Panierte Zucchini im Airfryer: getreidefrei, trocken

Mit Maismehl panierte Zucchini, ohne Weizen, goldbraun, knusprig, auch ohne Öl und ohne Frittieren

Rezept für 2 Personen.

Klassisch (keine Einschränkungen), Glutenfrei, Vegetarisch

Vorbereitung: 00:45

Pause: 00:20

AUSRÜSTUNG

1 Reibe (optional), 1 Schneidebrett, 2 tiefe Teller oder Schüsseln, 1 Sieb (optional)

AUSRÜSTUNG

Luftfritteuse

METER

Tasse = 240 ml, Esslöffel = 15 ml, Teelöffel = 10 ml, Kaffeelöffel = 5 ml

MILANESA OHNE WEIZEN IM AIRFRYER Zutaten:

– 1 Eiereinheit verdünnt mit etwas gefiltertem Wasser oder nach Geschmack.

– 1/2 Tasse Maisstärke oder genug, um Semmelbrösel zu machen.

– Salz nach Geschmack (eine Prise)

– 1/4 Tasse Parmesankäse, gerieben.

Zucchini-Zutaten:

– 1 Einheit Zucchini, mittelgroß

– Salz nach Geschmack

VORBEREITUNG:

1. Separate Rezeptzutaten und Ausrüstung.
2. Wenn Sie eine weichere Semmelbrösel bevorzugen, sieben Sie die Maisstärke, um sie feiner zu machen.
3. Wenn Sie keinen vorgeriebenen Parmesankäse gekauft haben, reiben Sie ihn auf einer feinen Reibe.

VORBEREITUNG:

Zucchini:

1. Zucchini waschen und trocknen.
2. Auf einem Schneidebrett in etwa 0,5 cm große Scheiben schneiden.
3. Salz hinzufügen, umrühren und beiseite stellen.

Weizenfrei panierte Zucchini im Airfryer – Panieren:

1. Erhitzen Sie den Airfryer auf 190 °C.
2. Eier mit einer Prise Salz und Wasser in einem tiefen Teller verquirlen.
3. Das Maismehl und den geriebenen Parmesankäse in einen weiteren tiefen Teller geben und umrühren.
4. Trocknen Sie die Zucchini mit Papiertüchern ab.
5. Tauchen Sie die Scheiben leicht in das Maismehl mit dem Parmesankäse und schütteln Sie den Überschuss ab.
6. Dann jede Scheibe in die Eimischung tauchen und abtropfen lassen.
7. Zum Schluss noch einmal in die Speisestärke mit dem Käse tauchen und andrücken, bis es gut mit Semmelbröseln bedeckt ist.

Mit Weizenmehl überzogene Zucchini im Airfryer – gebacken:

1. Ordnen Sie die panierten Scheiben im Airfryer-Korb an, ohne sie zu überlappen, und lassen Sie zwischen den Scheiben Platz für die Luftzirkulation – je nach Anzahl der Scheiben in mehreren Portionen backen.
2. Stellen Sie den Korb in die Schublade und stellen Sie ihn in das auf 190 °C vorgeheizte Gerät.
3. Schließen Sie die Airfryer-Schublade und backen Sie es etwa 20 Minuten lang, bis es goldbraun ist – diese Zeit hängt von der Leistung Ihres Geräts ab.
4. Entfernen Sie die Airfryer-Schublade.

FINALISIERUNG UND MONTAGE:

1. Aufräumen Weizenfreie panierte Zucchini Bereit im Airfryer auf einem Teller anrichten oder, wenn Sie möchten, direkt auf einem Teller als Beilage servieren.
2. Auch als Snack schmecken sie köstlich.

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