Wenn Sie die knusprigsten Wings möchten, ohne die Fritteuse herausnehmen zu müssen, sind Air Fryer Wings die beste Wahl. Heißluftfritteusen sind einfach zu bedienen und reproduzieren sehr effektiv die Ergebnisse des herkömmlichen Frittierens Sie müssen nicht mehr als 100 $ bezahlen für die Guten. Wenn Ihre Küche noch habe die Heißluftfritteuse verlorensiehe unsere Liste beste Heißluftfritteuse zu kaufen.
In der Zwischenzeit können Sie mit ähnlichen Ergebnissen köstliche Hähnchenflügel im Ofen zubereiten. Oven Wings brauchen etwas länger als Air Fryer Wings, sind aber immer noch schneller als Fritteusen und garen genauso.
Gebackene Hähnchenflügel geben nicht so viel Öl ab wie frittierte Hähnchenflügel, aber mit dem Ofen Ihres Vertrauens können Sie dennoch knusprige, gleichmäßige Hähnchenkeulen zubereiten. Und als Bonus ernähren Sie sich auch gesünder.
Hier finden Sie eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Zubereitung perfekter gegrillter Hähnchenflügel im Ofen. Wir haben sogar eine Liste der wichtigsten Werkzeuge beigefügt, die Sie für die Herstellung von Wings benötigen, sowie einige Rezepte für im Ofen gebackene Chicken Wings, um Ihnen den Einstieg zu erleichtern.
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Was Sie für die Zubereitung gegrillter Hähnchenflügel benötigen
Eine extragroße Auflaufform bietet Platz für die gesamten Flügel und der Rost sitzt über dem tropfenden Fett – oder kann zum Abkühlen verwendet werden.
Beginnen Sie mit hochwertigen Chicken Wings. Vögel, die auf den Weiden von Jolly Barnyard aufgezogen werden, haben Bewegungsfreiheit, frische Luft und eine abwechslungsreiche Ernährung, die frei von zusätzlichen Hormonen und Antibiotika ist. Sendungen mit 1 bis 1,5 Pfund schweren Flügeln kommen gefroren an.
So bereiten Sie knusprige Hähnchenflügel im Ofen zu
1. Entscheiden Sie, wie viele Flügel Sie benötigen. Im Allgemeinen ist es sinnvoll, ein Budget von sechs bis acht Flügeln pro Person einzuplanen, je nachdem, was sonst noch serviert wird. Verschiedene Dips und Dressings sorgen für Abwechslung.
2. Stellen Sie sicher, dass die Flügel gewaschen und getupft werden, bis sie vollständig trocken sind. Um ein knuspriges Ergebnis zu erzielen, ist es genauso wichtig, die Flügel zuerst vorzubereiten. Überspringen Sie also nicht den Schritt des Trocknens.
3. Um die Feuchtigkeit einzuschließen und die Haut knuspriger zu machen, empfehlen die meisten Köche eine leichte Schicht Backpulver und/oder Weißmehl. Wenn Sie versuchen, beide Zutaten zu vermeiden, rät der vertrauenswürdige Lebensmittelexperte Alton Brown Die Flügel 10 Minuten lang leicht dämpfen um Fett zu lösen, was auf natürliche Weise dazu beiträgt, dass die Haut beim Kochen knusprig wird.
4. Wenn Sie eine Trockenmischung wie Cajun-Gewürz oder Jerk-Gewürz zubereiten, reiben Sie die Flügel vor dem Kochen damit ein. Andernfalls werden die Flügel anschließend (aber niemals vorher) in eine feuchte Soße getaucht.
5. Legen Sie die Flügel in einer Schicht auf ein antihaftbeschichtetes Backblech. Zur leichteren Reinigung können Sie sie auch mit Aluminiumfolie auslegen und die Flügel auf einen Rost in einer Auflaufform legen, damit das Fett heruntertropft (optional).
6. Backen Sie die Flügel 1 Stunde lang bei 350 Grad und wenden Sie sie nach der Hälfte der Garzeit um. Dadurch wird die Haut relativ schnell knusprig, ohne dass das Innere austrocknet. Optional: Ein guter, wenn auch etwas kalorienreicherer Tipp kommt von Mark Bittman, der etwas mehr Fett vorschlägt Fetten Sie die Flügel ein Während des Kochens so lange wenden, bis es halb gar ist. Laut Bittman bleibt die Farbe nicht nur feucht, sondern bräunt auch.
