Bevor Sie Ihre letzten Eier oder Ihr letztes Glas Erdnussbutter wegwerfen, sollten Sie sich darüber im Klaren sein, dass das Verfallsdatum auf Lebensmitteln nur einen kleinen Teil der Geschichte darüber aussagt, wann sie für den Verzehr unsicher werden. Lebensmittelverschwendung ist ein globales Problem, das uns alle betrifft, und ein großer Teil davon ist darauf zurückzuführen, dass perfekt essbare Lebensmittel aufgrund falscher oder übermäßig sorgfältiger Verfallsdaten weggeworfen werden. Bestimmen Sie, ob Lebensmittel vorhanden sind in Wahrheit Ob es verdorben ist oder nicht, bevor man sich entscheidet, es wegzuwerfen, erfordert mehr als nur einen Blick auf das Etikett
Wenn Sie wissen, dass Sie es mit abgelaufenen Lebensmitteln zu tun haben – schimmelig, alt, verfärbt oder geronnen – können Sie jederzeit einen Arbeitskomposter verwenden, um organische Abfälle von der Mülldeponie fernzuhalten. Bevor Sie sich entscheiden, Lebensmittel wegzuwerfen, sollten Sie Ihre Fähigkeit verbessern, zu erkennen, wann Lebensmittel abgelaufen sind und wann nicht, damit Sie nicht einwandfreie Lebensmittel wegwerfen.
Amerikaner produzieren 325 Pfund Lebensmittelabfälle pro Person und Jahr, und ein Großteil davon sind weggeworfene Lebensmittel, von denen angenommen wird, dass sie abgelaufen sind und nicht mehr zum Verzehr geeignet sind. Ein Teil davon ist auf Essensreste zurückzuführen. Besorgt? Ein Großteil dieser Lebensmittelverschwendung ist auf das Wegwerfen von Lebensmitteln zurückzuführen, die zwar noch unbedenklich sind, deren aufgedrucktes Verfallsdatum jedoch abgelaufen ist.
Das Wegwerfen potenziell unverdorbener Lebensmittel ist nicht nur ein Lebensmittelverschwendungsproblem, sondern auch ein finanzielles Verschwendungsproblem. „Ich habe eine Statistik gesehen, die besagt, dass ein Verbraucher bis zu 1.300 US-Dollar pro Jahr sparen könnte, wenn er tatsächlich mehr Sorgfalt bei den Ablaufdaten walten ließe“, sagt Christopher Greco, CEO von Sinnvolle Geschäfteeine Softwareplattform für unabhängige Händler, mit denen ich über das Mindesthaltbarkeitsdatum von Lebensmitteln gesprochen habe.
Wer legt das Mindesthaltbarkeitsdatum von Lebensmitteln fest?
Sobald das Verpackungssiegel gebrochen ist, gelten die Verfall- und Haltbarkeitsdaten nicht mehr.
„Ablaufdaten sind ein Qualitäts- und Sicherheitsproblem“, sagt Greco. Einerseits möchten Produzenten und Hersteller, dass Sie ihre Produkte unter den bestmöglichen Geschmacks- und Texturbedingungen erleben, und andererseits möchten sie das Risiko möglicher lebensmittelbedingter Krankheiten mindern.
Weitere Informationen finden Sie unter: So lagern und konservieren Sie frische Kräuter
Einige Produkte, wie z Molkerei Produkte haben eine relativ kurze Haltbarkeitsdauer und ein Verfallsdatum, das schnell näher rückt, wenn Sie sie aus dem Geschäft bringen. Andere, wie Konserven und Konserven, können lange, vielleicht sogar Jahre, in den Regalen, in der Speisekammer oder im Kühlschrank liegen.
Es gibt viele Nuancen rund um das Verfallsdatum von Lebensmitteln
Liegt das Ablaufdatum bereits mehrere Jahre zurück, wäre es ratsam, es wegzuschicken.
