Pizza hat oft den schlechten Ruf, zu fett und fettig zu sein – aber Lebensmittelexperten sagen, dass das nicht alles schlecht ist.
Pizza kann ein praktisches Lebensmittel sein, das für die ganze Familie gesund ist und den Heißhunger stillt.
Fox News Digital sprach mit zwei registrierten Ernährungsberatern über Möglichkeiten, sich für eine gesündere Pizza zu entscheiden – und über einige häufig zu vermeidende Beläge.
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So machen Sie den nächsten Schnitt zum „Schnitt über“ dem anderen Schnitt.
1. Wählen Sie einen besseren Pizzaboden
Erwägen Sie für Ihre nächste Pizza die Wahl eines Pizzabodens auf Vollkorn- oder Gemüsebasis.
„Der Wechsel von einem traditionellen Tortenboden aus Weizenmehl zu einem Tortenboden auf Vollkorn- oder Gemüsebasis ist ein Wendepunkt“, sagt Hallee Acquanita, MS, registrierte Ernährungsberaterin bei der Anne Till Nutrition Group in Raleigh, North Carolina.
Wählen Sie für Ihre nächste Familienpizza einen Pizzaboden aus Vollkorn oder Gemüse. Pizzaböden wie solche aus Zucchini und Blumenkohl sind in der Regel kohlenhydrat- und kalorienarm. (iStock)
Sie weist darauf hin, dass Vollkornkleie reich an Ballaststoffen ist, was die Verdauung fördert und dabei hilft, länger satt zu bleiben.
„Ballaststoffe stabilisieren außerdem den Blutzuckerspiegel und sind daher die richtige Wahl für alle, die auf die Kohlenhydrataufnahme achten“, so Acquanita weiter.
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Ebenso sind Pizzaböden auf pflanzlicher Basis wie Zucchini- und Blumenkohl-Pizzaböden tendenziell kohlenhydrat- und kalorienarm.
Einfache Austausche können Ihren Kohlenhydratgehalt reduzieren.
Darüber hinaus kann die Wahl eines dünneren Pizzabodens eine todsichere Strategie für die Herstellung eines gesünderen Pizzakuchens sein.
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„Während ‚Pizza mit dickem Boden‘ ein köstlicher amerikanischer Favorit ist, ist sie auch viel kalorienreicher als normaler Pizzaboden und Pizza mit dünnem Boden sogar noch weniger“, fügte Acquanita hinzu.
Dieser einfache Austausch kann auch Ihren Kohlenhydratgehalt reduzieren.
2. Erhöhen Sie Ihren Gemüsekonsum
Gemüse wie Spinat, Paprika, Zwiebeln, Pilze und Tomaten verleihen Ihrer Pizza Geschmack und Nährwert, ohne zusätzliche Kalorien.
„Das Hinzufügen von Gemüse zur Pizza verleiht dem Essen nicht nur eine Vielfalt an Geschmacksrichtungen, sondern auch Vitamine, Mineralien und Antioxidantien“, sagt Acquanita.
Hausgemachte Gemüsepizza mit Pilzen, Paprika, Tomaten und Spinat. Dieses Gemüse verleiht dem Essen nicht nur eine Vielfalt an Aromen, „sondern auch Vitamine, Mineralien und Antioxidantien“, sagt ein Ernährungsberater. (iStock)
Sie können Ihrer Pizza auch Obst hinzufügen, um die Würze zu erhöhen.
Ananas können zum Beispiel Ihrem Essen Süße verleihen.
3. Wählen Sie fettarmes Protein
Vermeiden Sie verarbeitetes Fleisch wie Wurst und Peperoni, sagt Acquanita, und ersetzen Sie es durch fettarme Proteine wie Hühnchen, Rinderhackfleisch oder Truthahn.
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„Fettarme Proteine haben einen geringeren Gehalt an gesättigten Fettsäuren – Fette, die einen hohen Cholesterinspiegel verursachen und das Risiko von Herzerkrankungen insgesamt erhöhen können“, sagte er.
Für diejenigen, die kein Fleisch essen, können pflanzliche Optionen wie Tofu eine Möglichkeit sein, den Proteingehalt zu erhöhen.
Für diejenigen, die kein Fleisch essen, können pflanzliche Optionen wie Tofu eine Möglichkeit sein, den Proteingehalt zu erhöhen.
