Eine Zunahme der Fälle von Gripe Teflon – eine Krankheit, die durch Emissionen überhitzter Antihaftmaterialien in Pfannen verursacht wird – hat Bedenken hinsichtlich der Sicherheit von Heißluftfritteusen geweckt. Luftfritteusen Sie verwenden typischerweise eine Antihaftbeschichtung für Kochkörbe und diese Körbe sind regelmäßig extrem hohen Temperaturen ausgesetzt.
Besteht bei Ihrer Heißluftfritteuse also das Risiko, dass die Schadstoffemissionen zunehmen, die die Teflon-Grippe auslösen können?
Was ist Teflon-Grippe?
Laut einer aktuellen Untersuchung der Washington Post wurde im Jahr 2023 eine hohe Zahl von Teflon-Grippe-Fällen gemeldet.
Polymerrauchfieberoder allgemein als Teflon-Grippe bekannt, ist eine Krankheit, die auftritt, wenn schädliche Dämpfe aus einer Teflon- oder chemisch behandelten beschichteten Pfanne eingeatmet werden. Diese Dämpfe entstehen, wenn antihaftbeschichtete Pfannen überhitzen oder verbrennen.
Es wird nicht angenommen, dass PTFE bei normalem Gebrauch gesundheitsgefährdend ist. Beim Erhitzen über 500 Grad Fahrenheit kommt es jedoch zu erhöhten Emissionen und Fieber aufgrund von Polymerdämpfen. Polymerdampffieber verursacht eine Reihe von Symptomen, darunter Fieber, Schüttelfrost, Muskelverspannungen und Kopfschmerzen. Die Symptome der Teflon-Grippe sind vorübergehend und beginnen normalerweise innerhalb von 12 Stunden nach der Exposition, es kann jedoch bis zu 24 Stunden dauern, bis sie auftreten.
Antihaftbeschichtetes Kochgeschirr wird aus Polytetrafluorethylen (auch als PTFE bekannt) hergestellt. PTFEs werden als „ewige Chemikalien“ bezeichnet, da ihre Zersetzung Jahrzehnte oder sogar Hunderte von Jahren dauert.
Haben Heißluftfritteusen eine Teflonbeschichtung?
Die meisten Heißluftfritteusenkörbe sind mit Teflon oder einer ähnlichen Antihaftbeschichtung beschichtet.
Die meisten Heißluftfritteusen auf dem heutigen Markt verfügen über teflonbeschichtete oder antihaftbeschichtete Kochkörbe. Sie funktionieren ähnlich wie antihaftbeschichtetes Kochgeschirr, da sie Lebensmittel leicht abgeben und häufig nur mit heißem Seifenwasser gereinigt werden können. Darüber hinaus splittern Heißluftfritteusenkörbe, wie Antihaft- und Teflon-Kochgeschirr, wenn sie mit Hartmetall-Kochgeschirr oder Drahtreinigungsbürsten in Berührung kommen.
Kann Ihre Heißluftfritteuse also eine Teflon-Grippe verursachen?
Die meisten Heißluftfritteusen erreichen keine Temperaturen über 450 Grad. Wenn es sich bei Ihnen um Rosinen handelt, halten Sie die Temperatur bei 450 °C oder niedriger und Sie sollten darüber nachdenken, sie komplett auszutauschen.
Technisch gesehen kann ein Heißluftfritteusenkorb eine Teflongrippe verursachen, wenn die Oberfläche längere Zeit auf mehr als 500 °C erhitzt wird. Die meisten Heißluftfritteusen überschreiten aus diesem Grund jedoch nicht die 450 °C. Viele der von uns getesteten Heißluftfritteusen erreichen nur eine maximale Temperatur von 400 °F.
Wenn Ihre Heißluftfritteuse über eine Einstellung verfügt, die es ihr ermöglicht, Temperaturen über 500 °F zu erreichen, und über einen antihaftbeschichteten Korb verfügt, vermeiden Sie das Garen von Speisen bei einer so hohen Temperatur. Aus Sicherheitsgründen könnten Sie darüber nachdenken, Ihre Heißluftfritteuse durch eine zu ersetzen, die nicht anschlägt.
Wenn Sie sich immer noch Sorgen über die Teflon-Grippe oder andere mit der Antihaftbeschichtung verbundene Komplikationen machen, gibt es Heißluftfritteusen mit Keramik- und Glas-Kochkammern, wie z Es ist.
Diese selbstreinigende Heißluftfritteuse verfügt über eine Glasschüssel.
Weitere Sicherheitstipps für Heißluftfritteusen finden Sie in unserem Führung um diese modernen Arbeitsplattenöfen sicher zu verwenden.