Sowohl hinsichtlich der Qualität als auch der Sicherheit gibt es viele Nuancen hinsichtlich des Verfallsdatums, insbesondere bei Produkten, die weniger haltbar sind.
Greco zeigt uns verschiedene Szenarien anhand eines gewöhnlichen Haushaltsprodukts, dessen Verfallsdatum bald abgelaufen ist, nämlich Milch, bei dem Lagerungs- und Transportvariablen einen Einfluss auf den Zustand haben können, selbst wenn das Verfallsdatum bereits auf der Verpackung aufgedruckt ist. „Sie könnten ein anderes Profil haben, wenn diese Milch vom Händler auf dem Markt gelassen würde und bis zu 20 oder 30 Minuten lang ungekühlt am Boden läge, bevor sie gelagert wird“, sagt er. „Wenn Sie diese Milch in Südflorida kaufen würden, wo die Temperatur 100 Grad beträgt, und 30 Minuten nach Hause fahren würden, hätte das auch Auswirkungen auf die Qualität.“
Ablauf-, Ablauf-, Ablauf- und Einfrierdaten
Normalerweise finden Sie das Verfallsdatum unten auf den Dosen.
Ablaufdaten können auch in unterschiedlicher Sprache gedruckt werden, was zu unterschiedlichen Überlegungen führt und möglicherweise eher auf Qualitätsprobleme als auf Sicherheit hinweist. Entsprechend Lebensmittelsicherheits- und Inspektionsdienst des US-LandwirtschaftsministeriumsDies sind die Bedeutungen hinter den verschiedenen Bezeichnungen:
- A Verfallsdatum „Am besten bei Verwendung bis/vorher“ gibt an, wann ein Produkt den besten Geschmack oder die beste Qualität hat. Es handelt sich nicht um ein Kauf- oder Sicherheitsdatum.
- A “Zu verkaufen bis” Das Datum teilt dem Geschäft mit, wie lange das Produkt für die Bestandsverwaltung zum Verkauf angeboten werden soll. Es ist kein sicheres Datum.
- A “Verwenden für” Das Datum ist das letzte empfohlene Datum für die Verwendung des Produkts, solange es seine höchste Qualität aufweist. Es handelt sich nicht um ein Sicherheitsdatum (außer bei Verwendung in Säuglingsanfangsnahrung).
- A “Einfrieren” Das Datum gibt an, wann ein Produkt eingefroren werden sollte, um die maximale Qualität zu gewährleisten. Es handelt sich nicht um ein Kauf- oder Sicherheitsdatum.
Mehrere Faktoren tragen dazu bei, wie lange Lebensmittel sicher verzehrbar bleiben, darunter Lagerung, Verpackung und die Umwelt.
Diese Formulierungen können hilfreiche Richtlinien für den Verbraucher sein, es ist jedoch wichtig zu beachten, dass, anders als im Fall von Säuglingsnahrung, das Verfallsdatum nicht gesetzlich vorgeschrieben ist. Wie oben erwähnt, bezieht sich keiner von ihnen auf ein Sicherheitsproblem im Hinblick auf den Verbrauch. Kurz gesagt, Sie müssen sich ohnehin auf Ihre Sinne, einschließlich Ihres gesunden Menschenverstandes, verlassen, um festzustellen, ob das Lebensmittel sicher zu verzehren ist.
Mit gesundem Menschenverstand
Manche Lebensmittel verfallen länger als man denkt, andere verfallen jedoch schneller. Olivenöl beispielsweise bleibt nach dem Öffnen nicht länger als ein paar Monate frisch.
