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Das CNE Food Building hat einen langen Weg zurückgelegt, seit Fischkonserven und ein Vitamin pro Tag zum Stadtgespräch geworden sind.
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Um das 70-jährige Jubiläum des Gebäudes zu feiern, kündigte Ex am Donnerstag die Eröffnungsklasse der CNE Food Hall of Fame an, bei der Tiny Tom Donuts, Ice Cream Waffle, Pickle Pizza, Primo Spaghetti und Deep-Fried Butter von den Gonzo-Feinschmeckern der Messe geehrt wurden.
Der diesjährige Kurs und zukünftige Kurse werden „die ikonischen, innovativen, kreativen und unvergesslichen Speisen würdigen, die den kulinarischen Ruf von Kanadas beliebtester Messe geprägt haben“, sagte CNE in einer Pressemitteilung.
„Mit einer großen Auswahl an Karnevalsleckereien, die seit Jahrzehnten von Generationen von Besuchern genossen werden, plant das CNE, die CNE Food Hall of Fame zu einer fortlaufenden Tradition zu machen, um jedes Jahr mehrere Lebensmittel auszuwählen, die eingeführt werden“, sagten Beamte in einer Nachricht freigeben.
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„Jeder Preisträger wird mit einem Banner geehrt, das das ganze Jahr über und in den kommenden Jahren im legendären Food Building hängen wird.“
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Cronuts, Monster-Samosas und andere einzigartige Essensangebote beherrschen seit mehr als einem Jahrzehnt die Schlagzeilen, aber das war nicht immer der Fall, seit das Food Products Building 1954 nach dem Abriss des alten Pure Foods Building gebaut wurde.
Zu den „interessanten“ Menüpunkten im CNE in den 1950er und 1960er Jahren gehörten Alka-Seltzer, Ketchup, süße Leckereien mit Lakritzgeschmack und – oh, der Spaß! – Einführung der Heinz-Tomaten-Dosensuppe.
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Das Food Products Building, dessen Bau 1,5 Millionen US-Dollar kostete, wurde ursprünglich als „ein prestigeträchtiger Veranstaltungsort zur Präsentation der innovativen Lebensmittelindustrie Kanadas“ beworben, und die damaligen Organisatoren gaben prophetisch an, dass das Gebäude „das Gesprächsthema Kanadas … und eine Quelle des Interesses“ sein würde für viele Jahre im nächsten Jahr“, sagte CNE.
So wahr. Um das zu feiern, hier einige der kulinarischen Pioniere der Messe:
Dem kleinen Tom geschenkt
Sogar Ungläubige, die noch nie bei CNE waren, kennen den Namen. Diese Snacks kamen erstmals im Jahr 1960 auf den Markt und begeistern auch heute noch auf ihrer „Signature“-Produktionslinie. Zehntausende Mini-Donuts seien innerhalb von 18 Tagen hergestellt worden, sagten Beamte, und der berauschende Duft von frittiertem Teig und Zimt, der als „Synonym“ mit der Messe gilt, habe sie zu einem Teil der Ruhmeshalle gemacht.
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WAFFEL-EIS
Das Waffeleis-Sandwich – ein Block Vanilleeis zwischen zwei frisch zubereiteten Waffeln – ist seit mehr als 80 Jahren ein Grundnahrungsmittel auf der Messe und lässt selbst den gesündesten Esser die Willenskraft schmelzen. Der Stand mit dem Kuhmuster bleibt ein „Touristenziel“, sagten ehemalige Beamte und fügten hinzu, dass die ersten Sandwiches im Jahr 1940 verteilt wurden.
Saure Pizza
Dieses salzige Lebensmittel ist ein relativ neues Phänomen, das erstmals 2019 auftauchte, aber bereits die Inspiration für viele andere Gerichte war. Dank seiner Kombination aus einfacher Dill-Ranch-Sauce, Gurken, Käse und noch mehr Dill auf einer maßgeschneiderten Holzofenpizza war es einer der Verkaufsschlager auf der Messe in diesem Jahr.
SPAGHETTI PERTAMA
Hommage an Nostalgie und Einfachheit. Dieses Lieblingsgericht ist nichts Kompliziertes und besteht aus einer Tasse al dente Spaghetti mit Tomatensauce. Auch die Erschwinglichkeit hilft, denn dieses Nudelgericht kostete jahrelang 99 Cent und kostet jetzt 1,99 Dollar.
GEBRATENE BUTTER
Vicky Skinkles Sweet Treats sorgte 2010 mit diesem köstlichen Dessert für Schlagzeilen, das aus gefrorener Buttercreme besteht, die vor dem Frittieren mit Trichterkuchenteig bedeckt wird. Dieser „wirklich unverschämte“ Snack war sofort ein Hit und ist dieses Jahr bis zum 2. September zurück – oder bis die Vorräte aufgebraucht sind. Sie finden es am Deep Fried-Stand im Food Building und bei Legend Dairy auf Midway.
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