Küchenmesser Sie spielen beim Kochen eine übergroße Rolle, doch viele Hobbyköche behandeln sie mit offensichtlicher Respektlosigkeit. Meine eigenen Eltern kümmern sich sehr um mich Gusseisengewürz t Öl-Schneidebretter aus HolzNur um Ihre besten Klingen nach dem Waschen lose in eine Schublade zu werfen. Dieser unheilige Akt führt dazu, dass selbst das am besten verarbeitete Besteck vorzeitig stumpf wird und irreparable Schäden davonträgt, da die Kanten gegeneinander und gegen alles andere, was darin aufbewahrt wird, stoßen.
Wie sollten Messer also aufbewahrt werden, damit sie scharf bleiben, länger halten und keiner zusätzlichen Abnutzung ausgesetzt sind? Ich wandte mich an Nina Dols, Gründerin und CEO des Messerschleifdienstes für den Versandhandel FacaAid. Dols, eine leidenschaftliche Messerpflegerin, teilte uns ihre Gedanken darüber mit, wie man Küchenmesser richtig lagert und welche größten Fehler man vermeiden sollte.
Ein genialer Trick, von dem Dols mir erzählt hat, besteht darin, die Messer kopfüber aufzubewahren, wenn man einen Holzblock verwendet. Dadurch wird verhindert, dass die Klingen beim Ein- und Ausschieben am Holz reiben.
Hier ist alles, was ich über die richtige Aufbewahrung von Messern gelernt habe.
Wie bewahre ich Küchenmesser am besten auf?
Messerschubladen bieten eine spezielle Aufbewahrung für jede Klinge.
„Ein Block Bankmesser, a Einlegen in die Schublade oder ein Messerrolle. Alles, was die Messer voneinander trennt und die Kanten schützt. Wenn Sie Ihre Messer in einer Schublade aufbewahren müssen und keinen Einsatz haben, legen Sie unbedingt einen ein Manga-Filme in jedem von ihnen.“
Dols bemerkt, dass sie ihres in einer Schublade aufbewahrt. „Wir haben kleine Kinder und viele, viele Messer. Wir haben also eine Schublade mit drei Fächern und einer Kindersicherung. Die Messer, die wir seltener benutzen, bewahren wir in Rollen auf.“
Die schlimmsten Fehler, die Menschen bei der Aufbewahrung von Messern machen
Dadurch wird nicht nur Ihr Messer ruiniert, sondern Sie werden sich am Ende auch selbst verletzen.
„Werfen Sie Messer in eine Schublade und bewahren Sie sie schmutzig und/oder nass auf“, so Dols. „Und Sie sollten Ihre Messer immer von Hand waschen und vollständig trocknen, bevor Sie sie in einem sicheren Block, einer Scheide oder an einer Magnetstange aufbewahren.“
„Wenn wir schon dabei sind: Geben Sie niemals Messer in die Spülmaschine. Wenn Sie auch nur ein wenig Rost auf Ihren Messern sehen, entfernen Sie ihn unbedingt sofort mit einem Reinigungsschwamm.“
Sind magnetische Messerstangen sicher in der Anwendung?
Magnetstäbe sind sicher, solange Sie sie richtig verwenden.
Dols betont das magnetische Messerleisten sind gut zu verwenden, solange sie richtig verwendet werden. Wenn die Messer jedoch falsch entfernt werden, können die Klingen zerkratzen oder sich verbiegen, wobei letzteres das häufigste Problem ist.
„Wenn Sie Messer auf einen Stabmagneten legen, legen Sie zunächst den Rücken auf den Stab und rollen Sie den Rest der Klinge bis zur Kante auf den Magneten. Wenn Sie die Messer herausnehmen, heben Sie zuerst die Schneide an und rollen Sie den Rest der Klinge, bis Sie mit dem Rücken enden“, und kehren Sie dabei die Bewegung um, mit der Sie die Messer auf die Stange legen.
Wenn Sie einen Stabmagneten verwenden möchten, könnten Sie sich für ein Modell aus Holz entscheiden.
Angesichts des zusätzlichen Aufwands und der Sorgfalt, die mit der ordnungsgemäßen Verwendung magnetischer Messerblöcke verbunden sind, ist dies möglicherweise nicht für jeden die beste Methode. Mit a Messerstange aus Holz Eine Metallversion anstelle einer Metallversion kann dabei helfen, Dellen in der Messerschneide zu glätten.
Wenn Sie einen Messerblock verwenden, lagern Sie die Klingen nach oben
Halten Sie die Messerklingen nach oben, damit die Kanten nicht am Holz reiben.
„Holzklötze eignen sich hervorragend zur Aufbewahrung von Messern“, erklärt Dols. Bei den besten Messerblöcken können Messer hängen, ohne dass die Klinge am Material in der Maschine reibt. Wenn Sie Ihre Messer schonen möchten und Ihr Block vertikale Rillen hat, platzieren Sie die Messer mit dem Rücken nach unten und der Schneide nach oben.“
Benötigen unterschiedliche Messer unterschiedliche Aufbewahrung?
Die meisten Messer sollten wie oben beschrieben gelagert werden. Wenn Sie jedoch Messer mit hohem Kohlenstoffgehalt haben, ist es noch wichtiger, sie in einer trockenen Umgebung aufzubewahren, damit sie nicht rosten oder anlaufen.
Weitere Informationen finden Sie in unserer Liste 7 häufige Fehler was Menschen tun, wenn sie sich um Messer kümmern und Die besten Kochmesser zum Kauf im Jahr 2024.
