit, dass bakterienhaltige Flüssigkeiten auf den Tisch oder andere Lebensmittel spritzen, deren Verzehr Krankheiten verursachen könnte. Kochen ist die einzige Möglichkeit, um sicherzustellen, dass Bakterien abgetötet werden. Daher ist das Waschen von Hühnchen eine Verschwendung von Zeit, Energie und heißem Wasser.
Weitere Sicherheitstipps für Hühner
Die Tür ist der wärmste Teil Ihres Kühlschranks. Vermeiden Sie die Lagerung von Fleisch oder anderen Lebensmitteln, die dort schnell verderben könnten.
Wenn Sie das Hähnchen vor dem Garen marinieren möchten, bereiten Sie es in einer Schüssel in der Spüle zu und waschen Sie den Bereich anschließend gründlich ab. Bewahren Sie Hühnchen außerdem immer im Kühlschrank auf, aber halten Sie es von anderen Lebensmitteln fern, insbesondere von solchen, die nicht gekocht werden, wie Salat und Wurstwaren.
Richten Sie in Ihrem Kühlschrank gemäß unserem Leitfaden eine bestimmte Schublade für rohes Fleisch ein Organisieren Sie Ihren KühlschrankSo bleiben Lebensmittel länger frisch. Die untere Rückseite des Kühlschranks bleibt kühl. Es ist wichtig, dass Sie Ihr rohes Hähnchen bei 20 °C oder weniger aufbewahren, um zu vermeiden, dass es vorne, oben oder an der Tür des Kühlschranks platziert wird, wo es tendenziell zu größeren Temperaturschwankungen kommt.
Weitere Informationen finden Sie hier, wie Sie dies sicher tun können Geflügel und anderes Fleisch auftauen Und wie Organisieren Sie Ihren Kühlschrank So bleiben Lebensmittel länger frisch. Hier erfahren Sie, wie lang das Huhn ist im Kühlschrank aufbewahren.
FAQ
Wie heiß sollte ich Hühnchen kochen, um alle Bakterien abzutöten?
Um auf Ihrem Huhn vorhandene Keime und Bakterien sicher abzutöten, müssen Sie das Fleisch bei 160 Grad F garen. Drehen Sie den Herd niedriger, sonst besteht die Gefahr, dass das Huhn nicht richtig gegart wird.
Sollte ich rohes Hähnchen waschen, wenn es schlecht riecht?
Wenn Ihr rohes Hähnchen nicht gut riecht, ist das Waschen des Hähnchens kein Grund zur Sorge. Wenn etwas „schlecht“ riecht, ist es wahrscheinlich abgelaufen – Sie sollten es sofort wegwerfen.
Warum wasche ich mein Huhn nicht?
Das Waschen von Hühnchen kann das Risiko einer E-coli-Kontamination erhöhen, da es sich über das Wasser ausbreiten und auf andere Oberflächen wie Küchenarbeitsplatten spritzen kann.
