Haferflocken, schnelle und gesunde Hafer-Crepes: als Brotersatz

Aveioca, ein praktischer und gesunder Hafer-Crêpe, eignet sich für ein leichtes und nahrhaftes Frühstück. Eine schnelle und leckere Alternative zu französischem Brot

Rezept für 2 Personen.

Glutenfrei, glutenfrei und laktosefrei, laktosefrei, vegetarisch

Zubereitung: 00:10 + Zeit für die Zubereitung größerer Portionen

Intervall: 00:00

AUSRÜSTUNG

1 beschichtete Bratpfanne, 1 Schneebesen (oder Gabel), 1 Schüssel

AUSRÜSTUNG

konventionell + Prozessor (optional)

METER

Tasse = 240 ml, Esslöffel = 15 ml, Teelöffel = 10 ml, Kaffeelöffel = 5 ml

Zutaten AVEIOCA – HAFER CREPIOCA

– 2 Eier, groß

– 4 Esslöffel glutenfreies Hafermehl (oder glutenfreie Haferkleie)

– Salz nach Geschmack – eine Prise

Zutaten für die Zubereitung:

– ausreichend Olivenöl (oder geschmacksneutrales Kokosöl)

VORBEREITUNG:

1. Trennen Sie alle Materialien und Geräte voneinander. Das Rezept ergibt 2 Vögel pro 2 Portionen (1 Vogel pro Person).
2. Für eine glattere Konsistenz: Verwenden Sie Hafermehl oder verarbeiten Sie die Haferkleie zu einem glatteren Teig, wenn Sie dies bevorzugen.

VORBEREITUNG:

HAFER, HAFER-CREPIOCA:

1. Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel und schlagen Sie sie mit einem Schneebesen oder einer Gabel auf.
2. Anschließend glutenfreies Hafermehl dazugeben, umrühren oder leicht schütteln, bis die Masse homogen ist.
3. Eine Prise Salz hinzufügen und erneut umrühren.
4. Eine beschichtete Bratpfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen und leicht mit Olivenöl oder Kokosöl bestreichen.
5. Teilen Sie die Mischung auf und geben Sie jeweils eine Portion in die Pfanne. Verteilen Sie den Teig mit der Rückseite eines Löffels oder Spatels, sodass eine dünne, gleichmäßige Scheibe entsteht.
6. Behalten Sie die mittlere bis niedrige Hitze bei, damit das Essen gleichmäßig gart.
7. Backen Sie jede Scheibe auf jeder Seite 1 bis 2 Minuten lang oder bis sie leicht gebräunt ist und sich leicht aus der Pfanne lösen lässt.
8. Den Vogel aus der Pfanne nehmen und direkt auf den Teller legen.
9. Wiederholen, bis der Teig fertig ist.

FINALISIERUNG UND MONTAGE:

1. Fügen Sie Füllungen Ihrer Wahl hinzu, z. B. Käse, Ricotta oder süße Optionen wie Honig und Obst.
2. Erwärmen Sie die Füllung bei Bedarf noch einmal, bevor Sie sie hineingeben Haferflocken.
3. Für eine dichtere Füllung die einzelnen Haferflocken in zwei Hälften falten oder in eine Pfannkuchenform rollen.
4. Sofort servieren.

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