Es gibt eine Temperaturgrenze, die dazu führen kann, dass Ihre Heißluftfritteuse gefährlich wird. Eine Zunahme der Fälle von Gripe Teflon — eine Krankheit, die durch die Emission überhitzter Gase verursacht wird antiadhärent Material für Küchenutensilien – hat Bedenken hinsichtlich der Sicherheit von Heißluftfritteusen geäußert. Luftfritteusen Sie verwenden typischerweise eine Antihaftbeschichtung für Kochkörbe und diese Körbe sind oft extrem hohen Temperaturen ausgesetzt.
Besteht also die Gefahr, dass Ihre Fritteuse giftige Emissionen freisetzt, die die Teflon-Grippe auslösen können?
Was ist Teflon-Grippe?
Laut einer aktuellen Untersuchung der Washington Post wurde im Jahr 2023 eine hohe Zahl von Teflon-Grippe-Fällen gemeldet.
Polymerrauchfieberoder allgemein bekannt als „Teflon-Grippe“, ist eine Krankheit, die auftritt, wenn schädliche Dämpfe aus einer Teflon- oder chemisch behandelten Antihaftpfanne eingeatmet werden. Diese Dämpfe entstehen, wenn antihaftbeschichtete Pfannen überhitzen oder verbrennen.
Bei normalem Gebrauch stellen Antihaftbeschichtungen kein Gesundheitsrisiko dar. Beim Erhitzen über 500 °F kommt es jedoch zu erhöhten Emissionen und daraus resultierendem Fieber durch Polymerdämpfe. Polymerrauchfieber verursacht eine Reihe von Symptomen, darunter Fieber, Schüttelfrost, Muskelverspannungen und Kopfschmerzen. Die Symptome der Teflon-Grippe sind vorübergehend und beginnen normalerweise innerhalb von 12 Stunden nach der Exposition, es kann jedoch bis zu 24 Stunden dauern, bis sie auftreten.
Antihaftbeschichtetes Kochgeschirr wird aus Polytetrafluorethylen (auch als PTFE bekannt) hergestellt. PTFEs werden als „ewige Chemikalien“ bezeichnet, da ihre Zersetzung Jahrzehnte oder sogar Hunderte von Jahren dauert.
Haben Heißluftfritteusen eine Teflonbeschichtung?
Die meisten Heißluftfritteusenkörbe sind mit Teflon oder einer ähnlichen Antihaftbeschichtung beschichtet.
Die meisten Heißluftfritteusen auf dem heutigen Markt verfügen über teflonbeschichtete oder antihaftbeschichtete Kochkörbe. Sie funktionieren ähnlich wie antihaftbeschichtetes Kochgeschirr, da sie Lebensmittel leicht abgeben und häufig nur mit heißem Seifenwasser gereinigt werden können. Darüber hinaus splittern Heißluftfritteusenkörbe, wie Antihaft- und Teflon-Kochgeschirr, wenn sie mit Hartmetall-Kochgeschirr oder Drahtreinigungsbürsten in Berührung kommen.
Kann Ihre Heißluftfritteuse also eine Teflon-Grippe verursachen?
Die meisten Heißluftfritteusen erreichen eine Temperatur von nicht mehr als 200 °C (450 °F). Wenn dies bei Ihnen der Fall ist, halten Sie die Temperatur bei 450 °F (450 °F) oder niedriger, und Sie können darüber nachdenken, sie komplett auszutauschen.
Technisch gesehen kann ein Heißluftfritteusenkorb die Teflon-Grippe verursachen, wenn die Oberfläche über einen längeren Zeitraum auf 500 F oder höher erhitzt wird. Die meisten Heißluftfritteusen überschreiten jedoch aus genau diesem Grund nicht die Temperatur von 450 F. Viele der von uns getesteten Heißluftfritteusen erreichen nur eine maximale Temperatur von 400 F.
Was tun, wenn Ihre Heißluftfritteuse 500 F erreicht?
Wenn Ihre Heißluftfritteuse über eine Einstellung verfügt, die es ihr ermöglicht, Temperaturen über 500 F zu erreichen, und über einen antihaftbeschichteten Korb verfügt, vermeiden Sie das Garen von Speisen bei einer so hohen Temperatur. Aus Sicherheitsgründen könnten Sie erwägen, Ihre Heißluftfritteuse durch eine zu ersetzen, die nicht mehr reicht. Wenn es in der Lage ist, 500 F zu erreichen, kann es dies nur bei natürlichen Temperaturschwankungen tun und ist das Risiko wahrscheinlich nicht wert.
Wenn Sie sich immer noch Sorgen über die Teflon-Grippe oder andere mit der Antihaftbeschichtung verbundene Komplikationen machen, gibt es Heißluftfritteusen mit Keramik- und Glas-Kochkammern, wie z Es ist.
Diese selbstreinigende Heißluftfritteuse verfügt über eine Glasschüssel.
Weitere Sicherheitstipps für Heißluftfritteusen finden Sie in unserem Führung um diese modernen Arbeitsplattenöfen sicher zu verwenden.