„Ich denke, viele Verbraucher haben eine feste Regel, wenn es um das Ablaufdatum geht, und denken, wenn es jetzt der 28. oder 29. ist und etwas am 27. abgelaufen ist, dann sollten sie es wegwerfen“, sagt Greco, aber das ist so Dies ist jedoch nicht immer oder sogar generell der Fall. „Man sollte es zumindest riechen und vielleicht auch schmecken, dann ist es vielleicht immer noch gut.“
Andererseits ist es eine wichtige Angewohnheit, sich diese Gewohnheit anzueignen, denn schon vor Ablauf des Verfallsdatums kann es sein, dass Sie den Verdacht hegen, dass sich etwas geändert hat. Bei einer Vielzahl von Transport- und Lagerungsszenarien kann das Ablaufdatum bedeutungslos werden und spiegelt, wie oben erwähnt, keine Bundesvorschriften wider.
Sogar das USDA empfiehlt diese Vorgehensweise: „Die Qualität verderblicher Produkte kann sich nach dem Verfallsdatum verschlechtern; Allerdings sollten diese Produkte bei korrekter Handhabung dennoch sicher sein. Verbraucher sollten die Produktqualität vor dem Verzehr bewerten, um festzustellen, ob das Produkt Anzeichen von Verderb aufweist.“ Sie können mit Lebensmitteln richtig umgehen, indem Sie sie gleich zu Hause einräumen, wissen, wo die kältesten Zonen in Ihrem Kühlschrank sind, verschiedene Arten von Lebensmitteln getrennt aufbewahren, geeignete Vorratsbehälter verwenden und diese nicht von vornherein überfüllen.
Ich habe dieses Huhn am 11. März gekauft, aber das Verfallsdatum war erst nächste Woche.
Weitere Informationen finden Sie unter: Hühneretiketten sind verwirrend. Folgendes bedeuten sie (und was nicht):
Manche Gegenstände sind offensichtlich verdorben, wenn sie Anzeichen von Schimmel oder Fäulnis aufweisen oder wenn der Geruch unangenehm wird. (Selbst wenn sich Schimmel darauf befindet, müssen Sie den Käse wahrscheinlich nicht wegwerfen.) Artikel mit einem Konservierungsmittel Qualitätsprodukte wie Käse, eingelegte oder essigreiche Produkte oder andere konservierte Produkte wie Marmelade werden Ihnen viel eher unangenehm oder langweilig im Geschmack, bevor sie gefährlich werden.
Der Einkauf vor Ort trägt dazu bei, das Verfallsdatum und die Lebensmittelverschwendung zu reduzieren
Abgelaufenes Fleisch und Meeresfrüchte verursachen häufiger Probleme als die meisten anderen Lebensmittel.
Greco weist darauf hin, dass auch unsere Einkaufsgewohnheiten eine Rolle spielen, wenn es darum geht, unverdorbene Lebensmittel wegzuwerfen. „Ein Teil dessen, was zur Lebensmittelverschwendung beiträgt, ist auch der seltene Einkauf im Geschäft“, sagt er. Beim Kauf in großen Mengen Bei manchen Produkten kann es hilfreich sein, Geld zu sparen. Wenn Sie versuchen, Ihre Speisekarten für Wochen oder Monate statt nur für ein paar Tage zu planen oder Vorräte anzulegen, führt dies oft dazu, dass Sie zu viele Lebensmittel zur Hand haben, die nur schwer aufgebraucht werden können, bevor sie tatsächlich verbraucht werden verderben, unabhängig vom Ablaufdatum.
Wenn Sie aufgrund des Verfallsdatums immer noch den Drang verspüren, Artikel wegzuwerfen, kann ein häufigerer Besuch im örtlichen Supermarkt Ihnen dabei helfen, Ihre Lebensmittel besser im Kühlschrank und das Geld auf Ihrem Konto aufzubewahren.
Letztlich sollten Sie Ihr Urteilsvermögen nutzen, wenn es um Lebensmittel geht, deren Verfallsdatum überschritten ist. Nutzen Sie Ihre Sinne, einschließlich gemeinsam Sinn, um Sie dabei zu unterstützen, festzustellen, wann Lebensmittel sicher zum Verzehr geeignet sind oder wann ihre Blütezeit überschritten ist.