4. Reduzieren Sie die Käsemenge
Für viele Menschen ist Käse einer der besten Bestandteile einer Pizza.
Käse sei zwar köstlich, aber auch reich an gesättigten Fettsäuren und Kalorien, sagte Acquanita.
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„Erwägen Sie, nach einem ‚leichten Käse‘ zu fragen, oder wählen Sie einen fettarmen Käse wie teilentrahmten Mozzarella oder Feta“, schlägt Acquanita vor.
Dieser einzelne Austausch kann den Gesamtkaloriengehalt und die Aufnahme gesättigter Fettsäuren erheblich reduzieren, was große Vorteile für die Herzgesundheit haben kann.
Verbessern Sie den Geschmack Ihrer Pizza, indem Sie sie mit frischen Kräutern wie Basilikum, Oregano und Petersilie bestellen. Diese Gewürze verbessern den Geschmack und erhöhen gleichzeitig den Nährwert. (iStock)
5. Frische Kräuter hinzufügen
Verbessern Sie den Geschmack Ihrer Pizza, indem Sie sie mit frischen Kräutern wie Basilikum, Oregano und Petersilie bestellen.
Dies verbessert den Geschmack und erhöht gleichzeitig den Nährwert.
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„Kräuter sind reich an Antioxidantien, die helfen, Entzündungen zu bekämpfen und die allgemeine Gesundheit zu unterstützen“, sagt Acquanita.
6. Berücksichtigen Sie die Größe Ihrer Scheiben
Die Größe Ihrer Pizza zu reduzieren kann eine gesündere Lösung sein.
„Ein mittelgroßes Pizzastück ist kleiner als ein großes Pizzastück, sodass Sie durch den Wechsel von einer großen zu einer mittelgroßen Pizza auf Anhieb fast 100 Kalorien pro Stück einsparen können“, sagt Kelly Homesley, registrierte Ernährungsberaterin bei Novant Health Bariatric Solutions in Charlotte , North Carolina.
„Wenn man die Größe einer Pizza von groß auf mittel ändert, kann man von Anfang an fast 100 Kalorien pro Stück einsparen.“ (iStock)
Die meisten Leute konzentrieren sich auf die Anzahl der ausgewählten Scheiben – und berücksichtigen nicht wirklich die Größe jeder Scheibe, sagt Homesley.
7. Vermeiden Sie weiche Dip-Saucen
Einige Pizzerien servieren Ranch-Sauce oder Blauschimmelkäse-Sauce zur Pizza als Dip.
„Dies kann Ihrer Mahlzeit bis zu 250 Kalorien (oder mehr, je nachdem, wie viel Sie verwenden) und jede Menge zusätzliches Fett hinzufügen“, sagt Homesley.
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Wenn Sie Sauce auf Ihrer Pizza genießen möchten, wählen Sie eine viel kalorienärmere Alternative wie Marinara-Sauce, schlägt er vor.
Eine weitere Möglichkeit, einem Pizza-Abendessen das gewisse Etwas zu verleihen
Die richtige Beilage oder Beilage kann Ihr Pizzaessen auf die nächste Stufe heben.
Eine Idee besteht darin, die Anzahl der Scheiben, die Sie normalerweise essen, zu reduzieren. Fügen Sie stattdessen einen ballaststoffreichen, gemüsereichen Salat und ein kalorienarmes Dressing wie Balsamico-Essig hinzu, wie von Ernährungswissenschaftlern empfohlen. (iStock)
Hier sind einige Ideen, wie Sie Ihr Lieblingspizzagericht verbessern können.
Ergänzen Sie Ihre Mahlzeit mit einem Salat. Reduzieren Sie die Anzahl der Scheiben, die Sie normalerweise essen. Fügen Sie stattdessen einen ballaststoffreichen, gemüsereichen Salat und ein kalorienarmes Dressing wie Balsamico-Essig hinzu, sagt Homesley.
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Crunch hinzufügenRohes Gemüse mit einem proteinreichen Dip wie Hummus ist eine gute Wahl als Ergänzung zu den Mahlzeiten.
Mit Obst abschließenWenn Sie immer noch hungrig sind, beenden Sie Ihre Mahlzeit mit frischem Obst, das reich an Ballaststoffen und Nährstoffen ist, anstelle eines traditionellen Desserts, sagte er.