7. Für eine wirklich knusprige Haut heizen Sie den Ofen für die letzten 20–30 Minuten des Garvorgangs auf 425–450 Grad vor. Oder grillen Sie die Flügel auf jeder Seite 2 bis 3 Minuten lang. Wenn Sie sie laut Mark Bittman begießen oder die Wings im eigenen Saft auf einem Blech backen lassen, können Sie sie länger garen, ohne dass die Gefahr besteht, dass sie austrocknen. Achten Sie einfach darauf, dass sich eine knusprige Haut entwickelt und die Gesamtgarzeit nicht mehr als 90 Minuten beträgt.
8. Sie können auch die gleichen Grundregeln und Vorgehensweise befolgen, um gefrorene Hähnchenflügel im Ofen knusprig zu machen. Achten Sie darauf, sie vor dem Kochen gut abzutrocknen, da sich sonst Eis auf der Haut gebildet haben könnte.
9. Sobald es gekocht ist, ist es Zeit zu kochen. Es gibt eine Million und ein Soßenrezept (und Soßenrezepte) zum Ausprobieren Klassischer Büffel mit Blauschimmelkäse bis hin zu internationalen Geschmacksrichtungen wie Soja, Knoblauch, Teriyaki, Ingwer und sogar Curry.
Hier sind einige beliebte Wing-Rezepte für den Einstieg:
Büffelflügel im knusprigen Ofen geröstet
Dieser Clip von Nagi Maehashi von RecipeTin Eats zeigt die Verwendung eines Gestells zum Abtropfen von Säften für weniger Fett und mehr Knusprigkeit. Holen Sie sich Maehashi Absolut knuspriges Rezept für im Ofen geröstete Buffalo Wings.
Smoky reibt die Flügel mit Melasse ein
Smoky reibt die Flügel mit Melasse ein.
Beauty & Essex Chefkoch Chris Santos-Rezept unter Verwendung von Melasse, Honig und Bourbon. Die rauchige Marinade und die gemischte Barbecue-Sauce machen diese gegrillten und dann gegrillten Flügel unwiderstehlich.
Mit Soja glasierte Flügel
Mit Soja glasierte Hähnchenflügel.
Diese süßen Flügel schmecken pur köstlich, aber fügen Sie frische Frühlingszwiebeln, Sesamkörner, zerdrückte rote Paprika oder gewürfelten Knoblauch hinzu, um eine mehrschichtige Sauce zu erhalten. Verkostungstischrezepte verwendet Reismehl, um das Huhn auszubaggern, was ihm den zusätzlichen Vorteil verleiht, dass es luftig, knusprig und glutenfrei ist.
Ahorn-Senf-Grillflügel
Ahorn-Senf-Barbecue-Flügel.
Christine Galerie Rezept lässt sich leicht an die Ofenbackmethode anpassen. Bestreichen Sie die Flügel in den letzten Minuten des Garvorgangs einfach mit Soße, damit sie ein wenig karamellisieren, aber nicht anbrennen.
FAQ
Wann sollte ich meine Chicken Wings würzen?
Wenn Sie Ihre Flügel würzen möchten, reiben Sie sie trocken ein oder würzen Sie sie mit einem anderen Gewürz, bevor Sie sie im Ofen garen. Wenn Sie jedoch Soße verwenden, bleibt diese übrig, nachdem Sie die Flügel fertig gegart haben.
Wie halte ich meine Flügel feucht und knusprig?
Um sicherzustellen, dass die Feuchtigkeit in Ihren Flügeln eingeschlossen bleibt und nicht im Ofen austrocknet, geben Sie vor dem Garen der Hähnchenflügel etwas Backpulver oder Weißmehl auf.
Was ist der größte Vorteil, wenn ich meine Wings im Ofen backe?
Wenn Sie Ihre Flügel im Ofen braten, erhalten Sie die gleichen knusprigen Ergebnisse wie beim Braten, ohne dass das Fleisch jedoch durch Fett und Öl durchnässt wird. Das bedeutet, dass Ihre Flügel besser schmecken und gesünder zu essen sind.
