Grillen Im Juli und August ist der Höhepunkt der Sommerfreude, ganz zu schweigen davon, dass es eine großartige Möglichkeit ist, dies zu tun Halten Sie die Temperatur in Ihrem Zuhause niedrig. Der Grill ist ein ebenso vielseitiges Küchengerät wie jedes andere, perfekt zum Kochen von Steaks, Burger, HuhnGemüse und viele Sorten MeeresfrüchteEs gibt jedoch einige Lebensmittel, die auf dem Grill einfach nicht so gut gelingen.
EINS traditioneller Grill Mit Lamellengrills können Sie Speisen in direkten Kontakt mit den Flammen bringen und so den verkohlten Sommer genießen, aber diese Grills können das Kochen anderer Speisen auch zu einer schmutzigen Aufgabe machen.
Einige Lebensmittel, darunter Fischflocken, Jakobsmuscheln und kleines Gemüse, sollten einfach nicht auf dem Grill gegart werden. Wenn Sie sie grillen möchten, sichern Sie sie mit speziellen Grillgeräten, damit sie nicht umfallen.
Hier sind sieben Lebensmittel, die Sie nicht direkt auf dem Grill zubereiten sollten.
Schuppiger Fisch
Kabeljau und Heilbutt sind keine guten Kandidaten zum Grillen.
Wenn Sie jemals Fischfiletflocken wie Tilapia, Kabeljau oder Heilbutt über eine offene Flamme gelegt haben, wissen Sie wahrscheinlich, warum das nicht die beste Idee ist. Flockenfische neigen dazu, durch die Roste zu fallen und schnell zu sterben, sobald sie mit dem Garen beginnen.
Versuchen Sie stattdessen, welche zu grillen einer dieser festen Fische welches Fischkoch Akira Beck empfiehlt. Wenn Sie nur flockigen Fisch auf dem Grill grillen müssen, kaufen Sie einen Korb zum Grillen von Fisch damit die Filets intakt bleiben.
Geschälte Garnelen
Wenn Sie die Garnelen grillen, empfehle ich, die Schale dran zu lassen, bis sie gar sind.
Garnelen auf einem heißen Grill zu grillen ist keine schlechte Idee, aber wenn Sie es doch tun, lassen Sie die Garnelen in der Schale, bis sie gar sind. Geschälte Garnelen garen schnell und können im Handumdrehen austrocknen. Da man auf dem Grill nicht in Öl oder Soße garen kann, sollte man das Fleisch am besten nicht schälen, um das Fleisch vor der starken Hitze zu schützen.
Jakobsmuscheln
Zu den besonderen Fähigkeiten gehört das Anbraten von Jakobsmuscheln.
Jakobsmuscheln sind weitere Meeresfrüchte, die gegrillt theoretisch großartig schmecken, aber das Risiko einer Katastrophe ist es einfach nicht wert. Auch große Jakobsmuscheln können abfallen. Kochen Sie sie stattdessen in einem Bratpfanne aus Edelstahl auf den Rosten, um ihnen eine richtig knusprige, karamellisierte Kruste zu verleihen, die bei Lattenrosten nicht möglich ist.
Kleine oder dünn geschnittene Gemüse
Wenn Sie vorhaben, Champignons oder Baby-Bella-Pilze auf dem Grill zuzubereiten, müssen Sie damit rechnen, dass viele davon auf dem Rost verloren gehen.
Bestimmte Gemüsesorten wurden für den Grill zubereitet, während andere direkt in die Flammen darunter fielen. Kleine Gemüsesorten wie grüne Bohnen, Erbsen, Pilze und Brokkoliröschen sollten niemals auf einen leeren Grill geworfen werden.
Um im Freien zu braten oder kleinere Gemüsescheiben auf dem Grill zu garen, verwenden Sie Spieße oder garen Sie sie in einer Pfanne auf dem Grill oder auf einer Grillmatte, um sie vor der Hitze zu schützen.
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Speck
Auf einem Außengrill können Speckstreifen verwendet werden, ein herkömmlicher Grill ist jedoch nicht der richtige Ort, um sie zuzubereiten.
SpeckAuch dicke Stücke davon sind für den Grill eine schlechte Wahl. Dünnerer Speck ist nicht zu handhaben, aber selbst dick geschnittener Speck ist so fettig, dass das Fett in das Feuer darunter gelangt und störende und möglicherweise gefährliche Spritzer und Explosionen verursacht.
Schlimmer noch, Sie müssen später einen wirklich ekligen Grill aufräumen. Versuchen Sie stattdessen Folgendes Sauberste Methode zur Herstellung von Speck.
Paniertes Fleisch
Panierte Speisen gelingen auf dem Grill einfach nicht.
Sie könnten versucht sein, gegrillte Hähnchen- oder Schweinekoteletts zuzubereiten, aber bewahren Sie das panierte Fleisch dafür auf Luftfritteuse, Ofen oder Bratpfanne. Ein großer Teil dieser Beschichtung löst sich vom Grillgut und es entsteht ein Haufen verbrannten Brotes am Boden des Grills.
Hose
Gegrillte Pizza zuzubereiten ist eine tolle Idee, aber Calzone ist eine schwierigere Angelegenheit.
Pizza auf dem Grill Das ist eine ausgezeichnete Idee, aber der süßere Cousin des Kuchens wird nicht so gut funktionieren. Aufgrund der Dicke und runden Form einer Calzone ist es schwierig, das Innere zu garen, ohne die teigige Schale zu verbrennen. Die Innereien können auch austreten und auf die Roste gelangen, wodurch eine fettige, käsige Masse entsteht. danach aufräumen.
Anstatt, einen Pizzaofen verwenden um in wenigen Minuten perfekte Calzone zuzubereiten und kohlenhydratbedingte Enttäuschungen zu vermeiden.
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