Chefkoch und Konditor Roberto Linguanotto, der als einer der Erfinder des Tiramisù gilt, ist am Sonntag (29) im Alter von 81 Jahren gestorben. Nach Angaben italienischer Medien leidet er unter gesundheitlichen Problemen.
Linguanotto arbeitete im berühmten Restaurant Le Beccherie, als er bei der Zubereitung von Vanilleeis zufällig die aktuelle Version des weltweit bekannten Desserts entdeckte.
In einem Interview mit der BBC im Jahr 2021 sagte einer der Erfinder des Desserts, dass er etwas Mascarpone-Käse in eine Schüssel mit Eiern und Zucker gegeben und, nachdem er den köstlichen Geschmack der Mischung bemerkt hatte, davon Alba, die Frau von Ado, erzählte Campeol, der Besitzer des Restaurants Le Beccherie in Treviso, Norditalien, das nach seiner Entdeckung Süßigkeiten auf die Speisekarte brachte.
Das Paar perfektionierte das Dessert, indem es mit Kaffee getränkte Kekse hinzufügte und sie mit Schokolade beträufelte – es nannte es „Tiramisù“, was „Zieh mich“ bedeutet.
Als Stammgast der Tiramisù-Weltmeisterschaft erhielt Linguanotto von den Veranstaltern eine Auszeichnung.
„So möchten wir an Roberto Loli Linguanotto erinnern, die kulinarische Legende, die kreative Seele hinter dem Original-Tiramisu-Rezept. Ihr süßes Erbe wird für immer in unseren Herzen weiterleben. „Vielen Dank für Ihre Verfügbarkeit, Freundlichkeit und Ihr Engagement“, sagte der Beamte. Veranstaltungsprofil diesen Montag, 29.
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